John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo le sua fualaau faisua
- 3 pc Aluga
- 2 pc Kapalosi pulupulu
- 200 g Celeriac fou
- 8 pc Kāreti
- 2 pc A'a pasili
- 1 pc Leek
- 1 pc Puta fennel
- 5 kulimi Olive olive
- 2 pc Lau Bay
- 20 pc Pepelu uliuli
- 1 fusi pasili
- 8 pc La'au o laumei
- 2 pc Sisi mumu
- 30 g Ginger
- 3 pc La'au lemongrass
- 1 kulimi Suauu Sesame
Mo wontons
- 150 g Shii-Ave pulou
- 100 g pulou aitu
- 1 pc Togo o le kalaka
- 1 kulimi Suauu Sesame
- 2 kulimi Soya soga
- 15 pc Pepa pasta fa'a'aisa wonton, lapotopoto
Mo tautua
- 5 pc Asparagus paepae
- 5 pc Asparagus lanu meamata
- 2 pc Aniani afu
- 2 kulimi Su'u sesame fa'afefeteina
Mo petit fa
- 200 g tofu silika
- 3 pc retisi
- 10 Sipuni Saina
Malie mo petit fa
- 4 pc fou aniani aniani
- 0,5 pc Onion
- 3 pc Ua oomi le kalaka
- 1 tsp Sulu fou
- 160 ml Soya sosi mama
- 4 tsp Su'u sesame fa'afefeteina
- 6 tsp Suka suka
- 1 tsp pepa
- 1 tsp Paʻu paprika
- 4 tsp Mirin (uaina araisa suamalie)
- 2 tsp Vinekaisa
faatonuga
- Mo le fa'asoa fualaau faisua, tipi le aniani i le afa ma le pa'u ma tao i totonu o se apa e fa'apipi'i i le pepa alumini se'ia enaena uliuli. Oomi le kalaka o lo'o iai le pa'u. Fa'amama, pa'u ma tipi tipi le seleni, kāloti ma a'a o le pasili. Fa'amama le liki ma fennel ma tipi i ni vaega tetele. Fa'avela le suāu'u olive i totonu o se apa tele ma fa'asusu fuala'au i totonu mo le fa minute. Tu'u i luga le fa lita o vai malulu. Faaopopo aniani, kaliki, lau faga, peppercorns, pasili tipi ma thyme. Aumai le susu i le vevela ma ufiufi i luga o se vevela vevela mo le itiiti ifo ma le itula (pe tusa ma le 2 lita). I le taimi nei, tipi le chili i afa uumi. Ave'ese le ginger ma tipi i ni fasi vaega manifinifi. Lu'u le fua o le tipolo i se apa mamafa. Fa'aupu fa'apuupuu mea uma i le 1 sipuni tele o le suau'u sesame ma fa'aopopo i le fa'asoa fuala'au. Fagogo malie mo le isi 15 minute i luga o le vevela maualalo. Ona pasi lea o le fa'asoa i se solo lauti po'o se fa'amama lelei ma fa'amasima i le masima ma atonu o sina pepa.
- Mo wontons, tu'u le paluga paluga e liusuavai. Otioti lelei le kalaka o le kalaka, faʻamama pulou ma shiitake mushrooms (mai le apa: faʻafefe lelei), tipi ma faʻasala mea uma i le 1 sipuni tele o le suauʻu sesame vevela. Ona fa'amalo lea i le soya soya. Aveese pulou mai le apa ma fa'amalo. Fa'ata'atia fa'atasi pepa wonton, tu'u le 1 sipuni tele o pulou i fasi paluga ta'itasi. Fa'alafola se vaega manifinifi o le vai i luga o pito o le paluga, gaugau le paluga i semili'o ma oomi fa'amaumau pito.
- Aveese pito fafie o le asparagus. Asparagus pa'epa'e atoa, pa'u na'o le vaetolu pito i lalo ole au'au lanumeamata. Tipi le asparagus i se tulimanu. Fa'amama aniani o le tautotogo, 'oti fa'ata'oto i ni fasi pepa manifinifi pe a mafai.
- Faʻamafanafana le susu, faʻaopopo le wonton ma fasi asparagus i le sua faʻafefete ma kuka i totonu mo le 3 minute. Vaevae wontons ma asparagus i ipu loloto, sasaa le faʻasoa i luga oi latou, faʻafefe i le suauʻu sesame ma tautua faʻafefeteina i aniani puna.
- Mo petit fours, fa'amama le tofu silika ma tipi i ni kupita e sefulu e tutusa le lapopoa, pe a mafai. Fa'amama ma tipi mama'i le radishes. Tu'u le tofu i luga o sipuni Saina, fa'asusu i le vai marinade ma pito i luga i radishes. Auauna atu ma le supo.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 264kcalKarbohidate: 9.3gPuipuiga: 5.6gGaʻo: 22.7g
