John Myers
Mataupu
show
vaega
Knöpfle paluga:
- 180 g falaoamata sipela
- 160 g falaoamata saito ituaiga 550
- 1 tsp māsima
- 4 fuamoa (L)
- 80 ml Vai malulu
Sauce:
- 1 feololo tele Onion
- 2 Kapalosi pulupulu
- 1 kulimi Olive olive
- 1,5 kulimi Fuga
- 5 kulimi vai
- 120 g O mea'ai fa'a'aisa ua tipi pe'ape'a
- 250 ml Miliki
- 100 ml La'au
- 60 g Sisi Parmesan
- 80 g Gouda poʻo isi
Chips ham:
- 6 Disks Serano ham, bacon e mafai foi
faatonuga
Chips Bacon:
- Fa'avela le ogaumu i le 200 ° O / le vevela pito i lalo. Lisi le fata i le pepa tao, fa'asalalau fasi fasi ham i luga ma fa'ase'e le fata i luga o ala e 2 i totonu o le ogaumu mai luga. O le taimi e tao ai e tusa. 8-10 minute. Ae peitai, e faalagolago i le manifinifi o fasi fasi pepa. Fa'amolemole ia va'ava'ai i le ham ma atonu e te va'ai i le taimi. A matua'i matua'i, ave loa le fata mai le ogaumu ma fa'amalie i luga. Ona tatau lea ona gau.
Knöpfle paluga:
- Faafefiloi uma falaoamata ma lulu i totonu o se pesini. Faaopopo le masima, fuamoa ma le vai ma faʻafefiloi mea uma i se fala laupapa. A o'o ina lamolemole le paluga, tu'i le paluga i se solo se'ia o'o ina fa'atupu ni pupuni tetele. O se mea itiiti lena. Ona malolo lea o le paluga mo le tusa. 30 - 40 minute.
Sauce:
- Fa'amalo lelei ituaiga sisi e lua. Aveese le aniani ma tipi i ni tamai pusa. Pa'u le kalaka, tipi ese. Afu uma i totonu o se apa tele i totonu o le suauu seia oʻo ina faʻafefe. Ona pefu lea i le falaoamata a'o sauaina ona fa'asusu lea ile vai. Ona fa'aopopo lea o le mea'ai fa'aisa, tu'u teisi a'o fa'afefeteina, ona sasaa loa lea o le susu ma fa'amumu mea uma pe a ma le 5 minute. Fa'aoso i taimi uma i le uisiki ina ia leai ni fa'aputuga. A uma ona fai sina kulimi, sasaa i totonu le kulimi, toe aumai i le vevela, aveese puupuu mai le vevela ma faʻafefiloi le sisi i ni vaega laiti. Ona tau lava o le mafanafana o le sosi.
Maea o Knöpfle:
- A'o le'i o'o i le fa'ai'uga o le taimi malolo, aumai le vai fa'amasima lelei i le fa'avela i totonu o se ulo tele ma tu'u se fasi Knöpfle i le pito. Toe sasa malosi le paluga ma a oʻo ina pupuna le vai, faʻaitiitia le vevela ma sele i ni vaega. A opeopea le knöpfle i luga, tuu i latou e toso i totonu mo le isi 1 minute, ona sii lea i fafo ma se ipu ua matala, tata'i i totonu o se sieve poo se colander ma mafanafana. Fa'agasolo tasi vaega paluga i le taimi.
- Aʻo leʻi tuʻuina atu, gau le ham ma sausau i luga o le sosi.
- Vagana ai le taimi malolo o le paluga, o lenei ipu ua sauni e tautua i le 30 - 40 minute ma talafeagai mo aiga.
