John Myers
Folasaga: Mea'ai Nicaraguan ma ona tofo tulaga ese
O mea'ai a Nicaraguan o se tu'ufa'atasiga o a'afiaga a tagatanu'u, Aferika, ma le Sipaniolo, ma maua ai se fa'afefiloi tulaga ese o mea manogi ma manogi. O mea'ai a le atunu'u i Amerika Tutotonu o lo'o fa'aalia i le fa'aogaina o mea'ai fou ma mea'ai fa'apitonu'u, e pei o sana, pi, plantains, ma fualaau 'aina o le teropika. O mea'ai a Nicaraguan e lauiloa mo a latou tofo malosi ma suamalie, ma o le fa'aogaina o mea manogi ma mea manogi o se itu taua lea o tu ma aga masani a le atunu'u.
Mea manogi lauiloa i kuka Nicaraguan: O se lisi atoatoa
O se tasi o mea sili ona lauiloa i le kuka a Nicaraguan o Salsa Lizano, o se sosi suamalie ma sina suamalie e faia i fualaau faisua, mea manogi, ma le vineka. E masani ona faʻaaogaina e fai ma vaiinu mo aano o manufasi ma meaʻai o le sami, e fai ma sosi lomi, poʻo se faʻapipiʻi mo araisa ma pi. O le isi mea manogi taua o le Chimichurri, o se faʻafefiloi o kaliki, oregano, vineka, ma le suauu e faʻaaogaina e tofo ai aano o manu ma fualaau faisua.
O le faʻaaogaina o pepa vevela e taatele foi i meaʻai a Nicaraguan, ma o se tasi o ituaiga sili ona lauiloa o le chiltoma laʻititi ma le afi. E masani ona faʻaaogaina e fai ai le picante, o se sosi vevela e tuʻuina atu i aano o manufasi ma fualaau faisua. O isi mea manogi e masani ona fa'aaogaina i kuka a Nicaragua e aofia ai le curtido, se salati kapisi piki, ma le kulimi, o se kulimi suamalie manifinifi ma manogi.
Mea manogi i mea'ai a Nicaragua: Mea e mana'omia mo se taumafataga suamalie
O mea manogi e iai sona sao taua i meaʻai a Nicaraguan, ma e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le loloto ma le lavelave i ipu. Achiote, o se mea manogi mumu-lanu moli e faia mai fatu o le annatto, o se tasi lea o mea manogi e masani ona faʻaaogaina i le kuka a Nicaraguan. E fa'aaogaina e valivali ma fa'amalie mea'ai e pei o arroz con pollo (moa ma araisa) ma carne asada (povi fa'avela).
O le kumini, coriander, ma le oregano o ni mea manogi lauiloa foi i meaʻai a Nicaragua, ma e faʻaaogaina e tofo ai suti, sou, ma sosi. E masani foi ona faʻaaogaina kaliki ma aniani, faʻapea foʻi ma lau faga, lea e masani ona faʻaopoopo i pi ma stews mo se tofo maaleale, eleele. Mulimuli ane, o le kinamoni o se mea manogi masani e faʻaaogaina i meaʻai suamalie a Nicaragua, e pei o le arroz con leche (pudding araisa) ma le buñuelos (sweet fritters).
I le fa'ai'uga, o mea'ai a Nicaraguan o se tu ma aga fa'aola e fa'alagolago i mea manogi ma mea manogi e fatu ai ana tofo. Mai le manogi Salsa Lizano i le chiltoma mu, e faʻaaogaina e le au kuka Nicaraguan le tele o mea manogi e faʻaopopo ai le loloto ma le tofo i a latou ipu. I le taimi nei, o mea manogi e pei o le achiote, cumin, ma le coriander e faʻaaogaina e faʻaopoopoina ai le lavelave ma le loloto i suauʻu, sou, ma sosi, e avea ai meaʻai Nicaraguan o se meaʻai suamalie ma faʻafiafia.
