John Myers
Folasaga: O le Talafa'asolopito o Mea'ai Mekisiko
O mea'ai Mekisiko o se tu'ufa'atasiga o a'afiaga fa'akolone a Mesoamerican ma Sepania. O meaʻai faʻale-aganuʻu ma faiga kuka ua tuʻufaʻatasia ma meaʻai Sipaniolo, e pei o araisa, saito, ma aano o manufasi, e fausia ai se meaʻai uiga ese. O le talaʻaga o meaʻai Mekisiko e lavelave ma e faʻatulagaina e le tele o mea, e aofia ai faʻafanua, tau, ma aganuu. O meaʻai Mekisiko ua faʻaleleia ma fetuutuunai i le tele o seneturi, ma o itulagi taʻitasi o Mekisiko e iai a latou lava meaʻai ma tu ma aga masani.
Mea'ai Mekisiko: Eseese ma Lavelave
O mea'ai Mekisiko e lauiloa i lona 'ese'ese ma le lavelave. O meaʻai e faʻaalia i le tele o mea manogi, lanu, ma lanu. O le faʻaaogaina o mea fou, e pei o fualaau faisua, fualaau 'aina, ma laʻau, e manaʻomia i kuka masani a Mekisiko. O mea'ai foi e aofia ai mea manogi eseese, chili, ma laau afu, lea e faaopoopo ai le loloto ma le lavelave i ipu. O mea'ai Mekisiko e tulaga ese fo'i i lona fa'aogaina o mea e fa'atatau i sana, e pei o tortillas, tamales, ma pozole.
Mea Taua i le Kuka Mekisiko
O nisi o mea taua i kuka Mekisiko e aofia ai sana, pi, tamato, chili, avoka, ma cilantro. O nei mea e faʻaaogaina i ipu eseese, e pei o salsas, guacamole, ma tacos. O le faʻaaogaina o mea fou e taua i meaʻai Mekisiko, ma o le tele o ipu masani e faia mai le sasa. O meaʻai a Mekisiko e aofia ai foʻi meaʻai eseese, e aofia ai puaa, povi, ma moa, faʻapea foʻi ma iʻa, e pei o ula ma iʻa.
Mea manogi ma La'au e Siitia ai Mea'ai Mekisikō
O mea'ai Mekisiko e lauiloa i ona tofo malosi ma manogi. O nisi o mea manogi ma laʻau e faʻaaogaina i kuka a Mekisiko e aofia ai kumini, oregano, kinamoni, ma cloves. O chili o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko, ma e eseese o latou foliga, lapopoa, ma le vevela. O mea'ai Mekisiko e aofia ai foi laau, e pei o le cilantro, pasili, ma le epazote, lea e faaopoopo ai le fou ma le loloto i ipu.
Mea'ai Ta'uta'ua: Tacos, Enchiladas, ma isi mea
O mea'ai Mekisiko e tele mea lauiloa, e aofia ai tacos, enchiladas, tamales, ma pozole. Tacos o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko ma e sau i le tele o ituaiga, e aofia ai carne asada, al pastor, ma fish tacos. O le Enchiladas o se isi meaʻai lauiloa, e aofia ai totillas e tumu i aano o manufasi, sisi, poʻo fualaau faisua ma ufiufi i le sosi chili. O Tamales o se meaʻai Mekisiko masani e faia mai le masa sana ma faʻatumu i mea eseese, e pei o moa, puaa, poʻo fualaau faisua. Pozole o se supa suamalie e faia mai le hominy ma puaa, ma e masani ona faʻaaogaina i taimi faʻapitoa.
Mea'ai a Mekisiko Fa'aitulagi: O se Malaga Taumafa
O Mekisiko o se atunuʻu tele ma eseese, ma o itulagi taʻitasi e iai a latou lava tu ma aga masani ma tofo. O mea'ai a Mekisiko i Matu e iloga i ana mea'ai fa'avela, e pei o le carne asada ma le cabrito. O mea'ai Mekisiko tutotonu e lauiloa i lana barbacoa, o aano o manufasi tuai, ma mole, o se sosi sili e gaosia mai chili ma sukalati. O meaʻai a le Penisula o Yucatan e aʻafia i meaʻai a Mayan ma faʻapipiʻi ai le tele o mea manogi ma laʻau, e pei o achiote ma habanero chilies.
Mea'ai Ala: Le Loto ma le Agaga o Mea'ai Mekisiko
Mea'ai auala Mekisiko o se vaega olaola ma taua o meaai Mekisiko. E ofoina atu e le au fa'atau i le alatele ni mea'ai eseese, e pei o tacos, tamales, elotes (sana tunu), ma churros. O meaai i auala e masani ona taugofie, ma o se filifiliga lauiloa mo tagata o le atunuu ma turisi.
Meainu Mekisiko: I tua atu o Margarita
O mea'ai Mekisiko e le gata i mea'ai, ae o lo'o aofia ai fo'i meainu eseese. O nisi o meainu lauiloa a Mekisiko e aofia ai le horchata, o se vai susu araisa suamalie, ma le agua fresca, o se meainu suamalie suamalie. O pia Mekisiko, e pei o Corona ma Modelo, e lauiloa foi, faapea foi ma tequila ma mezcal.
I tua atu o Tex-Mex: Kuka Mekisiko moni i le US
O meaʻai Mekisiko ua faʻateleina le lauiloa i le Iunaite Setete, ae le o faleaiga Mekisiko uma e ofoina atu meaʻai moni. O mea'ai Tex-Mex o se tu'ufa'atasiga o mea'ai Mekisiko ma Amerika, ma ua avea ma mea'ai i le tele o fale'aiga Mekisiko i le US. Ae ui i lea, e tele faleaiga e ofoina atu meaʻai Mekisiko moni, ma e aoga le sailia o i latou e iloa ai mea moni o Mekisiko.
Faʻaiʻuga: Faʻamanatuina le Tamaoaiga o Meaʻai Mekisiko
O meaʻai Mekisiko o se faʻamanatuga o le aganuu, talaʻaga, ma le eseesega o Mekisiko. O meaʻai e faʻaalia i le tele o meaʻai, lanu, ma lanu, ma e aofia ai mea fou ma mea manogi malosi. Pe o e fiafia i meaai i le auala i le Aai o Mekisiko pe 'ai i se faleaiga Mekisiko moni i le US, o meaʻai Mekisiko e ofoina atu se malaga kuka e le tatau ona misia.
