O le fea Suau'u e Sili ona Falai?

O le fea suauu e mafai ona faʻaaogaina mo le falai e faʻalagolago i le fua. Aua o suauu uma e mafai ona faʻamafanafanaina i se vevela faapitoa aʻo leʻi suia le tofo ma faʻatupuina mea le lelei i le isi vasega. O le a la le suauu e sili ona lelei mo le falai, kuka, ma le falai loloto?

O le fea ga'o e fa'aaoga mo le falai?

E tatau i tagata uma ona fesili ia i latou lava po o le a le suauu e fautuaina mo le falai. E sili atu ga'o fuala'au nai lo ga'o manu pe a kuka. Faatasi ai ma isi mea, o loʻo i ai le tele o gaʻo gaʻo polyunsaturated - omega-3 ma omega-6. Latou te auai i mea e taʻua o meaʻai taua e manaʻomia vave e le tino ma e le mafai ona gaosia e ia lava. Ole suau'u fuala'au maualuga, o lona uiga, e iai a'afiaga lelei ile soifua maloloina. Faatasi ai ma isi mea, e mafai ona latou faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi cardiovascular.

E le gata i lea, o le pata ma le margarine e maualuga tele le vai mo le falai i le vevela maualuga. E mafai ona e fa'aogaina le pata fa'amanino e mafai ona tatalia le vevela e o'o atu i le 170 tikeri Celsius. Ae ui i lea, o suauu fualaau faisua e sili atu ona taua mo le soifua maloloina.

O le fea suauʻu e sili mo le falai?

O le fea suau'u e mafai ona fa'aaoga mo le falai e fa'alagolago i le vevela e ono o'o i ai. A falai, mo se faʻataʻitaʻiga, e masani lava ona oʻo i le 180 tikeri Celsius ma a falai i totonu o se apa e mafai ona sili atu i le 200 tikeri. Ae ui i lea, e faʻatatau i le tuʻufaʻatasiga tonu, o suauʻu fualaau faisua e iai se mea e taʻua o le asu. O le vevela lea e amata ai ona asu le ga'o, manogi mu, ma pala.

O le tuufaatasiga o le suauu i le isi itu e faalagolago i le oloa autu, e pei o le soya po o le olive, ma le auala o le gaosiga - o suauu malulu e aofia ai mea e sili atu ona taua. Peita'i, e le'o fa'afefeteina le vevela e pei o mea e gaosia masani.

O le fea le suauu mo le falai ae o le fea suauu mo le falai?

Ausa, falai, pe falai
O le suau'u Canola o se filifiliga lelei aua e mafai ona taulimaina le vevela e o'o atu i le 140 tikeri Celsius. E le gata i lea, e le o iai sona tofo malosi. E faigofie ona filifili po o le fea le suauu rapeseed e sili ona lelei mo le falai. E mafai ona fa'aogaina le suau'u canola malulu i luga o le vevela maualuga. Afai e sili atu le vevela, e tatau ona faʻamamaina le suauu rapeseed.

E faapena foi mo le suauu sunflower. I le gaosiga masani, e mafai foi ona tatalia le vevela maualuga. Ae ui i lea, o le suauu olive e sili ona fetaui mo le falai. O le lomiga malulu-oomi e faapitoa le soifua maloloina ma e faigofie ona faʻaaogaina e faʻafefe ai fualaau faisua, mo se faʻataʻitaʻiga. E mafai ona faʻaaogaina e tusa ma le 180 tikeri.

Falai i le soya ma le suauu pinati
Pe a falai, e tatau ona faatumauina le vevela mo se taimi umi. O le suau'u soya fa'amama ma le suau'u pinati fa'amama e fa'amalieina lea lelei. E mafai foʻi ona faʻaaogaina le suāuu olive faʻamamaina. Ae ui i lea, e iai le eseesega i le tofo i le va o suauu e tolu.

Su'e po'o le vevela tele i totonu o le apa
Mo le maualuga o le vevela, o loʻo i ai mea e taʻua o le "high oleic" falai suauu. Ole suau'u lea mai la'au ua fa'atuputeleina ai le oleic acid e ala ile fa'atupuina. I le tuʻufaʻatasia ma faʻagasologa o gaosiga faʻapitoa, o le asu o le asu e oʻo atu i le 210 tikeri Celsius. O lo'o maua le oleic maualuga, mo se fa'ata'ita'iga, pei ole sunflower, rapeseed, po'o le suau'u safflower.

E le gata i lea, o le suauu popo, suauu pama, ma le suauʻu pama pama e faʻafeiloaʻi foi i le maualuga o le vevela. Ae ui i lea, o le galueaina, gaosiga, ma felauaiga latou te maua ai se faamaumauga leaga o le siosiomaga. E le gata i lea, e masani lava ona faʻaogaina i se tulaga (faʻamamaina) e le mafai ona faʻatauvaʻa ma suauʻu fualaau faisua i le lotoifale i tulaga tau soifua maloloina.