John Myers
Mataupu
show
vaega
Fillet tunu
- 2 Pork tenderloin Duroc
- 250 g Sisi kulimi otaota
- 1 pine suka
- 3 Mandarins
- 200 g Tamato mago
- 5 Lau Bay
- 200 ml Veal stock
- 3 Paʻu
- 3 Kapalosi pulupulu
- 1 L Lela mumu
- 1 fusi Faagaa
- 1 fusi Thyme
- 1 fusi Rosemary
- 15 paʻu puaa puaa ulaula mata
- 5 fuamoa
- 2 kg māsima
- 1 fusi Tarragon
- 1 tsp Meli
- 1 pā Olive olive
- 1 pine pepa
pateta
- 300 g Pateta laʻititi
- 5 Rosemary lala
Kāreti
- 750 g Kāreti
- 2 Aluga
- 2 Kapalosi pulupulu
- 1 pā Poli popo
- 1 tīpolo patupatu
- 1 pine Nutmeg
- 1 pine Cayenne pauta
- 1 pine māsima
- 1 pā Fuafua fualaʻau
- 150 g Lago popo
- 4 tsp Sesame
- 80 g faʻapata
- 50 ml La'au
- 250 g Tu'u Emmental
- 1 kulimi Pelu falaoa
- 200 g Chorizo sosisi
- 50 g Aleki fasi
faatonuga
faila
- Fufulu fasi puaa ma tipi ese le ga'o. Otioti nei i vaega ta'itasi ina ia maua ai se fasi aano o manufasi 1 cm mafiafia (pei o se roulade). Fa'amafola lelei le aano. Otioti tamato ma mandarin pa'u i ni fasi vaega laiti ma fa'afefiloi ma le kulimi sisi i se paluga lelei - tufatufa i luga o aano o manufasi.
- O lea e ta'ai le aano o manu ma fa'aofuofu i le pua'a. Fa'asalalau le laumei ma le rosemary, lau faga ma le pasili fa'ata'amilo i le aano o manu ma tu'u i luga.
- Tuu ese fuamoa ma tuʻi fuamoa paʻepaʻe i fuamoa paʻepaʻe, faʻafefiloi ma le masima. Tuu le aano o manu i totonu o se masima masima (kiona aisa ma masima) ma tao i totonu o le ogaumu i le 80 ° C mo le 5 itula.
- Vaʻai nei le shallots ma le kalaka, tipi lelei ma sauté i le suauu olive - faʻafefe i le 1 lita o le uaina mumu, faʻaopopo le tarragon ma le meli ma faʻaitiitia. Ona fofola lea i luga o le aano.
pateta
- Fufulu pateta, tipi i le afa ma faʻapipiʻi i luga o skewers. Faafefiloi pateta i le rosemary ma le masima ma tuu i luga o le meaʻai seia vela.
- Ave'ese kāloti ma tipi i ni pusa po'o ni fasi pepa. Pa'u ma tipi tipi aniani ma kaliki. Fa'afu aniani ma kalaka i le suāu'u popo (e le tatau ona lanu), fa'aopoopo le kāloti ma le sua o le tipolo ma afu mo le isi 7 minute.
- Ona fa'aigoa lea i le nutmeg, pepa cayenne ma le masima. Fa'aopoopo i ai le susu o le popo ma le fa'asoa fualaau faisua. Tuu le mea atoa e fa'amumu mo le tusa ma le 10 minute, seia toeitiiti lava vela le kāloti ma ua fa'aitiitia le vai (ae o lo'o i ai lava sina u).
- I le taimi nei, tunu fatu sesame i totonu o le apa. Gaugau 40 g pata, fatu sesame, 200 g sisi kuki ma pasili i totonu o kāloti ma tuu e malulu.
- O lea la, ia fa'a'u'u tama'i apa ma le pauta i falaoamata. Ona faaopoopo lea o kāloti ma kuka i totonu o le ogaumu muamua i le 180 ° C mo le 20 minute.
- Tao le chorizo ma almonds ma faʻaopopo i le pusa ua maeʻa e fai ma topping.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 93kcalKarbohidate: 3.1gPuipuiga: 4.5gGaʻo: 5.9g
