Ku darista Baking Soodhaha ee Chili

Maxaad ugu ridi lahayd soodhaha dubista basbaaska?

Asal ahaan, waxay kordhisaa pH -ta hilibka, taas oo saameyn ku leh xargaha borotiinka. Kulaylka ka yimaada habka wax -karinta ayaa ka dhigaysa xadhkahaas inay adkeeyaan, laakiin alkalinity kordhay waxay keenaysaa in xadhkuhu nastaan, taasoo hilibka ka dhigaysa mid aad u jilicsan. Isticmaalka soodhaha dubista si aad ugu jilciso hilibka lo'da dhulka ee basbaaska waa mid aad u fudud.

Ku -darista soodhaha ee basbaaska ma ka caawisaa gaaska?

Si aad u yareyso guryaha gaaska leh, waxaad ku dari kartaa wax yar oo soodhada dubista ah. Soodhaha dubista waxay caawisaa inay burburiso qaar ka mid ah sonkorta gaaska dabiiciga ah ee samaynta digirta. Waxa aan tijaabiyay tan markii aan hagaajinayay mid ka mid ah cuntooyinka cunto kariska qunyar socodka ah ee aan jeclahay: digirta cas iyo sausage.

Waa maxay sirta ku jirta basbaaska weyn?

Waxyaalaha khafiifka ah ku dhig adigoo ku qooya basbaaska la qalajiyey ee guajillo biyo kulul ilaa 30 daqiiqo, nadiifi basbaaska oo ku dar basbaskaaga. Ama tag in yar oo basbaas ah adiga oo isticmaalaya jalapenos cusub oo la jarjaray ama basbaaska serrano. Ugu dambeyntii, waxaad ku dari kartaa basbaaska cayenne ama chipotles qasacadaysan ee adobo si aad u abuurto laad dhab ah oo basbaas leh.

Maxaan ku dari karaa basbaaska qasacadaysan si ay u dhadhamiso?

"Haddii ay jiraan hal shay oo ay tahay inaad ku samayso basbaaska qasacadaysan, waxay ku dari doontaa basasha cusub, yaanyada, cilantro, iyo jalapeños. Waxaa laga yaabaa in xitaa jalapeños la kariyey qaarkood. Hubso inaad si fiican u goyso. Sida soo bandhigida? "Basbaaska ka soo bax dheri wanaagsan oo ku xiga dhammaan waxyaabaha cusub ee la soo bandhigay.

Sideed u yaraynaysaa aysidhka basbaaska?

Si aad uga dhigto basbaaska aashitada ka yar, ku dar qaar ka mid ah baking soda (¼ qaado shaaha halkii qaadasho). Tani waxay ka takhalusi doontaa aashitada adoon bedelin dhadhanka basbaaska. Ikhtiyaarada waxaa ka mid ah in lagu daro beedka sonkorta ama karootada la jarjaray. Macaanku wuxuu dheellitiri doonaa ashitada.

Soodhaha dubista miyuu gaas ka soo saaraa digirta?

Laakiin sida laga soo xigtay daraasad laga soo bilaabo 1986, ku darista soodhada yar ee biyaha inta lagu qooyay digirta qalalan ayaa hoos u dhigtay qoyska raffinose ee oligosaccharides-aka gaaska keena waxyaabaha laga helo digirta la kariyey.

Sideed uga saartaa gaaska digirta pinto?

Sideed uga joojin kartaa digirta inay ku siiso gaaska?

Ku qoob digirta biyaha habeen dhaxa, ka dibna daadi, raaci oo ku kari biyo cusub. Tani waxay hoos u dhigtaa oligosaccharides. Ku karinta digirta mashiinka cadaadiska ayaa laga yaabaa inay hoos u dhigto oligosaccharides xitaa dheeraad ah. Isku day digirta qasacadaysan, kuwaas oo leh heerar hoose oo oligosaccharides ah sababtoo ah habka cadaadiska sarreeya.

Maxaa la gelinayaa digirta si looga hortago gaaska?

Ku mil ilaa 1.5 qaado oo milix ah 8 koob oo biyo ah kuna dar baaquli Ku qoyso digirta ugu yaraan 4 saacadood iyo ilaa 12 saacadood ka hor intaadan karinin. Daadi oo raaci digirta ka hor intaadan karinin.

Waa maxay sababta basbaaskaygu si siman u dhadhamiyo?

Haddii aadan siin basbaaska waqti ku filan dhammaan dhadhanka si ay isugu yimaadaan, waxay noqon kartaa mid aan dheellitirneyn, biyo leh, oo aan dhadhan lahayn. Chili karinta oo tartiib ah dhowr saacadood (makilada qunyar u kariska ayaa arrintan ku caawin karta) waxay hubin doontaa in basbaaskaagu leeyahay dhadhan macaan, qani ah, dhadhan lo'aad.

Miyuu basilku qaro weyn yahay ama maraq?

Maxjarka waa inuu ahaadaa mid qaro weyn oo qalbi furan si uu kaligiis wax u cuno, laakiin marmarka qaarkood waxaa jira xoogaa dareere ah oo ka badan intaad rabto dheriga.

Muxuu khalku ku sameeyaa basbaaska?

Ku dhame dheri kasta oo basbaaska ah qaado oo khal ah. Ku walaaq dheriga ka hor inta aan la siin, qaado oo khal ah ayaa iftiiminaysa alaabta la dhammeeyey, oo waxay siinaysaa dhadhan buuxa oo wareegsan oo maqan. Xitaa haddii karinta basbaaska aad isticmaashid aysan u yeerin khal, horay u soco oo ku dar si kastaba.

Sideed u dhumin kartaa basbaaska?

Ku dar istaarijka galleyda ama daqiiqda ujeedada oo dhan: Istaarkii galleyda iyo daqiiqda ujeedadu oo dhan waa maaddooyin dhumuc ah oo caadi ah oo laga yaabo inaad horeba gacanta ugu haysato cuntadaada. Daqiiqda si toos ah loogu daro basbaaska waxay abuuri doontaa burooyin. Bedelkeeda, samee slurry adiga oo ku qas hal qaado oo biyo qabow ah iyo hal qaado oo istaarij galley ah.

Maxaa xawaash ah oo aan ku dari karaa basbaaska qasacadaysan?

Budada toonta, budada basasha, budada basbaaska (oo u dhaxaysa xooga laga soo bilaabo walxaha khafiifka ah sida budada ancho chile ilaa kulul sida cayenne), suugo kulul, geedo yaryar sida cilantro, yaanyada, basasha karootada, farmaajo, xitaa labeenta ayaa si fiican ii si fiican iigu socota.

Biyo ma ku dartaa basbaaska Wolf Brand?

Ku hay heerka dareeraha 1 inch ka sarreeya hilibka adiga oo ku dara biyo sida loo baahdo. Ku dar basbaaska gaduudan ee dhulka (¼ qaado shaaha), milix (¼ qaado shaaha), kumin dhulka ah (1 qaado shaaha), iyo budada basbaaska ee Gebhardt. Ku dar biyo haddii loo baahdo si heerka dareeraha 1 inch uu ka sarreeyo hilibka. Iska yaree kulaylka si tartiib ah u karkari 30 daqiiqo ka hor inta aadan bixin.

Maxaad sonkorta ugu shubtaa basbaaska?

Waa maxay sababta sonkorta loogu isticmaalo cunto karinta basbaaska? Sonkorta waxa loo isticmaalaa in lagu gooyo aysidhka yaanyada ee lagu isticmaalo cunto karinta basbaaska guriga lagu sameeyo. Isticmaalka qadar yar oo sonkor ah ayaa dheellitiraysa dhadhanka taas oo markaa abuurta dhadhan jilicsan oo qani ah guud ahaan.

Sideen u hagaajiyaa basbaaska tamaandhada aad u badan?

Waxaan ku dari lahaa hilibka lo'da, ka dibna ku dar milix badan/sonkor/cumin iwm haddii loo baahdo iyadoo ku xiran haddii dhadhanka yaanyada uu hore u macaan yahay ama aad dhanaan iwm.

Baking soda ma gooyaa aysidhka maraqa yaanyada?

Kuleyli 1 koob oo suugo ah oo leh 1/4 qaado shaaha dubista (baking soda waxay ka takhalustaa aashitada). Dhadhamiya maraqa oo ku dar xaddi yar oo baking soda ah si aad u aragto inay dhalaaliso aysiidhka. Haddii ay weli jirto gees, ku wareeji shaaha subagga, u ogolow inay dhalaaliso ilaa kareemka. Caadi ahaan tani waxay qabataa shaqada.

Intee in le'eg baan ku daraa baking soda si aan uga hortago gaaska?

Caadi ahaan, kaliya waxaad isticmaashaa 1/4 qaado shaaha baking soda ilaa rodol oo digir ah. Sida ugu wanaagsan ee dhibka loo yarayn karaa waa in la cuno digir badan. Dadka si joogto ah u cuna digirta ayaa ugu dhib yar dheefshiidka.

Soodhadhku miyuu burburiyaa nafaqooyinka ku jira digirta?

Alkalines-ka waxay ka dhigaan istaarijka digirta mid aad u milma oo sidaas awgeed waxay keenaan digirta inay si degdeg ah u kariyaan. (Cunnooyinka digirta duugga ah waxay inta badan ku jiraan qanjaruufo soodhada dubista alkalinity, laakiin sababtoo ah baking soda ayaa lagu muujiyay inay burburiso nafaqooyinka qiimaha leh, cuntooyin yar oo casri ah ayaa soo jeedinaya habkan gaaban.)