John Myers
Va'aiga lautele o mea'ai Eritrea
Eritrea, o se tamai atunuu o loʻo i le Horn o Aferika, faʻaalia se meaʻai eseese ma tofo. O ana mea'ai e leai se fa'alavelave, e masani ona tu'ufa'atasia mea manogi manogi ma mea fou e maua ai le tele o mea suamalie ma suamalie. O meaai mama Eritrea e masani ona fiafia i se ipu lauti suamalie, malosi, ma e lelei atoatoa mo le fefaʻasoaaʻi ma uo ma aiga.
I Eritrea, o meaai mama o se vaega taua o le olaga i aso uma, ma o le tele o loʻo faʻatau atu e tagata faʻatau auala ma faleoloa laiti. O mea'ai ta'uta'ua e aofia ai falaoa, keke, ma nai mea'ai laiti e pei o samosa ma falai falai. Pe o e su'e se mea'ai vave i le alu po'o se mea'ai suamalie e te fiafia ai i le fale, o mea'ai Eritrea e mautinoa e fa'amalieina ai lou mana'o.
Su'i suamalie ma suamalie e taumafai ai
O se tasi o meaai Eritrean sili ona lauiloa o le sambusa, o se keke suamalie e pei o le samosa. Faatumu i aano o manufasi manogi po o fualaau faisua, sambusas e masani ona tuʻuina atu i se sosi faʻafefete ma e lelei mo se meaʻai vave poʻo se meaʻai. O le isi meaʻai lauiloa o le hembesha, o se falaoa suamalie e tofo i le meli, mea manogi, ma le pata.
Mo i latou e suamalie nifo, fa'ata'ita'i le zalabia, ose keke mama ma mafiafia e pei o le falai falai ma ufiufi i se sua suamalie. Po'o le fa'ata'ita'i o le halawa, o se mea suamalie suamalie pipi'i e fai mai fatu sesame ma suka. Afai o lo'o e lagona fa'atauva'a, fa'ata'ita'i le buna tetu, o le fa'afefiloi o popcorn ma fatu kofe tao.
O mea'ai meaai masani ma mea e faaaoga
O le tele o meaʻai a Eritrea e faʻaaogaina mea masani ma auala kuka. O le faatumu o le sambusa e masani ona faia i povi poʻo mamoe, aniani, ma mea manogi e pei o kumini ma coriander. O le hembesha e faia i le falaoamata, fefete, ma mea manogi e pei o cardamom ma kinamoni, ma e masani ona fai i se falaoa lapotopoto tele aʻo leʻi taoina.
O le zalabia e faia i le falaoamata, fefete, ma le suka, ma e masani ona faʻafefe i le vai rosa poʻo le vai fuga moli. O le Halawa e faia e ala i le oloina o fatu sesame i se pa'u ma faaopoopo i ai le suka ma isi mea manogi. Ma mo le buna tetu, e tao popcorn i luga o le ogaumu ma fa'afefiloi ma fatu kofe tao.
I le fa'ai'uga, o mea'ai a Eritrean e ofoina atu se tofo tulaga ese ma le manaia o mea'ai a le atunu'u. Mai keke suamalie i mea suamalie, e iai se mea e fiafia ai tagata uma. O nei meaai mama e le gata ina suamalie, ae e maua ai foi se vaaiga i le tamaoaiga o talafaasolopito ma aganuu a Eritrea.
