Tortilla Chips Masima po'o Spicy

Talu ai matou te fiafia i nei nibbles ma o mea faʻatau faʻatau e falai loloto, ua leva ona ou taumafai e fai ni keke maualalo gaʻo. E maualalo le taumafaiga ma e mafai ona faʻatau le falaoamata i luga ole Initaneti. Talu ai e itiiti lava mea e te manaʻomia mo lenei mea, o le faʻatau falaoamata e umi se taimi. E aoga i taimi uma le taumafai i ai. E le gata e mafai ona e faia ni meataalo mai ai, ae faʻapea foi tortillas.

Tuu uma falaoamata, fuamoa pa'epa'e, masima ma le suāu'u i totonu o se pesini ma lomi i le matau paluga o le mea fa'afefiloi lima se'ia malepelepe. Ona, faʻatasi ai ma le matau paluga o loʻo tafe, faʻasolosolo malie i totonu o le vai vevela (!) ma lomi i ni laasaga. Liliu le paluga i luga o le galuega ma galue lelei i ou lima mo le isi 2 minute. E le tatau ona pipii ma e tatau ona lamolemole, mausi ma faigofie ona pala. Fausia le paluga i se lola mafiafia, afifi i se ata tifaga ma tuʻu e malolo mo le itiiti ifo i le 1 le itula i le vevela o le potu. Ae e le afaina pe afai e te fa'ataga mo se taimi umi. O le sili atu na te toso ese.

Mo chips, tipi le paluga tasi ma le isi i le tusa. 80-100 g vaega (o vaega laiti e faigofie ona ta'avale i fafo) ma ta'avale ta'i 1 mm manifinifi i le va o laulau e lua o pepa tao. Toe afifi le paluga e le'i mana'omia i le pepa iila. Ole tele ole pepa paluga e le afaina, na o le 1 mm e tatau ona pipii i ai. A mae'a ona ta'avale i fafo, 'ese'ese ma le fa'aeteete le pepa pito i luga ma fa'asa'o la'ititi le paluga manifinifi i pito. Fa'aopoopo vaega paluga i le paluga e fa'agaoioia ma afifi ma latou.

Lisi se pepa tao i pepa pa'u pepa po'o pepa pepa. Ia tuu nei le pepa paluga o loo pipii mau i le pepa tao pito i lalo ma le pepa e faasaga i luga i luga o le pepa tao. Ia aveese foi ma le faaeteete le pepa o loo i luga nei. Mo tupe meataalo masima, fa'a'ofu manifinifi le paluga paluga i le suāu'u ma sausau mama i le masima. Mo tupe meataalo vevela e faia mai le suauu, paʻu chilli, paprika ma sina masima, faʻafefiloi sina marinade ma faʻasalalau se mea manifinifi i luga o le paluga.

Fa'avela le ogaumu i le 180 ° le ea taamilo. Otioti nei le pepa paluga i tafatolu ma se naifi ma'ai ma tuu le fata i totonu o le ogaumu i luga o le fata ogatotonu. Ole taimi ole tao ole 10 - 12 minute. Siaki soo le fata muamua. E tatau ona liu samasama auro i le enaena auro mumu ma masi. Afai o lo'o fai sina fa'amago, ae ua uma ona lanu, e mafai ona "fa'amago" i totonu o le ogaumu malulu pe a uma ona fai. Tatala puupuu le faitotoa o le ogaumu ia le itiiti ifo ma le tasi i le taimi o le taoina ina ia mafai ona sola ese le susu i totonu o le paluga. O lenei mea o le a vave ai ona masi.

Mo lenei fa'amoemoe, tusa. 60 g vaega e tusa ma le 1.5 - 2 mm o lo'o ta'avale i fafo mai le paluga (fa'apea fo'i i le va o le 2 apa o pepa tao). Ona e oomiina lea o se foliga e 18 cm le lautele i totonu o le pepa ma maka le totila. Sa ou faaaogaina se pesini ma le fua. A uma ona tipi ese le pepa pito i luga, oti ese le maka. Afai ei ai sau lomitusi tortilla, e mautinoa lava e te faʻaaogaina.

I le taimi nei, faʻamafanafana se apa i luga o le ogaumu (e aunoa ma se suauu). A vevela, fa'aitiitia le vevela ile 1/3 ma tu'u le totila ta'ai i totonu ma le pepa e fa'asaga i luga. Aveese le pepa ma tao itu uma e lua mo le tusa. 1 - 1.5 minute, liliu fa'atele. E mafai ona e faia muamua le totila ma fa'a'aisa a le mata'utia i fasipepa fa'alava pe fa'amama mama.