John Myers
Mataupu
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O le Saffron e maloloina mo neura
O stigmas fuga mago o se la'au crocus e tupuga mai i Sasa'e Latalata e ta'ua o le saffron. O le seleseleina o le saffron e tele se taimi e alu ai aua o le stigmas o le fuga o loʻo matala e tatau ona pine e lima. E oo atu i le 100,000 fugalaau e manaʻomia e maua mai ai le kalama e tasi o le manogi tāua.
- Ua uma ona lipotia e Homer e uiga i mea manogi taugata. I ona taimi, ua fai mai tagata sa latou totogiina soʻo se tau talosaga mo le saffron. O le mafuaʻaga o lenei mea o loʻo taʻua o le vailaʻau o mea manogi. E le o se mea fua le saffron o se tasi o mea manogi sili ona taugata i le lalolagi.
- I le faaopoopo atu i le carotene ma le crocetin, o le saffron foi o loʻo i ai le tele o suauu taua e maloloina mo le tino o le tagata. O mea manogi lelei o loʻo i ai foi vitamini B1 (thiamine) ma le B2 (riboflavin).
- O le vailaʻau crocetin o loʻo i totonu o le saffron e fai mai e iai sona aafiaga faʻamalosi.
- O suauu taua e maua ai le manogi lona tofo masani ma le manogi. E tofo le Saffron i le suamalie ma le vevela ma e malosi lona lanu samasama, lea e mafua mai i le tele o carotenoids.
- Saffron ua faʻaaogaina mo le faitau afe o tausaga e faʻamalolo ai faʻafitauli o le manava ma le mama. E tatau ona mafai ona e fa'ate'a le tale ile lauti saffron. O suauu taua e nafa ma lea mea.
- E le gata i lea, e tusa ai ma le Indian Ayurveda, o le saffron e le gata ina faʻamalosia le malosi ae faʻapea foʻi ma le maʻitaga, taʻavale, ma le malosi lautele o le tino.
Saffron e fai ma mea manogi ma lauti
Saffron o le mea manogi e masani ona faʻaaogaina. Ae e mafai foʻi ona e faʻaogaina le saffron i foliga o lauti poʻo se faʻafefe. Na'o le taimi lena e fa'aalia ai e le manogi taua lona aafiaga fa'amalolo?
- E masani ona e faʻatau saffron i foliga o filo poʻo eleele. E mafai ona e fa'aogaina e fa'amu ai sausi mama, bouillons, ipu Metitirani fa'apea fo'i ipu moa ma i'a. Ae o mea suamalie suamalie e mafai foi ona faʻamalo lelei i le saffron. Aua o le mea manogi lelei e alu lelei ma semolina porridge poʻo pudding.
- A fa'atau, fa'aeteete 'aua ne'i fa'atau ni filo saffron "pese". O filo saffron moni e mumu sesega ma e lagona sina ga'o.
- Sauni le lauti saffron mai le afa sipuniti o lauti lanumeamata, lea e te faʻaulu muamua i le lua ipu vai vevela. Ona faaopoopo lea o ni fasi saffron se tolu, se pepa cardamom ua nutimomoia, se pine o kinamoni eleele, ma lua sipuniti o almonds slivered. Fa'alagolago i lou tofo, e mafai fo'i ona e suamalie le lauti.
- I le faaopoopo atu i lauti, e mafai foi ona e saunia se infusion o le saffron ma le susu. Ina ia faia lenei mea, faʻaopopo 12 manoa o le saffron i se ipu susu vevela ma faʻafefe le paluga mo le fitu minute. Ona faamama lea ma inu le susu. Afai e te le fiafia i le susu, ona sui lea i le vai.
