John Myers
Folasaga: Sofia's Mexican Cuisine
Sofia's Mexican Cuisine o se faleaiga e folafola atu i ona tagata faʻatau se poto masani kuka e leai se isi. O lo'o iai i le lotolotoi o Los Angeles, ua ofoina atu e Sofia's mea'ai masani ma fa'aonaponei Mekisiko e faia i mea fou, sili ona lelei. O le lisi o le faleaiga o se ata o meaʻai Mekisiko masani, faʻatasi ai ma le mimilo o faiga faʻaonaponei e faʻaopoopoina ai se paʻi uiga ese i meaʻai taʻitasi.
Afai o loʻo e suʻeina se nofoaga e faʻafiafia ai i meaʻai Mekisiko suamalie ma moni, o Sofia o le nofoaga e tatau ai. Mai mea'ai i mea'ai suamalie, o le lisi a Sofia e fa'aalia ai le 'ese'ese ma le tamaoaiga o mea'ai Mekisiko. O le si'osi'omaga mafanafana ma le fa'afeiloa'i o le fale'aiga, fa'atasia ma lana tautua mata'ina, ua avea ai ma nofoaga lelei e fiafia ai i se malaga fa'amanatuga i mea'ai.
Fale'aiga a Sofia: Ose Talafa'asolopito Puupuu
Sofia's Mexican Cuisine na faavaeina e Sofia Martinez, o se tagata malaga mai Mekisiko na sau i Los Angeles ma le naunau e kuka. Na amata e Sofia lana malaga kuka e ala i le galue i faleaiga eseese i le taulaga, lea na ia faʻaleleia ai ona tomai kuka ma atiina ae se malamalama loloto i meaʻai Mekisiko.
Faatasi ai ma se miti i se aso e tatala ai lana lava faleaiga, na faaaoga ai e Sofia lona poto masani ma lona tomai e fatu ai se lisi e atagia ai le fatu ma le agaga o meaai Mekisiko. I le 2005, na tatalaina ai e Sofia's Mexican Cuisine ona faitotoa mo le taimi muamua, ma talu mai lena taimi, ua avea ma nofoaga lauiloa mo tagata fiafia i meaʻai o loʻo manaʻo i meaʻai Mekisiko moni.
The Ambiance: A Mexican Fiesta
O le taimi lava e te laa atu ai i Sofia's Mexican Cuisine, e momoli atu oe i se fiafiaga ma felanulanua'i Mekisiko. O le teuteuga o le fale'aiga o se fa'afefiloi o mea fa'aleaganu'u ma fa'aonaponei, fa'atasi ai ma lanu viia, laulau laupapa fa'aola, ma fa'ailoga teuteu e atagia ai tu ma aga a Mekisiko.
Pe o e faʻamanatuina se faʻalavelave faʻapitoa pe e te fiafia i se taumafataga faʻapitoa ma uo, o le siʻosiʻomaga i Sofia's e faʻatulagaina le tulaga mo se meaʻai e le mafaagaloina. O le aufaigaluega faauo a le fale'aiga ma le si'osi'omaga fiafia e te lagona ai le sa'o i lou fale, ma o musika olaola o lo'o ta i tua e fa'aopoopoina ai le fiafia fiafia.
Se Ta'amilosaga o le Menu a Sofia
O le lisi a Sofia o se faʻamanatuga o meaʻai Mekisiko moni, ma le tele o meaʻai e faʻaalia ai le eseese ma le tamaoaiga o tu ma aga masani a le atunuʻu. Mai mea'ai i mea'ai suamalie, o mea ta'itasi i luga o le lisi o lo'o faia ma le fa'aeteete e ofoina atu ai se fa'aaliga tulaga ese ma le tofo.
Mea'ai: Ose Tofo o Mekisiko
O mea'ai i Sofia's o le auala sili lea e amata ai lau malaga kuka. Mai mea'ai masani e pei o le guacamole ma le ceviche i fa'aonaponei mimilo e pei o le tuna tartare tostadas, o le lisi o mea'ai e ofoina atu le tele o tofo ma lanu e fa'atulaga ai le tulaga mo se taumafataga fa'agaloina.
A'oa'oga Autu: Ose Malaga i Itulagi o Mekisiko
O le ala autu i Sofia's e ave ai oe i se faigamalaga i itulagi o Mekisiko, ma meaʻai e faʻaosofia i tu ma aga masani a le atunuʻu. Mai le poblano mole suamalie ma le manogi e o'o atu i mea'ai sami fou ma mama o le gataifale, o le lisi autu e ofoina atu se mea mo tofo uma.
Mea'ai suamalie: Ose Fa'ai'uga Manaia
E leai se taumafataga e mae'a e aunoa ma se fa'ai'uga suamalie, ma o le mea'ai suamalie a Sofia e maua ai na'o lena. Mai mea'ai suamalie Mekisikō masani e pei o churros ma flan i fatuga fa'aonaponei pei o keke tres leches, o mea'ai suamalie i Sofia's o le auala sili lea e fa'auma ai lau malaga kuka.
Meainu a Sofia: Margaritas ma isi mea
O le a le taumafataga Mekisiko e aunoa ma se margarita? O le lisi meainu a Sofia e ofoina atu le tele o cocktails masani ma faʻaonaponei, e aofia ai le margarita saini a le faleaiga, lea e faia i le sua o le lime fou ma le tequila premium. E ofoina atu foi e le faleaiga se filifiliga o pia Mekisiko ma uaina e fetaui lelei ma le lisi.
O se Upu i le Auaunaga a Sofia
I Sofia's Mexican Cuisine, o lo'o naunau le aufaigaluega e tu'uina atu i malo ta'itasi se auaunaga fa'apitoa. Mai le taimi e te savali ai i totonu, e fa'afeiloa'ia oe i se 'ata'ata māfana ma se fa'afeiloa'iga faauo. E malamalama lelei 'au'aunaga i le lisi ma ofo atu fautuaga e fa'atatau i mea e te mana'o ai.
E mitamita foi le au kuka a le faleaiga i le sauniaina o ipu taitasi i le atoatoa, ma latou te fiafia e faʻaogaina soʻo se meaʻai faʻatapulaʻa poʻo mea e fiafia i ai. I le aotelega, o le auaunaga i Sofia's e sili ona maualuga, ma e faʻaopoopoina i le aofaʻi o meaʻai.
Aotelega Aafiaga: Ose Malaga Fa'aMagalo
Sofia's Mexican Cuisine e ofoina atu se malaga kuka e faigata ona maua. O le tu'ufa'atasiga o tofo moni, faiga fa'aonaponei o mea'ai, ma auaunaga fa'apitoa e tatau ai ona asiasi mo so'o se tasi e fiafia i mea'ai Mekisiko. Pe o oe o se tagata 'ai pe na o le su'eina o se taumafataga manaia, o folafolaga a Sofia e tu'uina atu se poto masani e te le fa'agaloina.
