Safron Sauce: Ose fua faigofie

E te mana'omia mea nei mo le sosi saffron

Mo se sosi suamalie e faia mai le saffron maloloina e te manaʻomia mea nei:

• 20g pata
• 1 aniani
• 2 cloves o le kalaka
• 200ml susu
• 100ml uaina paepae
• 200g kulimi
• 1 pine o le pauta saffron
• 1 sina masima
• 1 pine pepa

Auala e saunia ai le sosi saffron

Afai e te mulimuli i laasaga o loʻo i lalo pe a saunia le sosi saffron kulimi, o le tofo le mafaaseseina e mautinoa lava e faʻamaonia oe.

1. Ave'ese ma tipi le aniani ma le kalaka.
2. Tulai aniani ma le kalaka i totonu o se fagu ma pata.
3. Fa'aopoopo le saffron ua fa'afefeteina i le susu.
4. Aumai mea uma i se vevela, ona faʻafefe ai lea i le uaina paʻepaʻe.
5. A maeʻa le 3 minute, faʻafefiloi le kulimi i luga o le afi maualalo.
6. A maeʻa le 10 minute, tofo le sosi saffron ma le masima ma le pepa.
7. Tu'u atu le sosi saffron suamalie ma fillet pangasius, salmon carpaccio, scallops, pipi, fillet povi, po'o le veal escalope.
8. Afai e te manaʻo i se meaʻai meaʻai, filifili se meaʻai talafeagai, mo se faʻataʻitaʻiga, farfalle ma spinach, pasta poʻo pi ma cauliflower.