O le Art of Authentic Argentinian Empanadas

Folasaga: Le Lalolagi o Argentinian Empanadas

Empanadas o se meaʻai i meaʻai a Atenitina, ma o nei paʻu suamalie ua maua le lauiloa i le lalolagi atoa. O nei pai lelei e lima lima o se mea'ai tele po'o se taumafataga e mafai ona fiafia i soo se taimi o le aso. Mai fua masani na tuufaasolo mai i augatupulaga e oo atu i suiga faʻaonaponei i luga o le meaʻai masani, o le faʻataʻitaʻiga o le faia o le empanadas moni Atenitina o se tu masani tau kuka ma o se mea manaia.

Talafaasolopito: Mai Sepania i Atenitina

O le talafaasolopito o empanadas e mafai ona toe maua i Sepania, lea na muai faia ai i le paluga falaoa ma tumu i iʻa. O le tele o tagata Sipaniolo na malaga mai na latou aumaia lenei tu ma i latou i Atenitina, lea na amata ai ona aofia ai le tele o meaʻai, e pei o povi, moa, ma fualaau faisua. I aso nei, o le empanadas o se vaega taua o meaʻai a Atenitina ma e fiafia i ai i le salafa o le atunuʻu, mai le au faʻatau meaʻai i auala i faleʻai lelei.

Mea'ai: Le Ki i le Fa'amaoni

O le ki i le empanada atoatoa o le faʻaaogaina o mea e sili ona lelei. I Argentina, o lona uiga o le faʻaaogaina o aano o manufasi fou, fualaau faisua, ma mea manogi. O fa'atumu fa'aleaganu'u e aofia ai povi, aniani, ma fuamoa fa'avela fa'ama'i i le kumini ma le paprika. O suiga fa'aonaponei e mafai ona aofia ai mea e pei o le sipuni, sisi 'oti, ma le chorizo. O le paluga o se vaega taua foi o le fua, ma o le faʻaaogaina o falaoamata lelei ma gaʻo e faʻamautinoa ai se paʻu maʻaleʻale.

Paluga Paluga: Le Mea lilo e Atoatoa le Papa

O le paluga mo empanadas e masani lava ona faia i falaoamata, gaʻo, vai, ma masima. O le ga'o e mafai ona ga'o, pata, po'o se tu'ufa'atasiga o mea uma e lua. E palu le paluga i le lima, lomi, ona tuu lea e malolo a o leʻi taʻavale ma tipi i liʻo. O le mafiafia o le paluga e mafai ona eseese e faʻatatau i le faʻatumu ma le mea e manaʻomia o le paʻu. O se empanada lelei e tatau ona i ai se pito i fafo masi ma pa'epa'e e taofi fa'atasi ai le fa'atumu suamalie.

Fa'atumu: Fa'aleaganu'u vs. Fa'aonaponei

I le masani ai, o empanadas e tumu i povi, moa, poʻo ham ma sisi. O mea fa'atumu e masani ona fa'afefiloi ma aniani, olive, ma fuamoa fa'avela, ma fa'ama'i i mea manogi e pei o paprika ma kumina. O suiga fa'aonaponei e aofia ai mea'ai e pei o mea'ai ma sisi po'o mushroom ma aniani. O isi fa'atumu lauiloa e aofia ai chorizo, ula, ma sisi 'oti.

Meafaigaluega Gaugau: A'oa'oina o le Ata

O le faatufugaga o le gaugau empanadas o se laasaga taua i le fatuina o le keke lelei atoatoa. E tele auala mo le gaugau o le paluga, e fuafua i le itulagi ma le ituaiga o empanada. O nisi auala e aofia ai le gaugau o le paluga i le afa ma faʻapipiʻi pito i se tui, aʻo isi e manaʻomia se mamanu gaugau sili atu ona faigata e fausia ai se mamanu teuteu ile pito i luga ole keke. O le gaugau sa'o e mautinoa ai o lo'o tumau pea le fa'atumu i totonu o le pa'u ma fa'avela tutusa le pa'u.

Metotia kuka: Ogaumu vs. Falai

Empanadas e mafai ona kuka i totonu o le ogaumu pe falai, faʻalagolago i mea e fiafia i ai le tagata lava ia. O empanadas e tao i ogaumu e masani ona sili atu lona soifua maloloina ma e sili atu lona paʻu, ae o le empanadas falai e sili atu le malulu ma le malu totonu. O nisi tagata e fiafia i empanadas falai umu aua e faigofie ona fai i vaega tetele, ae o isi e fiafia i empanadas falai mo lo latou tofo ma fua.

Sausi: Le Fa'ato'atoa Lelei

Empanadas e masani ona tuʻuina atu i le tele o sosi e faʻafetaui ai lo latou tofo. O le sosi sili ona lauiloa i Atenitina o le chimichurri, o se tuufaatasiga o le pasili, kaliki, vineka, ma le suauu. O isi sosi ta'uta'ua e aofia ai salsa criolla, sosi tamato mafiafia, ma salsa tapolo, fa'afefiloi o ketchup ma le mayonnaise. E fiafia fo'i nisi tagata e fufui a latou empanadas i sosi vevela po'o salsa verde.

Fa'afefiloi Empanadas ma le Uaina

O Empanadas e masani ona fetaui ma le uaina, ma o le fetaui lelei e mafai ona siitia ai le tofo o meaʻai ma le uaina. O uaina mumu e pei o Malbec ma Cabernet Sauvignon e fetaui lelei ma le povi empanadas, ae o uaina pa'epa'e e pei o Torrontes ma Sauvignon Blanc e fetaui lelei i moa ma sisi empanadas. O uaina susulu e pei o le Prosecco ma le Champagne o se paipa lelei foi mo empanadas, aemaise lava mo taimi faʻapitoa.

Fa'ai'uga: Empanadas, o se Tu ma Agalelei

I le faaiuga, o empanadas o se meaʻai suamalie ma sili ona lelei ua avea ma vaega taua o meaʻai a Atenitina. O le tomai o le faia o empanadas moni e manaʻomia ai mea e sili ona lelei, o se paʻu maʻaleʻale, ma le auala saʻo gaugau. Pe tao pe falai, empanadas o se meaʻai suamalie poʻo se taumafataga e mafai ona fiafia i soo se taimi o le aso. Ma faʻatasi ai ma le faʻaogaina o le uaina saʻo, empanadas e mafai ona avea ma se meaʻai manaia e faʻamanatuina ai tofo o Atenitina.