John Myers
Guyanese Street Foods: O se Ta'amilosaga Tau'ai Manaia
O mea'ai i le auala Guyanese o se ata o le aganuu eseese a le atunuu, faʻafefiloi Aferika, Initia, Saina, ma Europa aafiaga. O nei mea'ai suamalie ma taugofie e masani ona fa'atauina e tagata fa'atau feavea'i i tulimanu o le alatele, i maketi, ma mea e fai. O mea'ai i le auala Guyanese o se vaega taua o le laufanua kuka a le atunuu, e ofoina atu i tagata o le atunuu ma tagata tafafao maimoa se avanoa e tofo ai i tofo o Guyana.
O le a le mea e fa'amoemoeina mai le au fa'atau oloa lauiloa i le auala i Guyana
Ua lauiloa le au fa'atau mea'ai i le auala Guyanese i o latou uiga faauo ma fa'afeiloa'i. Latou te fiafia i a latou mea'ai ma e masani ona i ai augatupulaga o fua a aiga e tuufaasolo mai i le taimi. O le tele o tagata fa'atau mea'ai i le auala i Guyana latou te fa'aaogaina mea'ai fou, e maua mai i le lotoifale pe a mafai. O mea'ai e masani lava ona kuka i ou luma, e fa'aleleia ai le poto masani i manogi manaia ma leo sizzling.
O Se Ta'amilosaga i Mea'ai Sili a Guyanese Street: Mea'ai ma Mea'ai e Tatau Ona Fa'ata'ita'i
O se tasi o meaai sili ona lauiloa i le auala Guyanese o le "phlourie," o se polo paluga falai e fai i pi samasama vaevae, faʻamaʻi i le kalaka, kumina, ma le pepa. O le isi mea e sili ona fiafia i ai o le “ tao ma shark,” o se sanuisi e faia i aano o shark, falaoa falai, letusi, tamato, ma ituaiga sosi eseese. O le "roti" o se mea'ai suamalie e aofia ai se afifi falaoamata manifinifi o lo'o fa'atumu i fuala'au curri po'o aano o manufasi.
O isi mea'ai a Guyanese e fiafia i ai i le auala e aofia ai le "doubles," o se sanuisi e faia i fasi falaoa falai se lua e fa'atumu i curried channa (chickpeas) ma fa'atumu i le tamarind ma le sau pepa. O le “chow mein” o se mea'ai falai falai ma fualaau faisua ma aano o manu po o iʻa, ae o le “pine tart” o se keke suamalie e tumu i le siamu fala. E tusa lava po o le a le mea e te manaʻo i ai, o meaʻai i auala Guyanese o le a maua ai se tofo o measina faʻaleaganuʻu a le atunuu.
