John Myers
Folasaga: Sierra Leonean Street Food
O mea'ai i luga o le auala o se vaega taua o le poto masani kuka a Sierra Leone. Ua lauiloa mea'ai i luga o le alatele o Sierra Leone i ona tofo malosi, lanu fe'ai, ma mea eseese. O se filifiliga lauiloa mo i latou o loʻo alu pe suʻe se mea vave ma taugofie.
Su'esu'eina o Meaai Ta'uta'ua o Sierra Leonean Street Food
O se tasi o meaai sili ona lauiloa i le auala i Sierra Leone o lau manioka ma araisa. E fai le mea'ai e ala i le kukaina o lau manioka ma mea manogi ma le suāu'u pama ma fa'atasi ma le araisa. O se mea'ai i mea'ai a Sierra Leone ma e fiafia uma i ai tagata o le nu'u ma tagata asiasi.
O le isi meaʻai lauiloa o iʻa tunu ma sau pepa. O le i'a e fa'afefeteina i mea manogi ma fa'avela i luga o se afi mumu. O le sosi pepa e faia i pepa eseese, aniani, ma isi mea manogi. E fa'aopoopoina ai se kiki fe'ai i le taumafataga ma e fiafia i ai tagata o le nu'u.
O isi mea'ai ta'uta'ua i auala e aofia ai falai falai, akara (keke pi), ma le araisa falai ma moa. O ipu nei e faigofie ona maua i maketi ma tulimanu o le auala i Sierra Leone.
O mea masani ma mea manogi o Sierra Leonean Street Food
O le tofo o mea'ai i luga o le alatele o Sierra Leone e a'afia i tala'aga ma aganuu a le atunu'u. O mea'ai o se tu'ufa'atasiga o tofo a Aferika, Europa, ma Asia. O nisi o mea masani o loʻo faʻaaogaina i meaʻai i auala Sierra Leone e aofia ai manioka, plantains, araisa, pi, suauu pama, ma mea manogi eseese.
Ua lauiloa mea'ai i luga o le alatele a Sierra Leone ona o lona tofo malosi ma le kiki manogi. O le faʻaaogaina o pepa, aniani, ma isi mea manogi e faʻaopoopoina ai le loloto ma le lavelave i ipu. E eseese le tofo e fa'atatau i le itulagi ma le kuka, ae o le filo masani o le fa'aogaina lea o mea fou e maua mai i le lotoifale.
I le fa'ai'uga, o mea'ai i le auala Sierra Leone o se vaega manaia ma olaola o le laufanua kuka a le atunu'u. Mai lau manioka fa'atasi ma araisa e o'o atu i i'a tunu ma sau pepa, e tele naua filifiliga e filifili mai ai. O mea masani ma tofo o mea'ai i luga o le alatele Sierra Leone e atagia ai le tamaoaiga o tala faasolopito ma aganuu ma e mautinoa e tu'u ai se lagona tumau i lou tofo.
