Pisitisi Mountain Cheese Dumplings with Thyme Ham Chips on Wild Herb Salad

'Otioti le ham Serrano i fasi pepa, tu'u i luga o le pepa tao ma sausau i laumei fou. Ona tuu lea i totonu o le ogaumu i le 80 tikeri mo le 40 minute. Ua saunia mea'ai ham.

Saunia le meaʻai e tusa ai ma faatonuga o loʻo i luga o le afifi. 'Otioti le falaoa i ni tamai pusa (ave'ese le pa'u) ma sasaa i luga o le susu sua-su'i - tu'u le paluga e fa'afefe mo le 10 minute. Tisi aniani ma le kalaka ma fa'a'ai i le 1 sipuni tele o le pata seia oo ina felanulanua'i. Ona fa'afefiloi lea o le mea'ai, kaliki, aniani & fuamoa. Mulimuli ane, o le falaoa susu ma le paluga fuamoa-sinach e palu faatasi. Fa'aopopo mea manogi (masima, pepa, nutmeg) ma pe tusa ma le 50g o le sisi malo ua tu'u. Fa'atusa e tusa. 8 - 12 dumplings ma lima susu. Fa'asusu le dumplings i le tele o vai mo le 12-15 minute nai lo le fa'apuna. Mulimuli ane, teuteu le dumplings i le pata liusuavai, sisi sisi ma ham chips ma faatulaga i luga o se moega letusi. I se fa'atusatusaga, o raspberries fou ma walnuts e manaia tele i le salati.