Vaitamini A Punavai Beta-Carotene

Beta-carotene na maua i le vevesi o faitioga i le 1990s, ae le talafeagai. I le avea ai ma puna o vaitamini A, e taua tele le taumafa mo o tatou tino ma e matua saogalemu lava e ala i le taumafaina o meaʻai poʻo meaʻai faʻaopoopo meaʻai. O le le lava o le vaitamini A e mafai ona o'o atu ai ni lamatiaga tau soifua maloloina.

Polofesa Hans-Konrad Biesalski i luga o le beta-carotene

“E le manaʻomia ona puipuia i tatou mai le tele o le beta-carotene, ae mai le itiiti! E mafai ona tatou mafaufau i le beta-carotene mai meaʻai, sua faʻamalosi, poʻo mea faʻapipiʻi talafeagai ina ia saogalemu."

Polofesa Hans-Konrad Biesalski mai le Iunivesite o Hohenheim i Stuttgart talu ai nei na faia lenei faaiuga i le 2nd Hohenheim Nutrition Talks, lea na ia talimalo ai. Aua e le lava le beta-carotene e ave e tagata Siamani ia latou meaai. E le mafai ona latou manuia mai le taua o le puipuiga o le pro-vitamin A mo le soifua maloloina.

Le a'oga kuka vegan

Na e iloa o le matou aʻoga kuka vegan o le a amata i le taumalulu o le 2022? Ia a'oa'oina e tagata poto kuka vegan - luga o le initaneti, ioe, ma kuka meaai vegan sili ona suamalie mai le taimi nei: lelei, mauoa i mea taua, maloloina, ma ofoofogia lelei!

Biesalski ma isi ta'ita'i fa'apitoa mai vaila'au ma su'esu'ega tau mea'ai na talosaga atu i tagata lautele ina ia vave fa'aleleia le tu'uina atu o le beta-carotene ma le vaitamini A i Siamani. Vitamini faaopoopo ma le faʻamalosia o meaʻai e iai le beta-carotene, e pei o meainu "ACE", e faia foi se sao talafeagai i lenei mea ma faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, pe a fai e le ova tele le fua ole pro-vitamin A.

Na fa'ailoa mai e le tagata su'esu'e ta'uta'ua fa'ava-o-malo o le carotenoid ma le vaitamini A Dr. Georg Lietz mai le Iunivesite a Peretania o Newcastle.

E tusa ai ma le saogalemu o loʻo faʻatalanoaina pea o le beta-carotene, na faʻamatalaina e Biesalski o lenei fesili e naʻo le maualuga o tui i tagata ulaula, ae o le aofaʻi o aso uma e oʻo atu i le 10 milligrams e le afaina foi mo lenei vaega o tagata.

Le lava sapalai vitamini A

Mo le soifua maloloina lautele o le faitau aofaʻi, i le isi itu, e vaʻaia e le fomaʻi meaʻai le lamatiaga o le le lava o le vaitamini A sapalai ma aʻafiaga le lelei, mo se faʻataʻitaʻiga mo le puipuiga o le tino, i le pito i luma - ma e tatau ona faʻafefeina e le faʻaogaina o le beta. -carotene. O le averesi o fualaau aina ma fualaau faisua faapea foi ma le ate i totonu o lenei atunuu e le lava mo lea tulaga, ma e le o vaaia foi se siitaga tele o le taumafa.

Beta-carotene na maua i le vevesi o faitioga i le 1990s aua, i ni suʻesuʻega se lua, o le faʻaaogaina umi o le tele o lenei carotenoid (10 i le 15 taimi le fua fautuaina i aso taʻitasi) na mafua ai le faʻateleina o le lamatiaga o le kanesa o le mama. ma le oti i tagata ulaula ulaula sa i ai.

"Saienisi, o le na faamoemoe i lena taimi e maua le beta-carotene o se fofo faavavega mo aafiaga leaga o le ulaula tapaa, sa le fiafia,"

e tusa ai ma Biesalski. O le ulaula lava ia o le mea moni o le lamatiaga moni. E leai ni a'afiaga leaga na matauina i tagata e le ulaula tapaa. Mo nei mea, o le pro-vitamin A e matua leai lava se afaina ma faʻaleleia le soifua maloloina ma mo tagata ulaula i fua faʻatatau e oʻo atu i le 10 mg faʻapea foi, lea na faʻamaonia foi e faʻamatalaga a isi failauga.

Puipuiga masani o le paʻu

I totonu o le paʻu, mo se faʻataʻitaʻiga, o le beta-carotene e puipuia mai le faʻaleagaina e mafai ona mafua mai i le tele o le paʻu i le la. E tusa ai ma le Prof. Helmut Sies, le Falemaʻi a le Iunivesite o Düsseldorf, o lenei faʻamaʻi faʻamaʻi ata e mafai ona faʻaumatia e lenei carotenoid.

dr Andrea Krautheim - sa galue muamua i le Iunivesite o Göttingen - lipotia, faatasi ai ma isi mea, o le fefiloi o le beta-carotene ma isi carotenoids e mafai ona i ai se aafiaga lelei i foliga o le paʻu, ae na o le beta-carotene e le mafai ona faʻamautinoa le "puipuiga o le paʻu mai le paʻu." i totonu” e faasaga i le faʻavelaina o le UV.

Beta-carotene - e taua tele mo le sapalai vitamini A

E le gata i lea, o le beta-carotene e taua tele o se mea muamua (pro-vitamin) o le vaitamini A, lea e manaʻomia e le tino mo se faʻaogaina lelei o le tino puipuia, faatasi ai ma isi mea. E maua e tagata Siamani toetoe lava 50 pasene o latou vaitamini A sapalai mai le pro-vitamini.

O su'esu'ega e pei o su'esu'ega a le atunu'u talu ai nei o le NVS II ua fa'aalia ai o le tele o tagata Siamani e le lava le vaitamini A mama ma a latou mea'ai. "E oʻo atu i le 70 pasene o le vaitamini A sapalai i Siamani e tatau ona faʻamautinoa e ala i le beta-carotene," o le faʻamatalaga lea a Biesalski.

E fautuaina e le German Nutrition Society (DGE) le taumafa i aso taitasi o le 0.8 i le 1.0 mg o le vaitamini A (retinol) mo tagata matutua soifua maloloina - e pei ona taʻua o le retinol e tutusa, lea e aofia ai foi le pro-vitamin A. Ina ia ausia lenei tau, Biesalski ma E fautuaina e Sies le taumafaina o le 2-4 mg o le beta-carotene i aso taitasi.

Ole averesi ole faitau aofa'i o lo'o tumau pea i lalo ifo o nei fautuaga ma o lea o lo'o a'afia ai le soifua maloloina. Ole to'atele o tagata Siamani o lo'o 'ai pea i le la'ititi o fualaau 'aina ma fuala'au 'aina (beta-carotene puna'oa) po'o le ate ma isi vaitamini A sapalai. E le o iloa po'o le a le tele o le taumafaina o nei mea'ai e mafai ona fa'atuputeleina.

Vaitamini A faaletonu ona o le beta-carotene-faalagolago i kenera eseese

E faapena foi ona faatatau i Peretania Tele, lipotia Lietz. O lana au suʻesuʻe na tuʻuina atu foʻi ni faʻamatalaga muamua e tusa ma le 40 pasene o tagata Europa uma e iai se fesuiaiga o kenera e naʻo le faʻaaogaina o le beta-carotene i totonu o le tino i se tulaga faʻatapulaʻa, eg B. e mafai ona liua i vitamini A. E toʻatele tagata atamamai e masalosalo o le taimi nei e aoga. suiga o le 1: 6 (e fai ai se tasi mole o le vaitamini A, o le faʻaaogaina o 6 molecules o le beta-carotene e manaʻomia) e moni.

Tele tautala mo se fua faatatau o le 1:12, lea e fetaui ma le faʻaaogaina fautuaina o le approx. 7 mg beta-carotene i le aso. E tusa ai ma le saunoaga a Lietz, afai e tatau i se tasi ona amanaia le faʻaogaina o le beta-carotene faʻatapulaʻaina, ona oʻo lea i le 22 mg le faʻaaogaina i aso uma. O lo'o fa'agasolo nei su'esu'ega atili i lea tulaga.

Ole lava sapalai ole beta-carotene/vitamini A e mafai ona puipuia ai fa'ama'i pipisi
I le talanoaga na sosoo ai, na fautuaina ai le gauai atu i le lava o le sapalai o le beta-carotene ma le vitamini A, aemaise lava i vaitau susu ma le malulu, ina ia mafai ai ona faʻamalosia le puipuiga e puipuia ai aemaise lava le malulu. Fai mai Lietz, o le sini autu o le paleni taumafa, e mafai ai ona tapunia avanoa (fa'ata'ita'iga le lava taumafa o fualaau aina, fualaau faisua, po o le ate) e tatau ona tapunia i meaʻai faʻaopoopo talafeagai.

E sili atu le fa'amoemoe nai lo lapataiga vaitamini leai se faavae

Fai mai Lietz o le aʻoaʻoina o le faitau aofaʻi e uiga i manaʻoga ma faʻamanuiaga o micronutrients e pei o le beta-carotene e masani ona faia e le au tusitala o meaʻai e tuʻuina atu faʻamatalaga faʻamoemoe.

O lipoti mataʻina o loʻo pulea i Siamani i lenei tulaga, lea i le tulaga o le beta-carotene e masani ona lapatai mai e uiga i le faʻaaogaina o mea faaopoopo i le lautele - e aunoa ma le faʻatapulaʻaina o vaega lamatia poʻo vailaʻau - e le tatau ona faʻafefe ma faʻafefe ai le tele o tagata.

O le au suʻesuʻe e le sili ona nafa ma lipoti mataʻutia faifaipea e uiga i lamatiaga e faʻapea e afua mai vitamini. O le a faʻateleina le taumafai e ausia se faʻasalalauga e ala i aʻoaʻoga mataʻina e faʻavae i luga o suʻesuʻega mataʻutia poʻo suʻega suʻega e aunoa ma se faʻamaoniga.