John Myers
Folasaga: Mea'ai Mekisikō ma Ana Measina Fa'a'oa
O mea'ai Mekisikō e ta'uta'ua i ona tofo mata'utia, lanu felanulanua'i, ma le tele o mea'ai. E iai lona talafaasolopito mauoa e tele senituri, ma o ona aʻa e mafai ona toe maua i tua i taimi a o leʻi oo i Columbian. O le mea'ai o se tu'ufa'atasiga o faiga fa'a-Mesoamerican fa'ale-aganu'u ma fa'aa'afiaga fa'a-Kolone a Sepania, ma maua ai se fa'afefiloi uiga ese o tofo ma tu ma aga. Mai mea'ai i le auala e o'o atu i 'aiga lelei, o mea'ai Mekisiko e ofoina atu le tele o mea'ai fa'afiafiaga e mautinoa e fa'amalieina ai so'o se gutu.
Ose Va'aiga ile Tala'aga Fa'ato'aga a Mekisiko
O mea'ai Mekisiko e iai se tala fa'asolopito mata'ina e atagia ai le tele o a'afiaga fa'aleaganu'u a le atunu'u. Aʻo leʻi oʻo mai le Sipaniolo, na faʻatupuina e tagata tagatanuu o Mekisiko faiga faʻatoʻaga faʻatoʻaga ma faiga faʻatau, lea na fausia ai le faavae o meaai Mekisiko anamua. O le faatoilaloina e Sepania o Mekisiko i le seneturi lona 16 na faʻaalia ai mea fou e pei o povi, puaa, ma moa, faʻapea foʻi ma faiga faʻapolopolo a Europa e pei o le taoina ma le falai. I le aluga o taimi, o meaʻai Mekisiko na tupu aʻe i se tuʻufaʻatasiga tulaga ese o aʻafiaga a tagatanuʻu, Sipaniolo, ma Aferika, ma mafua ai le tamaoaiga o measina o loʻo faʻaauau pea ona musuia chefs i le lalolagi atoa.
O Mea Taua i le Kuka Mekisiko
O mea'ai a Mekisiko e fa'aaogaina ai le tele o mea fa'aoga, o le tele o ia mea e masani ai i le itulagi. O mea taua e aofia ai sana, pi, tamato, pepa chili, ma avoka. O isi mea masani e aofia ai kaliki, aniani, cilantro, ma le lime. O meaʻai Mekisiko e iai foʻi mea manogi eseese, e pei o kumini, coriander, ma oregano. O mea e faʻaaogaina i meaʻai Mekisiko e masani ona tuʻufaʻatasia i ni auala faʻapitoa, e maua ai meaʻai e lelei ma faʻamalieina.
Mea'ai Mekisikō masani e tatau ona e taumafai
O mea'ai Mekisiko e ta'uta'ua ona o ana mea'ai suamalie ma eseese. O nisi o ipu masani masani e aofia ai tacos, enchiladas, tamales, ma chiles rellenos. O isi mea e fiafia i ai e aofia ai guacamole, salsa, ma pico de gallo. O le tele o ipu Mekisiko masani e faia i aano o manufasi, ae e tele foi meaʻai ma vegan e avanoa.
Eseesega Fa'aitulagi o Mea'ai Mekisiko
O mea'ai Mekisiko e eseese lautele e fa'atatau i le itulagi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o meaʻai a le Penisula o Yucatan e iai aʻafiaga a Mayan ma faʻaalia ipu e pei o le cochinita pibil (se ipu puaa faʻagesegese) ma tamales afifi i lau faʻi. O mea'ai a setete i matu o lo'o a'afia tele i aganu'u kaupoe ma fa'aalia mea'ai e pei o le carne asada (povi fa'avela) ma le cabrito (oti tao). O mea'ai a le setete tutotonu e lauiloa i lona fa'aogaina o sosi mole ma ipu e pei o chiles en nogada (pepa fa'atumu i sau unuti).
Spice It Up: Malamalama i Mea manogi Mekisiko
O meaʻai Mekisiko e taʻutaʻua mo lona faʻaogaina o mea manogi, lea e fesoasoani e tuʻuina atu ipu a latou tofo malosi ma faigata. O nisi o mea manogi e masani ona faʻaaogaina e aofia ai kumini, coriander, kinamoni, ma cloves. O chili pepa foi o se meaʻai masani o meaʻai Mekisiko, ma e tele ituaiga eseese e eseese tulaga o le vevela. O le malamalama i mea manogi eseese o loʻo faʻaaogaina i meaʻai Mekisiko o le ki lea i le fatuina o meaʻai moni ma suamalie.
Mea'ai Ala Mekisikō: Ose Fa'afiafiaga a le Fai'ai
Mea'ai auala Mekisiko o se mea'ai kuka e le misia. Mai le tacos al pastor (puaa falai tacos) e oo atu i elotes (sana falai) ma churros (paluga falai suamalie), mea'ai auala Mekisiko e ofoina atu le tele o tofo ma lanu. Pe o oe i le Aai o Mekisiko poʻo se tamaʻi taulaga, o loʻo i ai filifiliga e le gata mo meaʻai i auala e faʻamalieina ai soʻo se manaʻoga.
Mea'ai Vegetarian ma Vegan Mexican Delights
Mea'ai Mekisiko e ofoina atu le tele o filifiliga mo vegetarians ma vegans. O mea'ai masani e pei o le guacamole, salsa, ma mea'ai fatu pi o mea'ai uma ma e mafai ona fai vegan ma ni nai suiga faigofie. E tele fo'i vegan versions o mea'ai Mekisiko masani, e pei o tofu tacos ma vegan tamales. Faatasi ai ma lona taulai atu i mea fou ma meaʻai malosi, o meaʻai Mekisiko o se filifiliga sili lea mo i latou o loʻo suʻe meaʻai poʻo vegan.
Fa'atasi Mea'ai Mekisiko ma Uaina ma Agaga
O mea'ai Mekisiko e fetaui lelei ma le tele o uaina ma agaga. Tequila ma mezcal o agaga Mekisiko lauiloa uma e masani ona faʻaaogaina i le lime ma le masima. O uaina mumu e pei ole Zinfandel ma Cabernet Sauvignon e fetaui lelei ma aano o manu tunu ma mea'ai manogi. O uaina pa'epa'e e pei ole Sauvignon Blanc ma Riesling e fetaui lelei ma ipu i'a ma mea'ai mama. O le pia o se filifiliga lauiloa, ma le tele o pia Mekisiko e pei o Corona ma Modelo o loʻo maua i le lalolagi atoa.
Aumai Mea manogi o Mekisiko i Lau umukuka
O le aumaia o mea manogi o Mekisiko i lau umukuka e faigofie nai lo le mea e te mafaufau i ai. O le tele o mea e fa'aaogaina i mea'ai Mekisiko e faigofie ona maua i supamaketi, ma e le mafaitaulia fua o lo'o maua i luga ole laiga. Ina ia amata, taumafai e fai se meaʻai masani e pei o tacos poʻo enchiladas, poʻo le faʻataʻitaʻi i mea manogi ma mea e fai ai au lava meaʻai faʻapitoa Mekisiko. Faatasi ai ma ona tofo malosi ma measina mauoa, o meaʻai Mekisiko e mautinoa e faʻaosofia ma faʻafiafiaina soʻo se kuka fale.
