John Myers
Fa'atomuaga: Su'esu'eina o Tofo o Mea'ai Montenegrin
O mea'ai a Montenegrin o se fa'afefiloi suamalie ma mauoa o a'afiaga fa'aleaganu'u 'ese'ese, e atagia ai le tulaga tulaga ese o le atunu'u ma le tala fa'asolopito. O loʻo i luga o le Sami Adriatic, o meaʻai a Montenegrin e maua ai le tofo o le Metitirani, faʻatasi ai ma le paʻi o aafiaga Balkan. O mea'ai na a'afia e tuaoi o le atunu'u, e aofia ai Italia, Turkey, Eleni, ma Hanikeri.
O se tasi o mea sili ona manaia o meaʻai Montenegrin o lona eseesega. O le tele o micro-climates a le atunuʻu ua mafua ai le tele o meaʻai faʻapitonuʻu, e mafai ona matua ese mai lea itulagi i le isi. Mai iʻa fou iʻa i meaʻai aano o manufasi, Montenegrin meaʻai e ofoina atu se mea mo tagata uma, ma avea ai ma mea e tatau ona faʻataʻitaʻiina mo tagata 'ai ma tagata malaga fia iloa.
O mea'ai masani pito i luga i Montenegrin Cuisine
O mea'ai a Montenegrin e lauiloa i ona tofo malosi ma tulaga ese, lea e masani ona tuʻufaʻatasia o le suamalie, oona, ma le masima. O se tasi o tofo masani o le faʻaaogaina o laʻau ma mea manogi, e pei o le kalaka, pasili, lau bay, ma paprika. O mea ia e fa'aaogaina i ni auala eseese, mai le fa'amamafa o aano o manufasi i le fa'aopoopoina o le tofo i sou ma siu.
O le isi tofo masani i meaʻai a Montenegrin o le faʻaaogaina o meaʻai faʻamalolo, aemaise lava le prosciutto ma isi meaʻai puaa. O aano o manufasi nei e masani ona avea o se meaʻai, faatasi ai ma sisi ma olive. O mea'ai o le sami o se mea'ai o taumafa a Montenegrin, ma i'a fou, squid, ma fe'e o mea lauiloa i le tele o ipu.
Mulimuli ane, o meaʻai a Montenegrin e lauiloa mo lona faʻaogaina o fualaau 'aina ma fualaau faisua, lea e masani ona totōina i le lotoifale ma i le vaitau. O nisi o mea e sili ona lauiloa e aofia ai tamato, pepa, eggplant, ma zucchini. O fualaau faisua nei e masani ona faʻaaogaina i suti ma pusa, faʻapea foʻi ma salati ma meaʻai.
Mai mea'ai i le sami e o'o i aano o manufasi: 'ese'ese o mea'ai i mea'ai Montenegrin
O mea'ai a Montenegrin e ofoina atu le tele o ituaiga o tofo, mai le mauoa ma le suamalie i le fou ma le malamalama. O se tasi o ituaiga mea'ai e sili ona ta'uta'ua o mea'ai o le sami, ma mea'ai e pei o le risotto uliuli, squid tunu, ma sua i'a e fiafia i ai tagata o le nu'u ma tagata asiasi. E ta'uta'ua fo'i mea'ai aano o manu, ma o le mamoe ma le pisupo o mea masani ia i siu ma apa.
O lo'o maua fo'i mea'ai fuala'au i mea'ai a Montenegrin, ma mea'ai e pei o pepa fa'atumu ma lola isalaelu o filifiliga lauiloa. O mea'ai a Montenegrin e ofoina atu fo'i le tele o falaoa ma mea'ai, o mea'ai e pei o le burek ma le pita o mea'ai lauiloa i auala.
I le aotelega, o mea'ai a Montenegrin o se fa'afefiloi matagofie ma tulaga ese o a'afiaga fa'aleaganu'u eseese, e atagia ai le tamaoaiga o le tala fa'asolopito o le atunu'u ma le tele o mea'ai. Pe o oe o se tagata e fiafia i aano o manufasi, e fiafia i le sami, poʻo se meaʻai, e tele naua filifiliga e suʻesuʻe i meaʻai Montenegrin.
