John Myers
Folasaga: Mea'ai Sudanese
O Sudan o se atunuu i le itu i matu sasaʻe o Aferika e lauiloa ona o ana measina faaleaganuu ma tu ma aganuu eseese. O se tasi itu o meaʻai a Sudanese ua lauiloa i tausaga talu ai o ana meaʻai. O mea'ai Sudanese o se fa'afefiloi o mea suamalie ma suamalie e lelei atoatoa mo le fa'amalieina o le fia'ai i le va o taumafataga po'o se filifiliga vave-ma-go. I lenei tusiga, o le a matou suʻesuʻeina nisi o meaʻai Sudanese sili ona lauiloa e tatau ona e taumafai.
Karkadeh: O se Meainu Fa'afou
O Karkadeh o se mea inu lauiloa a Sudanese e faia mai fugalaau hibiscus. O se meainu fa'afou e fiafia uma i le vevela ma le malulu. E faia le vaiinu e ala i le fa'agogoina o fuga o le hibiscus mamago i totonu o le vai ma fa'aopoopo i ai le suka e tofo ai. O Karkadeh e lauiloa i lona tofo ma le manogi ma e tuʻuina atu i se ipu tioata masani ma aisa. O se filifiliga sili ona maloloina aua e tumu i antioxidants ma Vitamin C. E le gata i lea, o le vai inu e talitonu e fesoasoani i le gaogao ma faʻamalolo le toto maualuga.
Ful Medames: O se taeao ta'uta'ua
Ful Medames o se meaʻai taʻutaʻua Sudanese e fiafia i ai o se meaʻai o le taeao. O le mea'ai e aofia ai fatu fava vela e fa'amamafa i le kalaka, sua o le tipolo, ma le suāu'u olive. E fa'atasi ma se itu o falaoa ma lanu meamata. Ful Medames o se taumafataga manaia ma tumu i le taeao e fiafia i ai le tele o tagata Sudanese. E le gata i lea, o le meaʻai e faʻafeiloaʻi vegan ma e leai se gluten.
Kisra: O se Mea'ai Fa'apitoa
O Kisra o se mea'ai fa'apitoa a Sudanese e fai mai le falaoamata fa'afefeteina o le sorghum. E taitutusa le falaoa mafolafola ma se panikeke ma e 'ai faatasi ma suti eseese, curries, ma fufui. O le Kisra o se meaʻai lauiloa i Sudan ma e masani ona 'ai i le va o taumafataga e pei o se u vave. O se filifiliga sili foi mo i latou o loʻo suʻeina se meaʻai e leai se gluten.
Basiilah: A Snack Crunchy
O le Basiilah o se taumafa masani a Sudanese e fai mai pinati tunu. O le mea'ai e mānu'u ma suamalie ma e masani ona fiafia e fai ma mea'ai ma lauti po'o kofe. O le Basiilah foi o se filifiliga lelei mo i latou o loʻo sailia se meaʻai maloloina aua o pinati o se puna lelei o porotini ma gaʻo maloloina.
Halawa: Ose Taumafa suamalie
Halawa o se mea suamalie e masani ona maua i totonu o aiga Sudanese. O le suamalie e faia mai sesame paste, suka, ma le meli. O le Halawa e iai lona uiga uiga ese ma e masani ona faʻapipiʻi i ni fasi meaʻai laiti. O le mea'ai suamalie o se filifiliga sili foi mo i latou o loʻo suʻeina se meaʻai suamalie suamalie vegan.
I le faaiuga, o meaʻai Sudanese o se faʻafefiloi o mea suamalie ma suamalie e tumu i tofo ma tu masani. Mai karkadeh i halawa, o loʻo i ai se mea mo tagata uma e fiafia ai. Afai o lo'o e su'esu'e e su'esu'e mea'ai a Sudanese, o nei mea'ai o se nofoaga lelei e amata ai.
