John Myers
O meataalo fuala'au mai le fata supamaketi e foliga mai o se mea lelei e suitulaga i keke pateta. Ae e masani ona iai le tele o gaʻo ma kalori ma e taugata. O le mea lea e sili ai le faia e oe lava ia.
E aofia ai parsnips, kāloti, ma beetroot po'o legumes e pei o lentils poʻo chickpeas ma e mafai ona maua i luga o fata supamaketi faʻatasi ma keke pateta masani. O ata felanulanua'i fuala'au 'aina i luga o le afifiina ma fa'asalalauga fa'asalalauga e pei o le "50% fa'aitiitia le ga'o" po'o "lenei vaega o fualaau 'aina i aso ta'itasi" o lo'o fautua atu ai i le tagata fa'atau o mea'ai fualaau faisua o se mea'ai maloloina. Pe sa'o lena mea?
O se tagata tomai faapitoa i meaʻai, o Heike Lemberger, ua ia iloa lelei lenei mea: “Afai ou te aveese le vai mai fualaau faisua ae faaopoopo i ai le gaʻo ma le masima, ou te suia meaʻai. O lona uiga e itiiti laʻu meaʻai ma ave le tele o kalori i sina mea itiiti. E fa'atumu ai le manava Leai”. Talu ai o le 100 kalama o fualaau faisua e aofia ai le averesi o le 35 kalama o gaʻo, toetoe lava 500 kaloli, ma le 1.5 kalama o le masima. Afai e te kukaina fualaau faisua, e aliali mai se ata e matua ese lava: "Ona ou maua ai lea o se vaega o fualaau faisua ma le vai, tele fiber, vitamini C ma le tele o mea tau laau lua".
O le itiiti ifo o le ga'o e masani ona sili atu le fa'aleleia o tofo
O le ga'o e ave ai le tofo. Afai e fa'aitiitia e le gaosi oloa le ga'o, e masani ona ia tauia i mea e fa'aleleia ai le tofo. E mafai ona e iloa i le lisi o mea aoga, lea e masani ona umi. “O le umi o le lisi o mea e aofia ai, o le mamao foʻi lea e tatau ona ou tausia ai loʻu mamao,” o le fautuaga lea a le tagata poto faapitoa. O le tele o oloa e iai foi le suka.
E mafai ona gaosia le acrylamide leaga i le taimi e falai ai
O le isi fa'afitauli: e masani lava ona falai fasi mea'ai fuala'au, o lona uiga fa'avevela i se vevela maualuga. O lenei mea e mafai ona maua ai le acrylamide - o se vailaʻau ua faʻamaonia e maua ai le kanesa. E leai se fa'atonuga fa'aletulafono tau fa'atapula'a mo le fa'aalia o le acrylamide.
Na'o le faia e oe o mea'ai fualaau faisua
Tele kalori, mea e fa'aleleia ai le tofo, acrylamide: e le maloloina mea'ai fuala'au gaosia fa'apisinisi. E le gata i lea, e masani lava ona sili atu le taugata nai lo keke pateta. Afai e te mana'o e taugofie ma maloloina lelei mea'ai, e sili ona e fai mea'ai i totonu o le ogaumu – e iai le avanoa e te iloa lelei ai mea o lo'o i totonu. Taua: Ina ia mautinoa o meataalo e manaia ma malulu ma e le mu, tunu/mamago fualaau faisua i le filemu e mafai i se vevela e le maualuga tele.
I le faaopoopo atu i le beetroot, kāloti ma parsnips, pateta suamalie, Ierusalema artichoke, kale, poʻo kapisi savoy e lelei foi fualaau faisua. Fuafuaga autu: Fa'amama lau fuala'au e sili ona e fiafia i ai ma tipi pe 'oti i ni fasi pepa manifinifi. Fa'afefiloi sina suāu'u olive ma le masima, pepa, ma mea manogi e te mana'o iai (fa'ata'ita'iga o le paprika po'o le pa'u curry) ma fa'asusu i ai fuala'au. Faasalalau i luga o se fata o loʻo ufiufi i le pepa tao ma kuka i le 120 tikeri mo le 45 minute.
