John Myers
O le sukalati fou ma le mafiafia mai le pusaaisa e fa'atopetope ai loto o le to'atele o tagata fiafia sukalati. Ae ui i lea, o le pusaaisa e le o se nofoaga sili e teu ai sukalati mo mafuaaga eseese.
O le pusaaisa e le o se nofoaga lelei e teu ai lole: malulu, susu, ma manogi mai fafo e i ai se aafiaga le lelei i le sukalati.
O le mea lena e le tatau ai le sukalati i totonu o le pusaaisa
O sukalati lelei e lavelave lona tofo e pei o le uaina lelei. Le faʻafitauli: i le maualalo o le vevela, e le mafai e le sukalati ona atiaʻe lelei lona manogi. I le isi itu, o le vevela o le potu e manatu o le vevela lelei atoatoa mo le fiafia. Afai o le sukalati ua uma ona i totonu o le pusaaisa, e sili ona tuʻu i fafo mo sina taimi aʻo leʻi 'ai - e sili atu lona tofo.
O le isi mafua'aga e le tatau ai ona tu'u le sukalati i totonu o le pusaaisa: e matele atu i le manogi mai fafo - aemaise lava pe afai ua tatala ae le o toe afifi atoa. E mafai ona afaina ai le tofo. O le mea lea, e le tatau ona tu'u sukalati i tafatafa o mea'ai po'o mea'ai manogi malosi e pei o i'a, sosisi po'o sisi. E moni lava lenei mea mo sukalati pa'epa'e: o lo'o i ai le vaega sili ona maualuga o le pata koko o ituaiga uma o sukalati. Ona o le maualuga o le ga'o o lo'o i ai, o se mea e ave ai le tofo lelei.
Afai e te le manaʻo e fai e aunoa ma se sukalati malulu e ui lava i mea uma, e sili le teuina i totonu o se pusa malulu, mo se faʻataʻitaʻiga i totonu o se pusa meaai.
O le susu e mafua ai ona fa'aputu papa'e
E iloa e tagata uma le paʻepaʻe paʻepaʻe e faʻaalia ai se paʻu sukalati e foliga tuai ma le fiafia. Ae e leai se mea latou te faia ma le matua. E mafua ona o le susu ma le suiga tele o le vevela. Afai e aumai le sukalati mai le pusaaisa malulu ma susu i totonu o se siosiomaga mafanafana, o le vai e faʻafefe i luga ma faʻafefe ai le suka.
Afai e toe sua le vai, e ma'a tioata le suka. Ona mafai lea ona iloa se mea efuefu, talatala ma fatu, o le mea e taʻua o le suka suka. E ui lava e matua leai se afaina i le soifua maloloina ma e le suia ai le tofo, e le foliga manaia.
Na'o le teuina o sukalati i totonu o le pusaaisa i tulaga fa'apitoa
I le mataupu faavae, o sukalati e tatau ona iu i totonu o le pusaaisa pe a leai se isi filifiliga. I le taumafanafana, mo se faʻataʻitaʻiga, o tagata nonofo i luga o le fale o le a faigata ona puipuia sukalati mai le vevela ma faʻapea mai le liusuavai. O le mea moni e sili ona lelei i totonu o le pusaaisa.
Ae ia mautinoa e teu lole lole malu. I lenei auala e te puipuia ai i latou mai manogi mai fafo ma susu. E le gata i lea, o le sukalati e sili ona lelei i lima i le itu pito: o le nofoaga sili lea ona mafanafana i totonu o le pusaaisa.
Auala e teu lelei ai sukalati
O le a le auala sili e teu ai sukalati? O le vevela sili ona lelei e teu ai o le 12 i le 18 tikeri, o loʻo tusia ai e le Federal Association of the German Confectionery Industry (BDSI) i luga o lana upega tafaʻilagi. E sili ona teuina i se nofoaga pogisa, malulu, e pei o se faleoloa poʻo se fogafale i lalo. E taua le fa'apipi'iina o sukalati matala matala.
Mulimuli ane, o le malamalama ma le ea e mafai ai e gaʻo i totonu o le sukalati ona faʻamaʻi. O lenei mea e mafua ai se suiga malosi i le tofo ma fatuina ai se manogi le lelei. O iinei foi, o sukalati paʻepaʻe e sili ona faigofie, ae o sukalati uliuli e sili ona tetee ona o le maualuga o le koko.
O le vevela e faʻaleagaina ai le sukalati - e le gata ona e faʻafefeteina le meaʻai. E oʻo lava i le maualuga o le vevela e mafua ai ona "matua" vave le sukalati: afai e tuʻu i le la, mo se faʻataʻitaʻiga, o gaʻo e alu i luga ma tioata i le taimi lava e toe malulu ai le sukalati. E tupu a'e se pa'epa'e-efuefu, pa'epa'e - o le mea e ta'ua o le fuga ga'o.
E foliga tutusa ma le fuga o le suka, ae e matua leai lava se afaina. O le fuga o ga'o o se faiga fa'anatura atoatoa. Afai e sese le teuina, peitaʻi, e tupu muamua.
O mea nei e fa'atatau i le fiafia o sukalati e le'i fa'afefiloi:
- Teu malulu, ae aua le malulu tele
- Filifili se nofoaga pogisa, leai se manogi
- Fa'amau fa'amau pe a tatala
- Aloese mai fesuiaiga o le vevela ma le susu
E seasea pala le sukalati mama
Afai e teu lelei le sukalati, e masani lava ona umi i tua atu o le aso sili ona lelei. O le tulafono o le lima matua: o le maualuga o le koko, o le umi e mafai ona fiafia ai. I le aluga o taimi, na o le leiloa o lona manogi ma lona tofo. E le gata i lea, o le fuga o le suka po o le ga'o ua na o ni faaletonu vaaia ae le o le limu. E mafai ona e 'ai sukalati pala e aunoa ma le faatuai pe fa'aaoga mo le taoina.
Ona o le maualalo o le vai, o sukalati mama e seasea faʻafefe. Afai e tupu lena mea, e sili atu ona mafua ona o fualaau aina, nati, poʻo mea faʻatumu o loʻo i ai. E masani lava e le faigofie ona iloa sukalati leaga tele. Afai e te le mautinoa, faʻalagolago i ou lagona ma sogisogi ia te ia pe tofo i se fasi mea. Afai e manogi le sukalati ma e tofo le palapala, ua sauni e lafoai.
