Pua Fillet ma Rosemary Potatoes

Fa'aavela le ogaumu ile 180 C ea fesoasoani ile fan

Fufulu lelei pateta, pati fa'amago ma vaevae i latou ile tusa. 1 cm mafiafia fasipepa po o tina. Fa'apala i luga o se pepa tao tao tao, fa'amasima ma pepa. Fufulu le chili ma le rosemary, tipi mama, sausau le atoa i le 3 sipuni tele o le suauu olive Tuu i totonu o le ogaumu mo le tusa. 45 minute (liliu mai lea taimi i lea taimi)

Tuu le puaa i tafatafa o le tasi ma le isi i luga o le galuega, faʻapipiʻi, tipi le paʻu paʻu o le kalaka i ni fasi mea manifinifi ma tufatufa i luga. Afai e manaʻomia, faʻafefe le puaa tenderloin, fufulu, faʻamago ma pepa ma le tele o pepa. Fa'aeteete i le masima ona o le pua'a. Ta'avale le fillet i totonu o le puaa ma falai i itu uma i le pata manino seia enaena auro.

Saula le aano o manu ina ia mafai ona tuu i totonu o le ogaumu pe a ma le 15 minute aʻo leʻi vela le pateta. Ona tape lea o le taamilosaga o le ea ma seti le vevela i le 120 C.

Faʻamama pulou, tipi i le afa ma falai i le 2 sipuni tele o le suauu olive, faʻaopopo le shallots tipi, faʻaopopo le pepa. Aua le fa'aopopoina le masima se'ia uma le pulou, a leai o le a tele naua le vai ma fa'aitiiti ma laiti.

Ou te le'i faia se sosi, afai e te misia, e mafai foi ona e saunia le 'a la creme'. Ina ia faia lenei mea, naʻo le faʻaopopoina o le 500 ml kulimi i pulou ma tuʻu e faʻafefe teisi. O se fasi sherry e tofo lelei i ai