John Myers
Na amata uma lava i mauga o fualaau faisua ma fualaʻau: Na faʻatau e Tim Mälzer le tele o mea fou mo lana tusi kuka fou "Greenbox" ina ia mafai ai ona fatuina ni meaʻai vave, fatufatu ma le faʻalavelave - ma mea uma e aunoa ma aano! O le a maua i faleoloa le aoina mai o fuala'au mea'ai mai Oketopa 16, 2012.
I totonu o lana faleaiga i Hamburg "Bullerei", ua leva ona avea meaʻai e leai ni aano o manu ma mea masani mo malo, lipoti a Mälzer i le amataga o aitalafu o le tusi kuka fou. Ae ui i lea, sa leʻi faigofie i le tagata kuka TV ona taulaʻi atu i meaʻai o meaʻai a manu: “I le avea ai ma tagata kuka, sa masani i matou i le fuafuaina o fua e faavae i iʻa ma aano o manu ma sa tatau ona toe mafaufau lelei.”
Tim Malzer's Vegetarian Recipes
Ua manuia le toe mafaufau! La'au, fuala'au, fatu, fuga, ma fuala'au 'aina - o mea'ai fuala'au o le "Greenbox" e tele, ae e le fa'afefe. Fa'afeiloa'i beetroot suamalie suamalie moli, kāloti malu fefiloi ma le vai vevela. Afai ua susu lou gutu i le taimi nei, e tatau ona e tago i se sipuni laupapa. Aua o le a matou taʻu atu ia te oe ni fua e tolu mai le tusi fou.
Salati chickpea lanumeamata ma halloumi falai
mea'ai mo le 4 tagata
1 pepa logo lanu meamata 150 g kukama 1 fatu o le latisi romaine 2 aniani puna 2 apu lanumeamata 1 apa chickpeas (425 g EW) 150 g yogurt kulimi 2 sipunipuni o sua tipolo 3 sipuni olive suauu 0.5 – 1 chili lanu meamata 250 g halloumi suka masima
O le auala lena e fai ai:
Kuata, deseed, pa'u ma tipi tipi pepa. Ave'ese le kukama i fasi pepa, tipi i le afa umi, aveese fatu ma se sipuniti ma tipi tipi le aano kukama. Otioti le latisi romaine i ni fasipepa e tasi le inisi.
Fufulu, afa, ma totonugalemu apu. Otioti se apu e le'i pa'u i ni tina ma tipi tipi le apu lona lua e le'i pa'u. Fa'amama le chickpeas i totonu o se colander, fufulu i lalo o le vai malulu ma fa'afefiloi ma apu, pepa, kukama, aniani, ma le letusi.
Faafefiloi le yogurt ma le sua o le tipolo, se sipuni sipuni o le suauu olive, ma se pine suka seia oo ina lamolemole. Ona faasima lea i le masima. Otioti le chili i mama mama ma saeu i totonu. Faafefiloi le ofu ma le salati.
'Otioti le halloumi i ni fasi pepa e tasi le inisi. Fa'avela le lua sipuni tele o le suāu'u olive i totonu o se apa ua ufiufi, ona falai lea o le sisi i totonu mo le tasi i le lua minute i itu ta'itasi. Auauna le halloumi i luga o se ipu ma le salati.
“Italia” tarte flambée ma leki
mea'ai mo le 4 tagata
10 g fefete 250 g falaoamata 100 ml pata pata (maalili o le potu) 10 – 12 sipuni tele olive suauu 1 – 2 cloves of garlic 80 g mago tamato mamago 1 sipuniti oregano mago 2 sipuni tele Parmesan 1 liki masima suka
O le auala lena e fai ai:
Fa'amuta le fefete i le 1.5 sipuniti o le suka i le 30 mililita o vai mafanafana. Lulu le falaoamata i totonu o se pesini, ma fai se vaieli i le ogatotonu. Fa'aopopo le fefete ma fa'afefiloi sina falaoamata mai pito. Faaopopo le susu pata, lua sipuni tele o le suauu olive, ma le tasi sipuniti masima. Lomi mea uma i se paluga lamolemole (e sili atu le malo o le paluga nai lo le paluga pizza, e saʻo). Ufiufi ma tuu i luga i se nofoaga mafanafana mo le 2 itula ma le 30 minute.
Vaevae le paluga ua si'i i ni vaega se fa ma ta'avale manifinifi i luga o se fasipepa tao ua fa'afefeteina. Ufiufi le fa'avae o Flammkuchen ua uma ona ta'avale ile ata tifaga. Fa'avela le ogaumu ma se pepa tao i luga o le fata muamua mai le pito i lalo. Seti le maualuga o le vevela e mafai mo lenei mea.
Fa'amama le kaliki ma fa'amama tamato sa'o, valu i le sefulu sipuni tele o le suāu'u olive, oregano, 0.5 sipuniti suka, ma le parmesan i totonu o se pa'u i totonu o le gaosiga o mea'ai. Faʻafefete le kulimi oona seia oʻo ina lamolemole, faʻamama le liki, fufulu ma tipi i ni fasi pepa. Faafefiloi ma sina sina suka, sina masima, ma sina suauu olive.
Aveese le ata tifaga mai le paluga ma faʻasalalau le paʻu tamato, kulimi oona, ma leki i luga. Fa'ase'e le flambee tart i le isi ma le pepa tao i luga o le fata vevela i totonu o le ogaumu. Tao mo le lima i le valu minute seia enaena auro.
Karoti fa'atasi ma karoti viinaigrette, sisi cottage, ma daikon cress
mea'ai mo le 4 tagata
8 karoti2 shallots200 g sisi cottage100 ml sua kāloti (fa'ato'a sua sua, pe mai le fagu)1 moega o daikon cress (pe a fai le suasami po'o le suasami)1 sipuniti sherry vinegar (pule apple cider vinegar po'o le uaina pa'epa'e vinegar)3 – 4 tbsp olive pepa masima
O le auala lena e fai ai:
Ave'ese kāloti ma fa'apuna i le vai masima tele mo le sefulu minute, ona aveese lea ma fa'amalie. Aveese le sisi ma tipi i mama mama, ma faʻafefiloi i le sua karoti ma le vineka sherry. Fa'afefiloi le suau'u olive mataua ma lea mataua ma se uisiki. Fa'aigoa le vinaigrette i le masima ma le pepa.
Ona fofola lea o le vinaigrette i luga o ipu loloto. Otioti kāloti i ni vaega fa i le lima senitimita le umi ma fa'atulaga sa'o i luga o ipu - pito i luga fa'atasi ai ma le sisi ma le daikon cress.
