Wild Garlic Gnocchi ma Mushroom Mixed, Pi ma Guanciale

Fa'avela le ogaumu ile 200°. Tao pateta i luga o se pepa tao mo le tusa ma le 1 le itula seia oʻo ina vela. Aveese i fafo mai le ogaumu, tipi uumi ma tatala pateta vevela ma solo ese le aano o le pateta i se sipuni. Oomi ile lomi pateta ma fa'afefiloi pu'upu'u ma le fuamoa ma le falaoamata. Fa'amasima i le masima, pepa ma le nutmeg. Faaopopo se tasi pe 2 fasi pata pata. Lomi ma lima faalaoa e fai ai se paluga. Gagau muamua i totonu le kalaka vao tipi. Otioti le paluga i ni vaega laiti ma ta'avale i sikaleti uumi. 'Oti'oti tama'i vaega pe a ma le 5cm le umi i le naifi. Ou te fiafia e tuʻu le gnocchis i foliga o ni aluga laiti. Tuu i luga o se fagu vai ma faaopoopo masima ia lava. A fa'apuna le vai fa'aitiitia le vevela ma fa'amumu le gnocchi. Fa'aoso i nisi taimi, pe a ma le 3-5 minute le gnocchi opeopea i luga ma ua saunia.

A'o fa'apupuna le vai. Faʻamama pulou ma tipi i ni fasi pepa poʻo ni vaega tutusa le lapopoa. Ia tipi ese le guanciale. Fa'avela le suāu'u olive ma sina fasi pata i totonu o se apa ma falai le pulou ma le guanciale. Fa'amasima ma le pepa ma tuu i totonu o se pesini. Solo ese le apa pe a manaʻomia ma faʻamafanafana le suauu olive. Fa'aaoga se sipuni fa'alava e si'i ai le gnocchi ua mae'a mai le vai kuka sa'o i totonu o le apa ma falai. Faaopopo le pi ma pulou. Liu sina pata i totonu ma fa'afefiloi lelei. Ina ia maeʻa, sausau le Parmesan ma tautua.