John Myers
Folasaga: Measina Mau'oa a Etiopia
Ua lauiloa Etiopia ona o lona tamaoaiga ma le eseese o measina, faatasi ai ma se meaʻai e tulaga ese ma malosi. O meaʻai a Etiopia e faʻaalia i lona faʻaaogaina o mea manogi eseese, laau afu, ma fualaau faisua, e maua ai le tele o tofo e suamalie ma manogi. O mea'ai e tele lava ina a'afia i faiga fa'aleaganu'u masani a ituaiga eseese o le atunu'u, fa'apea fo'i le tala fa'asolopito o fefa'ataua'iga ma isi atunu'u.
Injera: O Mea'ai Sili a Etiopia
Injera o le mea'ai sili ona ta'uta'ua i Itiopia ma ua ta'ua o mea'ai masani a le atunu'u. O se ituaiga o falaoa mafolafola oona e faia mai le falaoamata teff, o se saito e leai se gluten e totō i Etiopia. O le Injera e masani ona tuʻuina atu i suti ma curries eseese, e tuʻu i luga o le falaoa ma 'ai faʻatasi. E faaaogā foʻi le Injera e fai ma ipu, ma e saeia e tagata ʻai fasi falaoa e piki ai meaʻai.
Mea Autu ile Kuka Aitiope
O meaʻai a Etiopia e faʻalagolago tele i mea manogi ma laʻau, ma nisi o mea manogi e masani ona faʻaaogaina e aofia ai kumini, cardamom, kinamoni, ma le turmeric. O isi mea taua i le kuka a Aitiope e aofia ai le berbere, o se mea manogi e faʻafefiloi e masani ona aofia ai pepa chili, garlic, ginger, ma fenugreek, ma le niter kibbeh, o se pata faʻafefete faʻamalamalama e faʻaaogaina i le tele o ipu. O fualaau faisua e pei o lentils, tamato, pateta, ma lanumeamata e masani ona faʻaaogaina i meaʻai a Etiopia.
Doro Wat: Mea'ai a le Atunuu a Etiopia
O le Doro Wat o le mea'ai a le atunu'u a Etiopia ma o se siti manogi e faia i moa, aniani, kaliki, ginger, ma mea manogi berbere. E masani ona tufaina i le injera ma o se ipu lauiloa mo aso faapitoa e pei o faaipoipoga ma aso malolo. E mafai fo'i ona fai le Doro Wat i povi po'o mamoe nai lo moa.
Tibs: O le isi meaʻai a Etiopia lauiloa
O le Tibs o se mea'ai o aano o manufasi falai e fa'afefeteina i mea manogi ma tu'uina atu i le injera. O aano o manufasi e mafai ona avea ma povi, mamoe, poʻo 'oti, ma e masani ona kuka i aniani, tamato, ma pepa lanu meamata. O le Tibs o se meaʻai lauiloa i Etiopia ma e masani ona tautua i faleʻaiga ma faleʻaiga.
Kitfo: Ose Mea'ai e Tatau Ona Tofotofo mo Tagata Fa'atauva'a
O le Kitfo o se meaʻai masani a Etiopia e faia mai le povi mata e faʻamalo i mea manogi ma tuʻuina atu i le injera. O le aano o povi e masani ona faʻafefiloi ma faʻafefiloi ma niter kibbeh, chili powder, ma isi mea manogi. O le Kitfo e masani ona avea o se meaʻai ma o se meaʻai e tatau ona faʻataʻitaʻiina mo tagata faʻatauvaʻa.
Filifiliga Vegetarian i Mea'ai Etiopia
O mea'ai Aitiope e ofoina atu le tele o mea'ai mea'ai, ma mea'ai e pei o le shiro, o le siti chickpea, ma le misir wat, o le siti o le lentil e fa'afefeteina i le manogi berbere. O meaʻai a Etiopia e lauiloa foʻi i lona faʻaogaina o fualaau faisua, faʻatasi ai ma ipu e pei o le gomen, o se ipu lanu meamata, ma tikil gomen, o se ipu o fualaau faisua fefiloi.
Fa'ai'uga: Su'esu'eina o Aganu'u Mea'ai Eseese a Etiopia
O mea'ai a Etiopia o se fa'afefiloi uiga ese ma le tofo o mea manogi, la'au, ma fualaau faisua e atagia ai le tamaoaiga o measina a le atunu'u. Mai le falaoa fa'afefeteina o le injera e o'o atu i suti manogi o Doro Wat ma Tibs, mea'ai Etiopia e ofoina atu le tele o ipu e mautinoa e fa'amalieina ai so'o se gutu. Pe o oe o se tagata e fiafia i aano o manu, o se meaʻai, poʻo se tagata faʻatauvaʻa 'ai, o loʻo i ai se mea mo tagata uma e fiafia ai i meaʻai a Etiopia.
