John Myers
Mataupu
show
Afai e leai sau xanthan i lou lima, e faigofie ona maua se sui. E i ai nai auala e sui ai le fusi. Toeitiiti lava o faleoloa uma e iai isi mea e mafai ona e toe fa'afo'i ai. Matou te tu'uina atu isi fofo talafeagai e fa.
Sui mo le xanthan: psyllium husk ma guar gum
O le Xanthan ose vaila'au fa'amau e leai se kulūlū e masani ona fa'aogaina mo mea'ai maualalo-carb ma tagata e maua i le fa'apalepale. Ae ui i lea, e mafai ona suia i isi mea.
- Atigi fatu flea: E mafai ona e suia le xanthan i atigi fatu flea, mo se faataitaiga. Faʻafetai i lo latou malosi e fulafula, latou te teuina le susu ma faʻamalieina au mea tao tao. Ae o atigi fatu flea e sili atu ona lelei. E itiiti le malepelepe keke ona e tele atu le susu e mafai ona taofiofia.
- Mo falaoa, e masani ona e manaʻomia le tasi i le tolu sipuni tele o le psyllium, lea e mafai ona e faʻaogaina pe faʻamago pe faʻafefe i le vai. Ina ia faia lenei mea, tuu le psyllium husks i le vai mafanafana pe a ma le lua i le tolu itula aʻo leʻi faʻaaogaina. E mafai la ona fula lelei. I le avea ai ma tulafono o le lima matua, e mafai ona e suitulaga i le 2 sipuni tele o le psyllium husk mo le tasi sipuni tele ole xanthan gum.
- Guar gum: O le isi filifiliga ole guar gum. E leai fo'i se mea e maua ai le kulūlū ma e mafai ona avea o se vaila'au mafiafia ma gelling lelei. Guar gum e fusifusia ai le vai ma e tele alava ma itiiti kalori.
- O ipu malulu aemaise lava e mafai ona mafiafia i le guar gum. Ae e mafai foi ona faaaoga le falaoamata mo le taoina. Ina ia faia lenei mea, faʻafefe le gelling agent i totonu o meaʻai malulu e ala i le faʻafefeina pea. Ae e mafai foi ona e faaopoopo i le paluga e pei ona masani ai. Suia le tasi sipuni tele o le xanthan gum i le tasi ma le afa sipuni tele ole guar gum.
O isi mea e fai: fatu chia ma kemu pi
Afai e leai sau xanthan gum i lou lima, o se mea lelei foi e suitulaga i fatu chia po'o se akerise pulu pi.
- Fuga o Chia: E le pei o le psyllium husks ma le guar gum, o fatu chia e tatau ona fa'asusu ile vai a'o le'i gaosia. Fa'asusu fatu i le vai mo le lua i le tolu itula ina ia mafai ona fula lelei. Fa'aaoga le tolu sipuni vai mo le tasi sipuni tele o fatu chia.
- E mafai ona e iloa pe ua fulafula fatu chia e ala i le mea moni e faapea o se masima pei o le jelly ua faia. Talu ai ona o fatu chia e tele le susu, atonu e te manaʻomia le faʻateleina o le taimi sauniuni pe a saunia meaʻai eseese. E fa'atatau fo'i iinei: sui le tasi sipuni sipuni o le xanthan gum i le tasi sipuni sipuni fatu chia.
- Kemu pi sē akerise: O le isi mea e mafai ona fai o le kemu pi sē akerise. E te le tau fa'asusu lena mea. Na'o le fa'aopoopo i ipu ta'itasi. Mo falaoa, mo se faʻataʻitaʻiga, e te manaʻomia le tasi i le tasi ma le afa sipuniti o le kemu pi mo le 250 g falaoamata uma.
- E mafai ona e fa'amalosia le a'afiaga o le kemu pi se akerise, mo se fa'ata'ita'iga, fa'atasi ai ma le fesoasoani a isi vaila'au fa'amau e pei o le guar gum. Fa'aoga le mea fa'apipi'i mo le fai aisa kulimi, mo se fa'ata'ita'iga. O le auala lea e mafai ai ona e puipuia lau aisakulimi fai ile fale mai le tioata. Suia le tasi kalama o le xanthan gum i le 1.5 kalama o le kalama pi.
