John Myers
Mea'ai suamalie i Maikoronesia: O se Folasaga
O Micronesia ose pitonu'u o Oceania, e aofia ai le faitau afe o motu o lo'o ta'ape i le itu i sisifo o le Vasa Pasefika. E ui ina la'ititi le lapopo'a, ae e 'ese'ese aganu'u a le itulagi, e aofia ai ma le tele o tu ma aga masani. O mea'ai Micronesian e lauiloa i ana i'a fou, fuala'au suamalie, ma fuala'au masoa. Ae ui i lea, o le itulagi o loʻo i ai foi le tele o meaʻai suamalie e tulaga ese i ona motu. I lenei tusiga, o le a matou suʻesuʻeina nisi o meaʻai masani i Micronesia e mautinoa e faʻafiafia ai ou tofo.
Taumafa suamalie mai atumotu o le Pasefika
O se tasi o suamalie masani masani i Micronesia o le Coconut Candy, lea e fai i le faapunaina o le susu ma le suka seia oo ina mafiafia ma malo. Ona sasaa lea o le paluga i limu ma tuu e malulu. O le taunuuga o se lole lamu, suamalie, ma sina nutty e lelei atoatoa e fai ma meaʻai poʻo se suamalie. O le isi meaai suamalie lauiloa o le Fa'i Fa'i, lea e faia e ala i le fufui o fa'i tipi i totonu o se paluga falaoamata, suka, ma le susu o le popo, ona falai lea seia oo ina enaena auro ma masi. E masani ona tu'uina atu fa'apalapala fa'atasi ma se timu o le meli po'o se sausau o le suka pauta.
Su'esu'e i le Lalolagi Su'esu'e o Suamalie a Micronesian
E ese mai le Coconut Candy ma Banana Fritters, o Micronesia e mitamita i isi suamalie tulaga ese ma suamalie. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le Rosketti o se masi masani e lauiloa i le motu o Pohnpei. E faia mai i le paluga o falaoamata, suka, ma le susu o le niu, e faʻafefeteina i le vanila ma le almond extract, ona faʻapipiʻi lea i se tamaʻi kuki lapotopoto. E tao masi seia enaena auro ona pefu lea i le suka pauta. O le isi mea suamalie o le Mango Pudding, lea e faia mai le mago puree fou, susu popo, ma gelatin. E fa'alili le pudding se'ia fa'atutu ona fa'aulu lea i le kulimi sasa po'o fualaau 'aina fou.
I le fa'ai'uga, o Micronesia e 'oloa ma 'ese'ese tu ma aga masani, ma o ana mea'ai e leai se fa'alavelave. Mai le Coconut Candy i le Mango Pudding, o le itulagi e ofoina atu le tele o mea suamalie suamalie e tulaga ese ma tofo. Afai e te i ai i Micronesia, ia mautinoa e te taumafai i nisi o nei suamalie masani ma iloa le suamalie o atumotu o le Pasefika.
