Pua Fillet Fa'auma i le Basil ma Cream Cheese, i le Basil-cheese Sauce

Pa'u ulu puaa ma 'oti se taga i totonu. Faatumu i lau basil ma pe tusa ma le 1/3 o le kulimi sisi ma pipii i skewers laupapa po o nila roulade. Fa'amasima i le masima ma le pepa ma falai enaena atoa ile 1 sipuni tele ole pata vevela vevela. Aveese ma tuu ese.

Fa'aopopo sina pata fa'amanino ma tu'u le aniani tipi i totonu seia vaivai. Fa'asala i le uaina ma fa'aitiitia ile afa ile vevela maualuga. Fa'aopoopo le fa'asoa ma toe fa'aitiitia teisi. Fa'afefiloi le sisi kulimi o totoe ma fa'apupuna. Afai e manaʻomia, faʻamalo le sosi ma sina masoa faʻafefeteina i totonu o sina vai. Ufiufi ma kuka lemu le fillet i luga o le vevela itiiti mo le tusa ma le 8 minute, o le aano o manu e ono piniki teisi i totonu ile pito. Su'ega o le mamafa i le spatula: o le aano o manu e le tatau ona toe galulu ma vaivai, ae le'i toe malosi foi. Oti ese isi lau basil ma fa'afefiloi i totonu o le sosi. Fa'aigoa lenei mea i le fua o le tipolo ma, pe a mana'omia, ma le masima ma le pepa. Fiafia i lau taumafataga!

Sa matou maua le araisa jasmine ma le broccoli ausa faatasi ai.