Fa'atomuaga: Su'esu'eina le Va'aiga Fa'a'ai a Iran

O meaʻai a Iran o se faʻataʻitaʻiga o seneturi o talafaasolopito ma aʻafiaga faʻaleaganuʻu. O se ata o le mata'upu eseese o le atunuu ma tu ma aga masani. O mea'ai e lauiloa i lona fa'aogaina o la'au fou, mea manogi, ma mea manogi e maua ai le loloto ma le manogi i ipu. O meaʻai a Iran e taʻutaʻua foi ona o lona talimalo, ma o taumafataga o se auala e faʻapotopotoina ai tagata.

O meaʻai a Iran ua maua le lauiloa i tausaga talu ai nei, faʻatasi ai ma faleaiga a Iran i luga o le tele o taulaga i le lalolagi. O meaʻai a Iran e le gata e suamalie ae faʻasoifua maloloina foi e faʻaaogaina ai le tele o fualaau aina fou, fualaau faisua, ma fatu. I totonu o lenei tusiga, o le a matou suʻesuʻeina meaʻai sili ona lauiloa i Iran ma aʻoaʻo atili e uiga i mea aoga ma metotia e faʻapitoa ai meaʻai a Iran.

Le A'afiaga o Aganu'u ma Fa'afanua i luga o mea'ai a Iran

O meaʻai a Iran e matua aʻafia i le nofoaga o le atunuʻu, talaʻaga, ma aganuu. O mea'ai a Iran e atagia mai ai le tamaoaiga o le talafaasolopito o le atunuu, faatasi ai ma faatosinaga mai atunuu tuaoi o Turkey, Armenia, Azerbaijan, ma Afghanistan. O le fa'afanua eseese o le atunu'u e iai fo'i se sao taua i le fa'atulagaina o mea'ai, fa'atasi ai ma le Caspian Sea, Persian Gulf, ma Zagros mauga o lo'o saofagā uma i le tele o mea e fa'aaogaina i ipu a Iran.

E ese mai le fa'afanua o le atunu'u, o mea'ai a Iran e fa'apena fo'i i lana aganu'u. O mea'ai o se vaega taua o le aganu'u a Iran, ma o taumafataga o se auala e fa'apotopoto ai aiga ma uo. E mitamita tagata Iran i lo latou talimalo, ma e le masani ai mo tagata asiasi le ofoina atu o meaʻai ma vai pe a taunuu. O lenei aganuʻu o le talimalo o loʻo faʻaalia i le tele o vaega ma meaʻai eseese o loʻo tuʻuina atu i taumafataga a Iran.

Alaisa, o le Mea'ai a Iran

O araisa o se meaʻai masani o meaʻai a Iran ma e tuʻuina atu i toetoe lava o taumafataga uma. Ua lauiloa le araisa Iran i lona tino ma le manogi, lea e sau mai se faiga e taʻua o le tahdig. Tahdig o le araisa malulu i le pito i lalo o le ulo, lea e manatu o se meaʻai i meaʻai a Iran. E faʻaaoga foʻi e tagata Iran le saffron, o se tasi o mea manogi sili ona taugata ma matagofie i le lalolagi, e faʻaopoopo ai le lanu ma le tofo i a latou ipu araisa.

O se tasi o ipu araisa sili ona lauiloa i Iran o le chelo kabab, o se tuufaatasiga o aano o manufasi, araisa saffron, ma tamato tunu. O isi ipu araisa lauiloa e aofia ai le polo (alaisa ma mea eseese e pei o pi, dill, ma barberries) ma le tahchin (se ipu araisa faʻapipiʻi ma moa poʻo aano o manufasi).

Kabab: Le meaʻai sili ona lauiloa a Iran

O le Kabab o le meaʻai sili ona lauiloa i meaʻai a Iran ma o se meaʻai i le tele o taumafataga a Iran. O kababs Iran e faia i aano o manufasi (e masani lava o le mamoe poʻo le povi) e tunu i luga o se afi mumu. Kababs e masani ona tuʻuina atu i araisa, tamato tunu, ma meaʻai eseese ma mea manogi.

O le kabab sili ona lauiloa i Iran o le chelo kabab, lea e faia i le tamaʻi mamoe poʻo le povi ma tuʻuina atu i le araisa saffron. O isi kababs lauiloa e aofia ai le koobideh (pisupo eleele poʻo le kabab mamoe), barg (kabab faʻafefeteina povi), ma le joojeh (kabab moa faʻafefe).

La'au ma mea manogi: Le mea lilo i mea'ai Iranian

O laʻau ma mea manogi o se vaega taua o meaʻai a Iran ma faʻaaogaina e faʻaopopo ai le manogi ma le loloto i ipu. O mea manogi lauiloa e aofia ai le saffron, kinamoni, cardamom, ma le turmeric. O laʻau fou e pei o le pasili, cilantro, ma le mint o loʻo faʻaaogaina foi i le tele o ipu a Iran.

O se tasi o ipu sili ona lauiloa o loʻo faʻaalia ai le faʻaogaina o laʻau ma mea manogi o le ghormeh sabzi, o se vao ma aano o manufasi e taʻua o le ipu a le atunuʻu o Iran. O le siti e fai i la'au eseese e pei o le pasili, cilantro, ma fenugreek, fa'apea fo'i fatu fatu fatu mumu ma povi po'o mamoe.

Stews Manaia: O se Maatulimanu ole kuka a le fale Iran

O Stews o se maatulimanu o kuka a Iran ma e masani ona fiafia i ai o se taumafataga faʻamafanafana i masina malulu. O siti a Iran e masani lava ona faʻagesegese le kuka ma mauoa i le tofo, faʻatasi ai ma mea e pei o aano o manufasi, fualaau faisua, ma pi.

O se tasi o suti a Iran e sili ona lauiloa o le fesenjan, lea e faia i moa po o pato, walnuts, ma rimoni molasses. O le isi siti lauiloa o le gheymeh, lea e faia i pi vaevae, aano o manu, ma limes mago.

Mea'ai suamalie: Mea'ai suamalie i mea'ai a Iran

O meaʻai a Iran e lauiloa i lona faʻaaogaina o nati, fualaau aina, ma mea manogi i meaʻai suamalie. O se tasi o mea'ai suamalie a Iran e sili ona lauiloa o le halva, o se fa'afefiloi mafiafia ma suamalie e faia i le sesame paste ma le suka. O le isi mea'ai suamalie lauiloa o le shirini e berenj, o se keke falaoamata araisa e tumu i walnuts, rosewater, ma cardamom.

O isi mea'ai suamalie a Peresia e aofia ai aisakulimi saffron, baklava, ma le ash reshteh, o se supa saimini suamalie ma suamalie.

Meainu: lauti ma sili atu i le aganuu a Iran

O le lauti o le meainu sili ona lauiloa i Iran ma e fiafia i le aso atoa. O lauti Iran e masani lava o lauti uliuli ma se tofo malosi ma e masani ona tuʻuina atu i suka suka poʻo se meaʻai suamalie e pei o le baklava.

O le isi meainu ta'uta'ua a Iran o le doogh, o se vaiinu e fa'atatau i le yogurt e fa'amalieina i le mint ma o nisi taimi e fa'apala. Sharbat, o se sua suamalie e faia mai fualaau aina po o fugalaau fugalaau, o se mea inu lauiloa foi i Iran.

I le faaiuga, o meaʻai a Iran o se ata o le faʻafanua eseese o le atunuʻu, talafaasolopito mauoa, ma aganuu o le talimalo. Mai kababs tofo e o'o atu i suti fa'amu lemu, o mea'ai a Iran e ofoina atu le tele o ipu e fa'aalia ai le fa'aogaina o la'au fou, mea manogi, ma mea manogi. O meaʻai a Iran e le gata e suamalie ae faʻasoifua maloloina foi ma ofoina atu se meaʻai tulaga ese e tatau ona suʻesuʻeina.