John Myers
Thyme o se mea manogi masani mai le itulagi Metitirani ma o lea e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Metitirani. E mafai ona fa'aoga fou pe fa'agogo. I le faʻamago faʻagogo, o laumei e iai se malosi faʻamalieina maualuga. Na'o le fa'atupuina atoatoa o lona manogi i lalo o le vevela maualuga, o lea e sili ai ona fa'aoga mo ipu kuka. E faaopoopo le thyme i le faagasologa o le kuka. Ona mafai lea ona vela atoa o se lala atoa ma toe aveese a'o le'i tufaina. O le vao e fai mai e iai sona aafiaga lelei i le ga'o, o le mea lea e talafeagai ai le thyme mo le tofoina o mea e faigata ona eli ma ga'o.
E maua le vao i le tele o ituaiga eseese, e pei o le tipolo poʻo le moli moli, caraway thyme, poʻo le Jamaican thyme. E eseese uma i latou i le tofo ma e mafai ona faʻaaogaina i auala eseese. O lau moli ma le tipolo e aumai ai le manogi citrus mama, ae o lau caraway e tofo foi e pei o le caraway. Jamaican thyme e masani ona faʻaaogaina mo iʻa, aemaise lava i lona atunuʻu Caribbean.
- Supa ma Siu: E faaopoopo e laumei le tofo i le tele o supa fualaau faisua ma siti. O tamato aemaise lava e fetaui lelei ma mea manogi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o laumei o se vaega taua o le ratatouille ma e mafai foi ona tuʻufaʻatasia lelei i isi fesuiaiga ma fualaau faisua Metitirani e pei o aubergines, pepa, poʻo zucchini. E tu'uina atu ai fo'i sosi tamato, mo se fa'ata'ita'iga mo pasta po'o aano o manufasi, o se fa'amatalaga manogi.
- Aano o manufasi ma i'a: E fa'amamāina e Thyme le tele o sauniuniga i aano o manufa'afetai ona o lona manogi manogi ma le manogi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le mea manogi e alu lelei ma toetoe lava o soʻo se ituaiga o aano o manufasi, aemaise lava le mamoe, taʻaloga, povi, ae faʻapea foʻi moa. Talu ai ona o le mea manogi e faʻatupuina lona manogi atoatoa pe a uma ona kuka mo sina taimi, e fetaui lelei foi mo suauʻu e faʻavae i aano o manu ma fualaau faisua. E mafai foʻi ona tuʻufaʻatasia lelei le thyme ma iʻa.
- Pateta: O le tofo malie o pateta e sili atu ona manogi pe a faaopoopo i ai le laumei. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻamalieina sou pateta e tusa ai. O le pateta gratin fa'apea fo'i ma so'o se isi ituaiga pateta e masani ona iai laumei.
- Isi la'au: E fetaui lelei le laumei ma isi la'au eseese. O se tuufaatasiga o laumei ma le rosemary e matua masani lava. Ae ui i lea, o laʻau uma e lua e iai le manogi malosi, o le mea lea e tatau ai ona e faʻamautinoa latou te le puleaina tele le ipu ma ufiufi isi manogi. O laumei o se vaega taua foi o faʻafefiloi o laʻau eseese, mo se faʻataʻitaʻiga, "Herbs of Provence". A uma mea uma, o le manogi ma le tofo o le vao e mafai ona faʻapipiʻiina lelei ma le kalaka.
