John Myers
[lwptoc]
E matua ese lava le fa'aogaina o le Feta i le taoina ma le falai aua e le fa'afefeteina lelei. E mafua ona o le tele o le vai ma le ga'o i le sisi - e le liusuavai pei o isi ituaiga sisi, ae tumau pea ma'i. O le mea lea e lelei ai mo fa'amea Eleni, mo se fa'ata'ita'iga.
E mafai ona e fa'avela le sisi feta?
Ia tao loa le feta i totonu o le microwave po o le ogaumu seia manaia ma vaivai ma amata ona sosolo. (Faʻalagolago i le ituaiga ma le gaosiga, e mafai ona ese le taimi. Mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o le microwave i le 450 watts mo le tolu i le fa minute. I totonu o se ogaumu muaʻi faʻavevela ma convection ma 150 tikeri mo le tusa ma le lima minute.)
O afea e leaga ai le sisi feta?
Feta ua mae'a po'o le leaga e mafai ona tofo oona ma lua. E maua ai fo'i se ga'o ga'o tele ma o le suiga na'o le mea e ta'u mai ai ua leaga le sisi. O le a lea? Afai ua tupu le limu ma e te le'i matauina, o le feta o le ai ai se uiga le lelei.
O le a le umi e tatala ai le feta?
2-3 aso i le pusa tatala i le tele. E mafai ona e teuina mo se taimi umi pe afai e te tuu i totonu o le vai masima pe a uma ona tatala, pe tuu i totonu o le suauu.
O afea e mafai ai ona e valaʻau Feta Feta?
O le upu feta e puipuia ma o lo'o ta'ua e le tulafono a Europa e na'o le sisi e mafai ona ta'ua o ia lava o le feta pe'a fai mai le susu e maua mai i mamoe e tupuga mai i le 'ele'ele Eleni ona matua ai lea i le vaiinu.
E tutusa le sisi ma le feta?
Feta e tele lava i susu mamoe, ae e oo atu i le 30 pasene o le susu 'oti e mafai ona fa'afefiloi i totonu. O le upu feta o lona uiga o se fasi. O afifi e fai mai o le sisi mamoe o lo'o i ai sisi na faia atoa mai le susu o mamoe. Mulimuli ane, o le sisi mamoe e mafai foi ona avea ma sisi e matua ese lava mai le susu o mamoe.
O puipuia le igoa Feta?
I le 2002, na resitalaina ai e le Komisi le igoa 'Feta' o se Fa'ailoga Puipuia o le Amataga (PDO) mo sisi pa'epa'e i le vaiinu e afua mai i Eleni. O lea fa'ailoga ua puipuia i le tulaga fa'alaua'itele e pei ona fa'aagaga mo na'o sisi e afua mai i Eleni.
Aisea e leai ai se feta?
E mafua ona o le sisi e faia mai le susu e leʻi faʻasalaina atonu e iai le Listeria. O siama la e mata'utia mo lau pepe e le'i fanau mai. E le gata i lea, o le sisi feta e maualuga tele le sodium. O le 100 kalama e aofia ai le 87 pasene o ou mana'oga i aso taitasi.
E mafai ona e 'ai mata sisi feta?
I le kuka, o le sisi feta e masani ona faʻaaogaina mama i salati pe faʻatasi ma olive. Feta e lelei foi mo le taoina o pusa, mo se faʻataʻitaʻiga. Feta falaoa ma falai i se apa e lauiloa foi.
E fa'afefea ona teu le feta tatala?
Afai ua uma ona tatalaina le feta, e tatau ona teuina i totonu o lona vai i totonu o le pusaaisa, aua e mautinoa ai le faʻasaoina lelei.
