John Myers
Loogu talagalay khudaarta iyo vegans
Dabcan, xayawaanka cirridka ah waxaa ku jira jelatin. Laakiin sidoo kale in keega iyo macmacaanka. Si aad mustaqbalka ugu cuntid sidaad rabto, isticmaal pectin iyo waxyaabo kale oo kale.
Gelatin waxa laga sameeyaa lafaha iyo maqaarka, sidaas awgeed waxa laga sameeyaa neef dhintay. Taboo loogu talagalay khudaarleyda iyo vegans. Taas miyay la macno tahay in aad samaynayso la'aanteed keegyadaas macaan iyo tart? On macaanka iyo macmacaanka? Maya, uma baahnid! Agar agar, pectin, ama xanjo digirta ayaxa - waxaa jira badiilo badan oo dhirta ku salaysan oo shaqeeya ugu yaraan iyo sidoo kale jelatin.
Waa maxay jelatin? Sideese u shaqeysaa?
Gelatin waxaa laga helaa maqaarka iyo lafaha doofaarka iyo lo'da. Xabagta lafaha' waxaa lagu farsameeyaa budo ama go'yaal dhuuban. Tani waxay abuurtaa silsilado dhaadheer oo laastiig ah oo mila marka ay kululaato iyo qandaraas marka ay qabowdahay. Halkan waxa aad ka arki kartaa sida ay u fududahay in lagu farsameeyo jelatin iyo beddelkeeda.
Halkee laga helaa jelatin meel walba?
Dabcan, xayawaanka cirridka ah waxay ka samaysan yihiin jelatin - intooda badan ugu yaraan. Hadda waxaa jira soosaarayaal badan oo bixiya beddelka vegan. Keega kareemka jiiska iyo kareemka Bavarian sidoo kale. Laakiin waxaa jira cuntooyin ay si lama filaan ah ugu jiraan jelatin: Licorice, cheese cream, pudding, galleyda, casiirka furuutka, khamriga, iyo kaabsoosha fitamiinada.
Wakiilada gelling khudaarta
agagaar
Agar agar ayaa Japan laga isticmaali jiray dhowr qarni. Qaabka ugu caansan: waa budada khafiifka ah. Agar-agar waxaa laga sameeyaa algae cas oo la qalajiyey, waxayna aad uga waxtar badan tahay jelatin. Marka la barbardhigo: 1 qaado oo agar ah ayaa beddelaya 8 xaashida jelatin. Wakiilka jeling-ka khudradda waa mid aan ur lahayn, oo ku habboon suxuunta macaan iyo macaan, waxaana loo isticmaali karaa si la mid ah jelatin. Waxa ugu weyn ayaa ah in agar uusan u baahnayn wax sonkor ah, kaliya kulayl si uu u adkeeyo dareeraha.
pectin
Pectin waxaa laga sameeyaa qolofyada tufaaxa, liin, iyo miraha kale. Midho kastaa waxa uu leeyahay maaddo pectin oo kala duwan, saamaynta noocyada midhaha gaarka ahina way ka duwan tahay. Haddii aad rabto in aad samaysato macaanka, waa in aad taladan ku xisaabtanto. Pectin waxay u shaqeysaa si dhakhso ah. Miraha waa in la kariyaa muddo gaaban, inta badan fiitamiinnada waa la hayaa. Pectin sidoo kale waxay ku habboon tahay jalaatada iyo glaze keega.
xanjo ayax
Daqiiqda cad, ee aan dhadhanka lahayn waxay baddal u tahay burka, istaarijka, iyo ukunta iyo waxay xidhaa suugada iyo maraqa. Xanjada ayax ma aha in mar kale la karkariyo waxayna si gaar ah caan ugu tahay wakiilka xidhitaannada macmacaanka. Beddelka dhirta waxaa laga helaa miraha geedka carob waxayna leedahay saameyn calool jilciye ah oo tiro badan. Ka digtoonow!
Waxaad ka heli kartaa dhammaan wakiilada jeling khudaarta dukaamada cuntada caafimaadka iyo dukaamada waaweyn ee organic.
