John Myers
Su'esu'e Su'esu'ega Vibrant o Mea'ai Vincentian
O St. Vincent ma le Grenadines, o se tama'i motu motu i le Atu Karipeane, o le fale lea o se tu ma aga masani o mea'ai e tu'ufa'atasia ai a'afiaga a Aferika, Europa, ma le atunu'u. O mea'ai Vincentian e lauiloa mo ana mea manogi malosi, iʻa fou, ma fualaʻau vevela. Faatasi ai ma se talafaasolopito mauoa ma faatosinaga faaleaganuu eseese, o meaʻai Vincentian o se mea e suʻesuʻeina ma faʻamalieina.
Se Tofo o le Atu Karepiane: Mea'ai Ta'uta'ua i St. Vincent
O se tasi o mea sili ona lauiloa i meaʻai Vincentian o le faʻamaʻi faʻamaʻi. O lenei fa'afefiloi ole allspice, scotch bonet peppers, thyme, garlic, ma isi mea manogi e fa'aaogaina e fa'amama ai aano o manu eseese, e pei o moa ma pua'a, a'o le'i kukaina. O isi tofo masani i meaʻai Vincentian e aofia ai kauri, lea e faʻaaogaina e faʻamalo ai aano o manu, fualaau faisua, ma ipu araisa, ma le popo, lea e faʻaaogaina i mea suamalie ma suamalie.
O mea'ai sami ose vaega taua foi o mea'ai a Vincentian, ma le tele o i'a, ula, ma figota e maua. O nisi mea'ai fa'asami ta'uta'ua e aofia ai keke i'a, i'a falai, ma falai falai. O fualaau aina, e pei o mago, esi, ma kuava, o loʻo faʻaaogaina foi i le tele o ipu Vincentian, faʻaopoopoina se tofo suamalie ma manogi.
Su'esu'eina le Tulaga Tulaga Fa'afefiloi o Mea'ai ma Mea'ai i ipu Vincentian
O le a le mea e tulaga ese ai le meaʻai a Vincentian o le faʻafefiloi o mea manogi ma mea e faʻaaogaina i ipu taʻitasi. I le faaopoopo atu i le faʻamaʻi ma le kari, o isi mea manogi masani e aofia ai kumini, coriander, ginger, ma nutmeg. O nei mea manogi e masani ona faʻaaogaina faʻatasi ma laʻau fou e pei ole thyme, basil, ma le pasili.
O meaʻai a Vincentian e faʻaaogaina ai mea faʻapitonuʻu e pei o le ulu, dasheen, ma callaloo. O nei fualaau faisua masoa e masani ona faʻaaogaina i soupa ma suauʻu e faʻaopopo ai le meaʻai ma le tofo. O le isi mea taua o le manioka, lea e faʻaaogaina e fai ai falaoa manioka, o se falaoa mafolafola e lauiloa i le taeao i St. Vincent.
I le aotelega, o meaʻai Vincentian o se faʻafefiloi suamalie o mea manogi mataʻutia, iʻa fou, ma fualaʻau vevela. Pe o oe o se tagata e fiafia i le moa saua po o le mango chutney suamalie, o loʻo i ai se mea mo tagata uma e fiafia ai i meaʻai Vincentian.
