John Myers
Mataupu
show
vaega
kulimi numera 1
- 200 ml La'au
- 70 ml Miliki
- U'u tonka pi
- 40 g suka
- 2,5 pc Fuamoa fuamoa
- Tipolo pa'u
kulimi numera 2
- 200 ml La'au
- 50 ml O le pulupulu suamalie
- 20 ml Miliki
- 2,5 pc Fuamoa fuamoa
- Tipolo pa'u
Le meli tala
- 25 g faʻapata
- 65 g Paʻu suka
- 27 g Meli
- 20 g Fuga
Matcha Tea Steusel
- 50 g faʻapata
- 50 g suka
- 55 g Fuga
Apricot ragout
- 600 g Apricots
- 2 kulimi faʻapata
- 35 g suka
- 0,5 pc Vanila pod
- Paʻu tipolo
- 2 kulimi sua moli
faatonuga
E lua ituaiga o creme brulee
- Karamelise le suka.
- Usu le kulimi, susu ma fuamoa fuamoa ma faʻafefiloi ma mea o totoe. Tuu le suka i totonu o se pesini tele, sasaa le vai i luga ma faʻafefiloi. Tuu mea uma e timu mo le 30 minute.
- Faatumu i totonu o le ogaumu ma tuu i totonu o se ipu tao. Ona tuu lea i totonu o le ogaumu ua muaʻi faʻavevela ile 150 tikeri ile maualuga ole maualuga. Faatumu le ipu tao i le lau i le vai inu ma tuu le kulimi e seti mo le 55 minute.
- Tuu ia maalili ma malulu i totonu o le pusaaisa mo le 2 itula. Aʻo leʻi faia le caramelizing, ou te toe tuʻuina le kulimi i totonu o le pusaaisa mo sina taimi ina ia manaia tele ma malulu.
- O lea ua sau i luga le vaega o le caramel ta'e. Ina ia faia lenei mea, ou te sasaa pe tusa ma le 1 sipuni tele o le suka paʻepaʻe i luga o faʻataʻitaʻiga taʻitasi ma faʻagesegese ma faʻafefete i luga o se afi mumu seia oʻo ina fai se mea lamolemole.
Le meli tala
- Faafefiloi mea uma ma malulu. O le taimi lava e malulu ai mea uma, fai ni polo laiti ma tao i le ogaumu i le 180 tikeri. Pe tusa. 9 minute
Matcha Tea Steusel
- Faafefiloi mea uma ma tuu i luga o se pepa tao. Tao i le 180 tikeri seia amata ona liu enaena teisi le Steusel.
Apricot ragout
- Apricots, fufulu, afa, maa ma kuata. Tuu le pata i totonu o se apa ma faʻafefe. Fa'aopopo le suka ma tu'u e caramelize teisi. Vaelua le vanilla pod i le uumi ma aveese le pulupulu
- Tuu le apricots, vanilla pulp ma le tipolo zest i totonu o le apa ma faʻamalo aʻo faʻaosooso pea. Fa'asala ile sua moli ma sasaa ile uaina pa'epa'e. Fa'apala lemu mo le 15 minute i luga o le vevela maualalo.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 224kcalKarbohidate: 21.4gPuipuiga: 1.7gGaʻo: 14.6g
