John Myers
Folasaga: Su'esu'eina le Mea'ai Sili a Peru
Peru o se atunuʻu o loʻo i ai le tamaoaiga ma le tele o aganuʻu kuka ua maua le lauiloa i le lalolagi atoa. I tausaga talu ai nei, o meaʻai Peruvian o loʻo mauaina faʻavaomalo faʻavaomalo, ma e toʻatele tagata o loʻo fia iloa po o le a le mea sili ona lauiloa i Peru. Pe o oe o se tagata e fiafia i meaʻai poʻo se tagata faimalaga, o le mauaina o meaʻai suamalie o Peru e mafai ona avea ma se mea e le mafaagaloina.
O le amataga o mea'ai Peruvian
O mea'ai Peruvian o se fa'afefiloi o tagatanu'u, Sipaniolo, ma isi Europa, Aferika, ma Asia fa'aaafiaga na tutupu mai i le tele o seneturi. O le au Incas, o e sa avea ma malosiaga sili i le itulagi o Andean a o lei taunuu atu le Sipaniolo, na atiina ae le tele o meaʻai o meaʻai a Peru, e pei o pateta, sana, ma quinoa. O pulega faaSipaniolo na aumaia ai mea fou e pei o povi, puaa, moa, ma araisa, ma na aumaia e pologa Aferika a latou lava tu ma aga masani. Mulimuli ane, na faailoa mai e tagata Saina ma Iapani a latou tofo ma faiga kuka. O nei faatosinaga uma ua saofagā i le tamaoaiga ma le eseesega o meaʻai Peruvian.
Le Eseesega o mea'ai Peruvian
O Peru o se atunuu e eseese le laufanua, mai le talafatai i Andes maualuga, ma le vaomatua o Amazon. O lenei fa'afanua e lagolagoina le tele o ituaiga o la'au ma manu e tulaga ese i le atunu'u. O nisi o mea lauiloa i meaʻai Peruvian e aofia ai pateta, sana, quinoa, pepa, tamato, pi, iʻa, moa, povi, puaa, ma puaa. E faʻaaogaina e le au kuka Peruvian nei mea i auala eseese e fai ai meaʻai tulaga ese ma tofo.
Le tulaʻi mai o Peruvian Gastronomi
Peruvian gastronomy ua maua le aloaia faavaomalo i tausaga talu ai, faatasi ai ma le tele o faleaiga Peruvian o loʻo faʻatulagaina i totonu o le sili i le lalolagi. O lenei fa'ailoga na mafua ona o le fatufatua'i ma le fa'afouga a le au kuka Peruvian o lo'o tu'ufa'atasia mea fa'aleaganu'u ma faiga fa'aonaponei. E le gata i lea, o le malo o Peru ua faʻalauiloaina le gastronomy e avea o se elemene autu o lana fuafuaga mo tagata tafafao maimoa, talimalo i meaʻai ma tausamiga e faʻaalia ai le aganuu a le atunuʻu.
Le 5 pito sili ona lauiloa Peruvian ipu
- Ceviche – ose mea'ai e fai i i'a mata ua fa'afefete i le sua o le lime, aniani, pepa chili, ma le cilantro.
- Lomo Saltado – o se mea falai falai e faia i le povi, aniani, tamato, ma falai Falani, e tufa atu i le araisa.
- Aji de Gallina - o se siti moa kulimi e faia i pepa chili samasama, falaoa, ma le susu.
- Pollo a la Brasa – ose mea'ai moa tao fa'afefeteina i mea manogi ma fa'atasi ma falai falai ma salati.
- Papa a la Huancaína – pateta vela e tufaina atu i le sosi sisi vevela e fai i le pepa chili samasama, susu, ma masi.
Le Tala'aga ma le Taua o Ceviche
Ceviche o le ipu sili ona taʻutaʻua o meaʻai Peruvian ma e manatu o se meaʻai a le atunuʻu. O le amataga o le ceviche e mafai ona toe maua i tua i le Moche civilization, lea sa i ai i Peru i le silia ma le 2,000 tausaga talu ai. O tagata Moche sa masani ona fa'afefete i'a i le chicha, o se vai fa'afefeteina o sana. I aso nei, ua faia le ceviche i i'a mata fou, sua o le lime, aniani, pepa chili, ma le cilantro. E masani ona saunia e fai ma meaʻai po o se taumafataga māmā, faʻatasi ma le pateta suamalie, sana, ma le letus.
Le Ubiquitous Dish o Lomo Saltado
O Lomo Saltado o se falai falai lauiloa lea e talitonu na afua mai i faleaiga Saina i Peru. E fai i povi, aniani, tamato, ma falai falai, ma tufa atu ma le araisa. O le ipu e atagia ai le tuʻufaʻatasia o meaʻai Saina ma Peruvian ma ua avea ma meaʻai o meaʻai Peruvian. Lomo Saltado e masani ona tautua i faleaiga masani ma o se meaʻai e sili ona fiafia i ai aiga Peruvian.
Fa'ai'uga: Su'esu'eina Peru e ala i ana mea'ai
O mea'ai Peruvian o se ata o le talafaasolopito o le atunuu ma le eseesega. O ona tofo ma mea aoga ua faʻaleleia i le aluga o taimi, ma fatuina ai se aganuu faʻapitoa ma suamalie. Mai iʻa o le gataifale e oʻo atu i suti suamalie o Andes, o meaʻai Peruvian e iai se mea mo tagata uma. O le su'esu'eina o mea'ai a Peru o se auala sili lea e iloa ai le atunu'u ma iloa lana aganuu.
