Ituaiga o Nafi: All-Rounders Ma Specialists

O le vaaiga lautele e filifili. Faatasi ai ma ituaiga uma o naifi, e tatau ona e iloa muamua po o fea e fetaui mo le a. Ona i ai lea o le filifiliga: O le a le eseesega e taua e faaopoopo atu i le naifi a le kuka, o le faavae o umukuka uma e saunia lelei? O iinei e mafai ona e mauaina mea uma e tatau ona e iloa.

O le naifi a le kuka – au mea faigaluega masani

Ioe, afai e te filifilia se naifi umukuka se tasi, e te manaʻo i se naifi e mafai ona tipi, fua ma tipi, se tasi e mafai ona galue i aano o manu ma iʻa faʻapea foʻi ma fualaau faisua. O nei mea uma e mafai i le naifi a le kuka, o le naifi lautele mo lau umukuka, o lea e tautala ai, lea e iai foʻi i tagata kuka faʻapolofesa uma a latou lisi.

O lona lau e masani lava ona fua le 20 cm, e ui lava e iai foʻi suiga i le 16 poʻo le 25 cm. E le gata i lea, e sili atu le tele, malosi, ma sili atu le mamafa nai lo isi ituaiga, lea e faʻafetaui lelei ai le naifi. Ae sili atu i mea uma, e taua lena. Aua o le naifi kuka paleni lelei e faigofie ai lau galuega. O le isi uiga o le si'i pi'o si'i o le lau, lea e mafai ai ona tipi fa'aluelue.

I le taimi lava e tasi, e eseese sitaili, ma o le eseesega autu o Europa ma Asia. O le mea muamua e fai si mamafa, ma e tumau pea le tumau ma le umi ole lau e tusa ma le 20 cm. O naifi a le kuka Iapani, e lauiloa foi o le santoku, e masani lava ona pupuu teisi ma e itiiti foi le malosi o le pito o le tipi, lea e talafeagai pea mo le luluina o tipi. E le gata i lea, o latou uʻamea e masani lava ona fai si faigata, ma o le tipi foi e matua tutusa. O se ituaiga o naifi faapitoa o le Duo Dao, o le kipi a Saina, lea e toetoe lava a tutusa lona foliga faatafafa e toetoe lava a manatua ai se to'i.

O a naifi e le tatau ona misi i soo se umukuka?

So'o se tasi e kuka i taimi uma e le mafai ona aloese mai se seti fa'apolofesa masani o naifi. O meafaigaluega lelei e saofagā i se poto masani kuka saogalemu ma faigofie. Mo le amataga, ua lava le mauaina o se seti faavae o naifi e lima. E aofia ai se naifi tipi, naifi tipi, naifi aano o manu, naifi kuka, ma se naifi falaoa.

Mo le fa'amamāina o fuala'au 'aina ma fuala'au faisua, o le naifi tipi e tatau ona avea ma se vaega o meafaigaluega masani naifi. O se naifi la'ititi lea e pu'upu'u le lau pe a ma le lima i le sefulu senitimita le umi. O le pito tipi e saʻo, o le tuasivi e faʻapipiʻi teisi - o le naifi e nofo lelei i le lima mo le paʻu ma le tipiina o fualaau faisua ma isi mea e kuka ai, mo se faʻataʻitaʻiga pe a saunia suti poʻo salati.

E mafai ona iloa se naifi aano o manu i lona lau umi, vaapiapi, ma maai. E mafai ona fa'aoga e tipiina ai aano o manufasi mata ma tao, fillet fish, pe aveese fo'i ponaivi mai se fasi aano o manu mata. Fa'atasi ai ma lona pito fa'asaga i luga, o le naifi vane e faigofie ona ta'ita'iina i le pito o le ponaivi pe a fa'a'ai.

O le naifi kuka o se vaega foi o meafaigaluega autu i le umukuka. O lenei meafaigaluega, e lauiloa foi o se kupe, e faʻaalia i lona lau laʻititi pupuu e oʻo atu i le 20 senitimita le umi. O le naifi lapo'a e mafai ona fa'aaoga e tipiina ai ituaiga fualaau faisua e sili atu ona malō e pei o kāloti po'o seleni, ma e talafeagai fo'i le naifi a le kuka mo le tipi vave o la'au, nati, po'o sukalati. O le tipi e galue i le luluina: o le pito o le naifi e tumau i luga o le laupapa tipi aʻo e vave faʻanofo le pito tipi i luga ma lalo.

E ese mai i isi meafaigaluega i meafaigaluega masani naifi, lea e lamolemole lau, o le naifi falaoa e mafai ona iloa i lona umi, saw, poʻo le galu faʻafefe. Faatasi ai ma lenei olo, o se naifi falaoa e faigofie ona tipi i totonu o le papa falaoa ae fesoasoani foi e tipiina tamato ma isi fualaau faisua e sili atu ona faigofie.

Ina ia sili atu ona faigofie ona paʻu apu poʻo pateta, e aoga le faʻatauina o se naifi faʻapipiʻi ma se lau puʻupuʻu pupuu e fai ma vaega mulimuli o meafaigaluega naifi masani. I le isi itu, e mafai ona fa'aoga se pa'u ma se lau e mafai ona fa'agaoioi. E ese mai i le naifi, o apu ma mea faapena e mafai ona paʻu tutusa e aunoa ma le tele o aano.

Ituaiga naifi taua - tipi, vaneina, paʻu

E mafai ona e alu mamao i se naifi kuka. Ae ui i lea, o loʻo i ai galuega e sili atu ona fetaui ma isi suiga. I le mataupu faavae, o le mea lea, o isi naifi e le tatau ona misi i soʻo se umukuka, e pei o le vaneina, paʻu, poʻo le naifi tipi ma le naifi serrated. E mafai fo'i ona e maua mai isi fa'aliliuga mo nisi tipi fa'apitoa. E tofu i latou ma ona uiga lelei:

O le naifi vane e tutusa ma le naifi a le kuka i le umi ae le o le lautele o le lau. E sili atu le vaapiapi ma e faʻapipiʻi foi i se mea e faʻafefe ai aano o manufasi, o le mea lea e lauiloa ai o le naifi vaneina. E tusa ma le 3 cm le lautele o le lau e masani lava.

E te manaʻomia se naifi ponaivi pe a e manaʻo e saunia oe lava aano o manufasi ma moa. O lona lau e vaapiapi ma fai si pi'opi'o, o lea e fa'ase'e gofie ai i ponaivi, e faigofie ona e aveese.

O le naifi falaoa e fa'ailogaina i lona lau umi, vaapiapi ma se mata galufi. O le olo fa'apitoa e puipuia ai le lau mai le pa'epa'e ma le naifi mai le ma'a pe a fa'afeso'ota'i masani ma papa falaoa malo. Ua iai nei fa'amatalaga pupuu.

O le naifi tamato e fa'avae la'ititi i luga o le naifi falaoa, e ui lava o le pito fa'a'au'au e fa'atino i tama'i fagu. E le gata i lea, e matua puupuu lava. E masani lava, o le lau e fua lelei le 10 cm. O nifo va'ai, i le isi itu, e mafai ai ona e tipiina le pa'u lamolemole o tamato i se faiga fa'atatau e aunoa ma le see.

E le tele le naifi tipi. E iai le lau ma'ai, teisi le pi'o e pei o le gutu. E fesoasoani lea i le tipiina o fualaau aina ma fualaau faisua, o le mafuaaga lea e lauiloa ai foi lea ituaiga naifi o le naifi taamilosaga.

O le naifi tipi o se tasi o ituaiga laiti o naifi. E masani lava, o lona lau lelei, vaapiapi e le oo i le 10 cm le umi. O le pito tipi e fai si pi'o ma lamolemole.

Fa'aoga le naifi ham pe a e mana'o e tipiina aano o manufasi i ni fasi pepa manifinifi. E lelei mo Serrano poʻo Parma ham, ae faʻapea foʻi mo samani. O lona lau e vaapiapi ma umi atu nai lo le naifi a le kuka - o le naifi tipi e oo atu i le 26 cm - ma e matua mata'utia. I le taimi lava e tasi, e matua maai ma o lea e talafeagai foi mo le faʻaofuina o iʻa.

Tausia ma teu lelei ituaiga uma o naifi

O naifi maʻai e le gata e faʻafaigofie ai le umukuka, e faʻateleina ai foi le saogalemu. Nai lo le see ma atonu e tipiina ou tamatamailima poʻo lou lima, e te taʻitaʻia le meafaigaluega ma le saogalemu i le tipi. Fufulu au naifi i lalo ole vai mafanafana ona fa'amamago loa lea. Aua o le susu e afaina ai mea.

Mo le teuina, aloese mai le atigi pusa tipi mulimuli ane. Nai lo le fa'aoga o se polo naifi po'o se fasi maneta e pipii i ai au naifi. E mafai foi ona e puipuia ituaiga eseese ma se puipui lau. E fetaui fo'i pe a e mana'o e ave le naifi a lau kuka i lou fale malolo po'o le tolauapi, mo se fa'ata'ita'iga.

E tatau fo'i ona e tipi na'o luga ole meafaitino. O mea malo o u'amea, ma'a, po'o tioata e pupuni ai le uamea o le naifi ma fa'avaivai. O le la'au po'o le palasitika o le filifiliga sili lea. Afai e sa'o le lau, ua le toe lava le uamea faama'ai. E na'o le fesoasoani e fa'aumi atu ai lau naifi. E mafai ona e fa'ama'ai i latou i le fa'aaogaina o se ma'a fa'ama'ai, fa'atasi ai ma le tagata tomai fa'apitoa e ausia taunu'uga sili.