John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo le pua'a fe'ai ma le supa almond:
- 100 g Na fa'amalama se almond
- 500 g Falufaila
- 2 pc Paʻu
- 1 pc Togo o le kalaka
- 3 kulimi Suauu e le faaituau
- 600 ml Inu inu almond e le suamalie
- 500 ml Fualaau faisua
- 1 tsp māsima
- 2 tsp pepa
- 1 tsp lega
- 1 Msp Onamamoni
- 1 Msp Pepa Espelette
- 1 Msp kumina
- 1 Msp Nutmeg
- 0,5 tsp suka
- Sua o le 1/2 tipolo
- Bio tipolo zest
- Alu Koriano
- Pepa piniki
Mo gougères:
- 160 ml vai
- 2,5 g māsima
- 66 g faʻapata
- 75 g Fuga
- 3 pc fuamoa
- 30 g Gruyère
Mo le kulimi crayfish:
- 40 g U'a'i
- 1 ipu Creme fraiche sisi
- 1 kulimi kulimi sisi fai mai le yogurt, fai ile fale (Labneh)
- 1 pc Lime
- 1 Msp lega
- 1 Msp kumina
- 1 Msp Pepa Espelette
- Pepa masima
- vermouth
faatonuga
Kaulifugala'au manogi ma le susu almond:
- Fa'avela le ogaumu i le 100 tikeri. Faʻamama le kaulifugalaʻau, tipi le fugalaʻau ma faʻamau i ni vaega laiti, fufulu ma faʻafefe. Mo granules: fa'amalo nisi o fugala'au cauliflower ma fa'aoti tama'i fugala'au. Kuki le granules i le 100 tikeri faʻasalalau ea mo le tusa ma le 5 itula. Pa'u ma tipi tipi le sisi ma le kalaka.
- Fa'avela 3 sipuni tele o le suāu'u i totonu o se fa'apa tele, fa'aopopo le shallots, garlic, suka, cauliflower ma almonds ma falai mo le tusa ma le 5 minute se'ia o'o mai le manogi manogi lelei. Ona fa'asusu lea i le vai sekati ona fa'atasi ai lea ma le fa'asoa. Ufiufi ma kuka lemu i luga o le vevela vevela pe a ma le 20 minute, seia oʻo ina vaivai le kalipa. Ona fa'amama lea o le supa ma fa'aopopo mea manogi.
- Aʻo leʻi tuʻuina atu, faʻaopopo le granules, pepa piniki, tipolo zest ma tipi poʻo lau coriander atoa.
Gougères:
- Aumai le vai, (uaina paʻepaʻe), pata ma le masima i le vevela, aveese mai le vevela ma faʻaopopo uma le falaoamata i le taimi e tasi, faʻafefe ma toe foʻi i le vevela. Fa'aoso se'ia o'o ina sau se palu. Pe a ma le 2 minute ona fai lea o se keke choux, ona liu sinasina teisi totonu o le ulo. Ave'ese mai le vevela ma fa'alili mo le tusa ma le 5 minute. Afai e galo lenei laasaga, o le a le tatalaina le Gougeres ma o le a tumau pea "kuki". Gagau malie fuamoa, faʻaopopo le Gruyère ma faʻafefiloi. Tuu le paluga i luga o se pepa tao e laina i le pepa pa'u a le o se taga paipa po'o se sipuniti. Tao i le 180 tikeri mo le 15-20 minute.
Kumi Uli:
- Oomi sina tipolo, oomi le tipolo. Tu'u ese si'usi'u e 5, tipi teisi le isi. Faafefiloi le kulimi fraîche ma le labneh, faaopoopo 1 tbsp le sua o le lime, faaopoopo 1-2 tbsp vermouth. Fa'afefiloi le turmeric, cumin ma le pepa Espelette ona fa'aigoa lea i le masima ma le pepa.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 97kcalKarbohidate: 7.5gPuipuiga: 3.4gGaʻo: 5.9g
