O le a le talaʻaga o meaʻai a Algeria?

Folasaga: Mea'ai a Algeria

O mea'ai a Algeria o se fa'afefiloiga 'oloa ma 'ese'ese o tu ma aga masani a Berber, Arapi, Turkish, ma Falani, e atagia ai le umi ma le lavelave o tala fa'asolopito o le atunu'u. Algeria o le atunuu pito sili ona tele i Aferika, o loʻo i le Maghreb itulagi o Aferika i Matu, tuaoi ma Tunisia, Libya, Morocco, Western Sahara, Mauritania, Mali, Niger, ma le Sami Metitirani. O meaʻai a Algeria e faʻaalia i le tele o ituaiga o mea manogi, laau afu, fualaau faisua, ma aano o manufasi, e aofia ai mamoe, povi, moa, iʻa, ma kamela. O mea'ai a Algeria e lauiloa foi mo ana falaoa mafolafola, couscous, ma pastries, e pei o baklava ma makroud.

Taimi anamua: O le amataga o mea taumafa a Algeria

O le mafuaʻaga o meaʻai a Algeria e mafai ona toe foʻi i tua i aso anamua, aʻo nonofo tagata Berber, e taʻua foi o Imazighen, i le itulagi. O tagata Berber o ni faifaatoʻaga popoto ma leoleo mamoe, o ē na totō fatu, fualaau ʻaina, ma fualaau faisua, e pei o karite, saito, mati, rimoni, olive, ma aso. Na latou tausia foʻi ʻoti, mamoe, ma kamela mo aano o manu, susu, ma fulufulu mamoe. Na faaaogā e le ʻau Berber ni auala eseese e kuka ai, e pei o le faavelaina, taoina, taoina, ma faapuna, ma faamanogi a latou ipu i laau afu ma mea manogi, e pei o le mint, coriander, cumin, ma le saffron. Na atiina ae foi e le au Berbers le auala masani o le faia o le couscous, o se meaai autu e faia i le saito semolina, lea o loo lauiloa pea i Algeria i aso nei.

Taimi Anamua: Foinie, Roma, ma Berber

I aso anamua, sa nofoia Algeria e tagata eseese, e aofia ai tagata Foinie, o ē na faavaeina le aai o Karefasi i Tunisia, ma tagata Roma, o ē na faatoʻilaloina Aferika i Matu i le senituri lona 2 T.L.M. Na avatu e tagata Foinie ma Roma meaʻai fou, e pei o vine, olive, ma saito, ma auala e kuka ai meaʻai, e pei o le faia o uaina ma le sisi, i Algeria. Na faʻaaogaina foi e le au Berbers nisi o nei meaʻai ma metotia fou, ma tuʻufaʻatasia i a latou meaʻai masani. O le faatosinaga a Roma i meaʻai Algeria o loʻo vaaia pea i aso nei, i ipu e pei o le chorba, o se supo suamalie e faia i le mamoe, chickpeas, ma tamato.

Medieval Times: Aafiaga Arapi i meaʻai a Algeria

I le senituri lona 7 TA, na faatoʻilaloina ai e le au Musalimi Arapi Algeria, ma faailoa atu ai Isalama i le itulagi. Na aumaia e tagata Arapi ni mea manogi fou ma faiga kuka, e pei o le faaaogāina o le saffron, ginger, ma le kinamoni, ma le auala e falai ai meaʻai i le suāuu. Na latou faʻafeiloaʻi foʻi mea fou, e pei o araisa, isalaelu, ma fualaau suamalie. O loʻo faʻaalia pea le faatosinaga a Arapi i meaʻai a Algeria i aso nei, i meaʻai e pei o le tajine, o se siti faʻagesegese e faia i aano o manufasi, fualaau faisua, ma mea manogi, ma brik, o se keke falai e tumu i fuamoa ma tuna.

Tulafono a Ottoman: A'afiaga a Turki i mea'ai a Algeria

I le senituri lona 16 TA, na faatoʻilalo ai e le Malo o Ottoman ia Algeria, ma pulea le atunuu mo le tolu senituri. Na aumaia e le au Ottomans se tu ma aga masani kuka, na aafia i meaʻai a Peresia, Arapi, ma Turkish. Na latou faʻafeiloaʻi mea manogi fou, e pei o cardamom ma sumac, ma le faʻaaogaina o le yogurt ma le kefir i le kuka. Na latou faʻalauiloaina foi suamalie fou, e pei o le baklava ma le halva, lea na lauiloa i Algeria. O loʻo i ai pea le faʻaosoina o Turki i meaʻai Algeria i aso nei, i ipu e pei o makroud, o se keke suamalie e faia i semolina ma aso, ma le chakhchoukha, o se meaʻai e faia i le paluga taʻavale ma se sosi tamato vevela.

Tulafono Falani: A'afiaga a Europa i Mea'ai a Algeria

I le senituri lona 19 T.A., na avea ai Algeria ma kolone Falani, ma na faailoa atu ai e Falani a latou lava aganuu i le atunuu. Na aumai e Falani ni mea fou, e pei o pateta, tamato, ma pepa, ma auala fou e kuka ai, e pei o le taoina ma le falai. Na latou faʻalauiloaina foʻi meaʻai fou, e pei o le crème caramel ma mille-feuille. O loʻo faʻaalia pea le aafiaga Falani i meaʻai a Algeria i aso nei, i ipu e pei o le bouillabaisse, o se supa iʻa e faʻatatau i Farani, ma le baghrir, o se ituaiga o panikeke.

Tuto'atasi ma Fa'aonaponei: Mea'ai Algeria Fa'aonaponei

I le 1962, na maua ai e Algeria le tutoʻatasi mai Farani, ma amata ai se faʻagasologa o le faʻafouina ma le faʻafouina i ana tu ma aga masani. Na amata fa'ata'ita'i e le au kuka a Algeria i mea fou ma metotia, e pei o mea'ai fa'afefiloi ma le fa'amama mole. Na amata foʻi ona latou tuʻufaʻatasia faʻasalalauga faʻavaomalo ia latou ipu, e pei o mea manogi Initia ma sushi Iapani. O mea'ai a Algeria fa'aonaponei ose fa'afefiloi olaola ma fa'apitoa o mea fa'aleaganu'u ma fa'aonaponei, e atagia ai measina fa'aleaganu'u eseese a le atunu'u ma ona fa'anaunauga mo le lumana'i.

Fa'ai'uga: Mea'ai Algeria i aso nei

O mea'ai a Algeria o se ata mata'ina o le talafaasolopito umi ma le lavelave o le atunuu, ma ona aafiaga faaleaganuu eseese. Mai le Berbers anamua i le au kuka faʻaonaponei, o meaʻai Algeria ua faʻaleleia ma faʻafetaui i le tele o seneturi, aʻo tumau pea lona uiga uiga ese ma lona faʻasinomaga. I aso nei, o meaʻai a Algeria o se faʻafefiloi ma le tele o mea manogi, laau afu, fualaau faisua, ma aano o manufasi, e atagia ai le tele o laufanua ma le tau o le atunuʻu. O mea'ai a Algeria o se molimau i le fatufatua'i, atamai, ma le maufetuuna'i o tagata Algeria, ma o se puna o le mitamita ma le olioli mo i latou uma e tofo i ona tofo ma manogi.