O le vae o le veal e lauiloa foi o se stotzen poʻo se tui. E faia a'e i vaega o atigi pito i luga, atigi pito i lalo, i'u, ta'avale, lima, ma nati. O le vae e fai ma vaega aupito tele o tama'i manu o povi. A o tipi le atigi pito i luga mai totonu ma le atigi pito i lalo mai fafo, o le nati spherical e sau mai totonu o le vae o le veal.
O le aano o le vae e sili atu ona iloga i lona maualalo o le ga'o e tusa ma le lua pasene ma lona agavaivai. I tafatafa o le fillet, o lea ua manatu ai o se tasi o tipi sili ona lelei o le veal ma, e faalagolago i le tipi, e sili ona talafeagai e pei o se kuka, Wiener schnitzel, poʻo aano o fasi manu.