Fa'anofoa o le Lamb Fillet ma le vao vao vao ma le Herb Ribbon Noodles ma le Fa'aitiitiga o le Uaina Mumu.

Fa'afefiloi mea uma i totonu o se mea'ai. Fa'apena le pa'u i se polo fa'aumi ma malulu. A oʻo mai le taimi, tipi le paʻu seti ma tuʻu i luga o le mamoe.

Fa'avela le ogaumu i le 80 tikeri le vevela pito i luga ma lalo. Fa'asusu le mamoe i le pepa ma le masima ma falai atoa mo le 4-5 minute. Tu'u fillet i totonu o se ipu, pulumu i le pa'u laau ma kuka i luga o le fata ogatotonu o le ogaumu mo le 30 minute.

Fa'amalo tamato i le kalaka ma le suāu'u. Lisi i luga o se skewer laupapa ma kuka i totonu o le apa. Mulimuli ane pefu ma sina suka aisa.

Otioti le pata ile 1 cm cubes ma fa'a'aisa mo le itiiti ifo i le 30 minute. Ona tipi ese lea o aniani ma fa'asala le suka i totonu o se apa seia o'o ina enaena auro. Fa'aopoopo aniani ma togi fa'apuupuu ile karamel. Fa'asala i le uaina mumu ma fa'aopopo lau faga, sina masima ma le pepa. Fa'aitiitia ile afa ile vevela maualuga e aunoa ma se tapuni. Liligi le susu ma faʻafefe i luga o le afi maualuga mo le tusa ma le 10 minute seia mafiafia. Liligi le sosi i totonu o se sieve i totonu o se tamai fagu ma aumai i le vevela. Fa'asolo malie le pata malulu ma le uisiki seia o'o ina mafiafia ma iila le sosi. Aua le toe kuka le sosi! Fa'amasima i le masima ma le pepa.

Faafefiloi lelei mea uma i le matau paluga i le lima palu. Lomi le paluga i ou lima i luga o se mea faigaluega mama e fai ai se paluga lamolemole. Ona lomilo lea o le paluga seia o'o ina fa'ama'i ma mafai ona fa'afoliga i se polo e lamolemole. Afai e pipii pea le paluga, palu i totonu o sina falaoamata. Afi le polo lamolemole o le paluga i se ata tifaga ma tu'u i le vevela o le potu mo le tusa ma le 30 minute. O lea e faigofie ai ona ta'avale le paluga mulimuli ane. Ta'avale le paluga paluga i le masini pasta (sili atu ma ni tagata se to'alua). Pefu i sina falaoamata i lea taimi ma lea taimi. Amata i le numera pito maualalo i luga o le uila saimini ma faasolosolo malie ina manifinifi ma manifinifi. O le auala lea e le ta'e ai le paluga ma faigofie ona galue. Sausau le paluga i le vai ma tuu laulaau i luga o le paluga ma tuu le vaega lona lua o le paluga i luga. Fa'aaoga se pine ta'avale e ta'avale mama ai le paluga ina ia atili manifinifi le paluga. Aua le oomi malosi ina ne'i ta'e le paluga. Ona otioti lea o laupapa ua uma i ni fasipepa e tautau i luga e mago. Masima le vai pasta ma faʻafefe le pasta mo le tusa ma le 4 minute. Mulimuli ane, sasaa le pasta ma togi i totonu o sina pata.