John Myers
E tatau ona aloese mai le taumafaina tele o le masima, aemaise lava i le tulaga o nisi o gasegase, ae e aoga foi le mataituina o le taumafa i aso taitasi mo tagata soifua maloloina. O le sailia o se masima manogi e suitulaga i le kuka e le faigata: o le filifiliga e tele!
'Ai mea'ai maualalo-sodium ma suitulaga masima
O le mea moni o le tele o le masima e le lelei mo le tino ua faʻateleina ona iloa i le fesoʻotaʻiga ma faʻamaʻi. E masani ona suʻe e tagata se masima e suitulaga i le toto maualuga. Afai oi latou e a'afia tumau e sili atu i le fa'atonuina o taumafa i aso ta'itasi, e mafai ona fa'ateleina le toto. Ole aofa'i ole masima ile aso ole soifua maloloina e eseese ile tagata ile tagata. O lo'o i ai tagata e ma'ale'ale'a masima e fa'apitoa ona ma'ale'ale i le masima. O isi e afu tele ma sili atu ona faapalepale. Ua fautuaina e le German Society for Nutrition (DGE) e fai ma taʻiala ia aua neʻi sili atu i le taumafa o le 6 kalama i le aso. O le mea moni, o se vaega tele o le faitau aofaʻi i Siamani e sili atu le faʻaaogaina. E tele masima masani i oloa fa'auma aemaise lava: o nisi o pizza fa'aaisa ua uma ona iai le aofa'i o aso ta'itasi. Afai e te manaʻo e faʻaitiitia le faʻaogaina i se faiga faʻatatau, e tatau ona e saunia le tele o meaʻai e leʻi faʻaogaina e oe lava ia - ma faʻaaoga se masima e sui ai le faʻamaʻi. O le taumafa a le DASH, lea e faʻaititia ai le toto, e faʻavae i luga o lenei manatu, mo se faʻataʻitaʻiga.
Fa'atau se mea e sui ai masima pe fai sau oe lava
O mea manogi, laau afu, ma sosi Asia e sili ona lelei e suitulaga i le masima laulau. E iloa e le tagata poto i le kuka le auala e mafai ai ona faʻaogaina iʻa, faisua, ma soya soya. E mafai ona faʻaaogaina mea manogi eseese ma laʻau fou pe mamago mo meaʻai Siamani ma Metitirani. Ina ia mafai e nei mea ona atiaʻe lelei lo latou manogi, o nai tulafono faʻavae e tatau ona mataʻituina pe a faʻamalo meaʻai - e pei o le taimi saʻo e faʻaopopo ai pe a kuka. E taua foi le tu'ufa'atasiga lelei o le tele o tofo. Afai e te le o mautinoa pe o le a le mea e alu i ai, e mafai ona e faʻaaogaina se paluga o laʻau e fai ma sui masima. O faʻataʻitaʻiga taʻutaʻua o laʻau o Provence ma Italia laʻau, o ia mea uma e fetaui lelei ma ipu Metitirani. E mafai ona e fa'atauina ua uma ona fai pe na'o le fa'afefiloi e oe lava. O mea e fautuaina o le basil, oregano, rosemary, savory, sage, ma thyme.
Mea manogi: sui masima fa'avae e tumu i mea manogi
Faatasi ai ma mea manogi, e sili ona lelei le faʻalatalata atu i le malosi manaʻomia. O ituaiga vevela e pei o le chili, paprika poʻo le pepa e mafai ona vave "faʻafefeteina" se taumafataga. O nisi o tofo e le o le tofo o tagata uma: coriander, mo se faʻataʻitaʻiga, ei ai tagata faʻameʻa ma le faʻafefe. O nisi o mea manogi faʻafefiloi e pei ole Indian Garam Masala poʻo Ras el-Hanout mai meaʻai Maghreb e manaʻomia foi ona faʻataʻitaʻiina ma le totoa. Pepe, i le isi itu, o se mea manogi lautele e fiafia i ai le tele o tagata.
Po'o le a lava le suiga i le masima e te filifilia, atonu e te misia muamua le fa'amasima pa'epa'e. I le aluga o taimi, e ui i lea, o le tofo e faʻaaogaina ma e mafai ona "aʻoaʻoina" e iloa ai manogi fou. A leai, o fa'afefete fa'afefete o se fa'amatalaga tu'ufa'atasi mo tagata uma e misia le masima. Ae ui i lea, o tagata e maua i le glutamate intolerance e tatau ona aloese mai ai.
