John Myers
Mataupu
show
vaega
Salmon ma pi kiona ma kāloti lole:
- 500 g Snow pi
- 10 pc Kāreti
- 50 g suka
- 5 tsp Suauʻu Chili
- 1 pc Salmon fagu
- 1 Pr māsima
- 1 Pr pepa
- 1 Pr Ginger
- 1 Pr Ata
- 1 Pr Lovage
- 2 kulimi Suauu gao
Risotto:
- 1 pepa Arborio risotto araisa
- 4 tsp Fuafua fualaʻau
- 1,5 l vai
- 150 ml Paina paepae
- 5 kulimi Su'u truffle
- 20 g Piko truffles
- 50 g pasili
Sosi Saffron:
- 500 ml Fa'asoa i'a
- 40 g faʻapata
- 40 g Fuga
- 100 ml Paina paepae
- 100 ml La'au
- 0,5 g filo Saffron
faatonuga
Salmon ma pi kiona ma kāloti lole:
- Fufulu ma fa'amama ia pusa. Ina ia faia lenei mea, tuʻu 3-4 pods i luga o le tasi ma le isi ma tipi ese pito. Ona aveese lea o filo ma falai pusa i le suauu chilli mo le tusa ma le 5 minute.
- Ia fufulu le vaitaele ma toso ma le faaeteete ivi o totoe. Ona fa'aigoa lea i mea manogi ma tu'u le suāu'u tipolo i luga o le mea'ai. Ia kuka le samani mo le tusa ma le 5 minute.
Risotto:
- Falai le risotto i le suauu truffle mo se minute ma faʻafefe i le uaina. Fa'avela le mea'ai fuala'au fa'atasi.
- Fa'agata mo le isi 5 minute. Ona tuʻu lea o le truffle i fasi fasi ma se tamaʻi kuki i totonu o le risotto. E iai fo'i le pasili tu'u. Faafefiloi ma tautua.
Sosi Saffron:
- Aumai le fua o i'a ma le pata i le vevela. Ona faaopoopo lea o le uaina ma le kulimi. Fa'afefiloi nei le falaoamata ma fa'aopopo filo saffron. Fa'aaoga sina masima e fa'amasima pe a mana'omia.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 120kcalKarbohidate: 4.9gPuipuiga: 0.9gGaʻo: 10.3g
