John Myers
Mataupu
show
vaega
- 600 g puaa schnitzel
- 1 kulimi Pule
- 1 Shallot, tipi tipi
- 2 Fufulu kalaka, tipi tipi
- 5 lanu uliuli Cardamom pods
- 2 mago Lau o le kaffir lime
- 0,5 tsp Pepa vevela
- 1 kulimi Pepa Tomato
- 5 Pepa mata'i, tipi i ni vaega tetele
- 500 ml Veal stock
- 150 ml La'au
- 1 fusi Coriander, tipi fou
- Pepa Espelette
- Pepa uliuli mai le olo
- māsima
- suauu
faatonuga
- Tatala pepa cardamom ma ave i fafo fatu ma nutililii lau o le kaffir lime ona olo lelei uma i totonu o le sima.
- Tuu le schnitzel i totonu o se pusa pusaaisa, faʻaopopo le masoa ma taofi mau le pito i luga o le ato ma lulu malosi ina ia lelei le ufiufi o aano o manu i le masoa.
- Fa'afu sina suāu'u i totonu o se fa'apa ma tao le aano o manufasi - ia manatua i taimi uma e le sili atu i le lua vaetolu o le pito i lalo o le ulo e mafai ona ufiufi, a leai o le a le falai lelei le aano ae o le a amata ona vela. Fa'aa'aga fa'apenei se'ia mu uma aano o manufasi, ona fa'amafanafana lea o le aano i totonu o se ogaumu ua mua'i fa'avela ile 80 tikeri.
- Ia falai le shallot ma le kalaka i le ga'o falai seia oo ina mafiafia ona faaopoopo lea o pepa mata'i ma kuka mo le tusa ma le 5 minute ona faaopoopo lea o le cardamom eleele, lau o le kaffir lime, le pepa vevela ma le pati tamato ma tao mo ni nai minute. a'o liliu ona fa'atasi lea ma le Deglaze le veal stock ma fa'afefe mea uma i se vevela maualalo mo le 15 minute.
- Ona fa'aopopo lea o le kulimi ma fa'amama mea uma i le togafiti fa'ataulāitu ona fa'aigoa lea i le pepa Espelette, pepa ma le masima ona toe fa'aopopo lea o le aano ma tu'u i luga mo le 5 - 10 minute. A'o le'i tu'uina atu, fa'aopopo le coriander ma fa'atasi ma le araisa.
