Hordhac: Helitaanka Alejandro's

Waxay ku taal badhtamaha magaalada hoose, Cunnada Meksiko ee Saxda ah ee Alejandro waxay si dhakhso ah u noqotay mid ka mid ah meelaha loogu raadsado cunto karinta ee magaalada. Iyada oo leh liis ay ku jiraan suxuunta Mexican sax ah oo lagu sameeyay maaddooyin cusub oo tayo sare leh, Alejandro's waxa ay sumcad ku heshay cuntadeeda gaarka ah, soo dhawayn diiran, iyo jawi raaxo leh.

Laga soo bilaabo tacos iyo tamales ilaa enchiladas iyo fajitas, Alejandro's waxay bixisaa xulasho balaadhan oo ah suxuunta dhadhanka leh kuwaas oo hubaal ah inay ku qanacsan yihiin rabitaan kasta oo loogu talagalay cunnooyinka saxda ah ee Mexico. Haddii aad tahay dalxiise raadinaya khibrad cunto oo xusuus leh ama maxalli ah oo raadinaya dhadhanka Mexico ee daaradaada, Alejandro's waa meel aad u baahan tahay.

Cunto-kariye: Farshaxan Culin-qurxin Meksiko ah

Xagga sare ee Alejandro's waa Chef Alejandro, oo ah farshaxan-culeen Meksiko ah oo xiiseeya cunnada dhaqameed ee Mexico. Ku dhashay kuna soo barbaaray Oaxaca, Mexico, Chef Alejandro waxa uu in ka badan 20 sano oo waayo-aragnimo ah u leeyahay warshadaha cunnada, waxaanu ka soo shaqeeyay qaar ka mid ah makhaayadaha ugu caansan Mexico iyo Maraykanka.

Waxaa loo yaqaanaa xirfadihiisa gaarka ah ee isku dhafka dhadhanka dhaqameed ee Mexico iyo farsamooyinka casriga ah, Chef Alejandro wuxuu ku faanaa inuu muujiyo kala duwanaanta iyo qaninimada cunnada Mexico. Waxa ka go’an in uu isticmaalo maaddooyinka cusub iyo kuwa ugu tayada sarreeya oo keliya, sida uu ugu heellan yahay farsamadiisa waxa ay ka muuqataa saxan kasta oo ka soo baxa jikada.

Cunnada Meksiko: Taariikh Kooban

Cunnada Mexico waxay leedahay taariikh qani ah oo soo taxnaa kumanaan sano. Saamayn ku leh dhaqamada asaliga ah ee Mexico iyo sidoo kale Isbaanishka, Faransiiska, iyo cunnooyinka Afrika, cunnooyinka Mexico waa isku dhafka caadooyinka cunnada ee kala duwan.

Qaar ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee la midka ah cunnooyinka Mexico waxaa ka mid ah galleyda, digirta, basbaaska basbaaska, yaanyada, avocados, iyo noocyo kala duwan oo dhir ah iyo dhir udgoon. Cunnada Meksiko waxa kale oo ay caan ku tahay isticmaalka dhadhanka adag iyo kuwa kakan, iyo sidoo kale xoojinta muhiimada qoyska iyo bulshada ee dhaqanka cuntada.

Waxyaabaha ay ka kooban: Freshness iyo Tayada arrin

Alejandro's, cusubaanta iyo tayada ayaa ah muhiimada ugu badan. Chef Alejandro waxa uu ka helaa agabkiisa beeralayda maxaliga ah iyo alaab-qeybiyeyaasha, isaga oo hubinaya in wax kasta oo suxuuntiisu gasho aanay ahayn oo keliya mid cusub balse sidoo kale leh tayada ugu sareysa.

Laga soo bilaabo tortilla-gacanta lagu riixo ilaa hilibka qunyar loo kariyey, walxo kasta si taxadar leh ayaa loo doortay oo loo diyaariyey si loo hubiyo in dhadhanka iyo dhadhanka ay sax yihiin. Haddii aad ku jirto saxan caadi ah sida chiles rellenos ama aad isku daydo wax cusub sida camarones al tequila, waxaad hubin kartaa in maaddooyinka ay yihiin kuwa ugu fiican.

Menu: Aragtida Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah

Menu ee Alejandro's waa mid ka tarjumaysa kala duwanaanshaha iyo qaninimada cunnada Mexico. Laga soo bilaabo appetizers ilaa macmacaanka, saxan kasta waxaa lagu sameeyaa taxadar iyo taxadar si faahfaahsan.

Si aad u bilawdo, isku day guacamole, kaas oo laga dhigay mid cusub si loo dalbado oo loogu adeego chips tortilla diiran. Koorsada ugu weyn, waxaa jira fursado badan oo laga dooran karo, oo ay ku jiraan suxuunta caadiga ah sida pozole iyo mole iyo sidoo kale doorashooyin badan oo casri ah sida carne asada tacos iyo enchiladas khudradda.

Ha ilaawin inaad kaydiso qolka macmacaanka! Keega flan iyo tres leches labaduba waa kuwo gaar ah, iyo habka ugu fiican ee lagu dhammeyn karo cunto kasta ee Alejandro's.

Saxeexa Saxeexa: Waa in la isku dayo walxaha ku jira menu-ka

Inkasta oo saxan kasta oo Alejandro's ku yaal uu yahay mid gaar ah, waxaa jira dhowr suxuun oo saxeex ah oo ka duwan inta kale. Cochinita pibil, saxan hilib doofaar ah oo qunyar loo dubay oo lagu daray koollada achiote iyo casiirka liinta, waa taageere ay jecel yihiin waana qasab inuu isku dayo qof kasta oo soo booqda makhaayadda.

Saxan kale oo soo jiidasho leh waa chiles en nogada, oo ah saxan dhaqameed Mexican ah oo ka kooban basbaaska poblano oo lagu daray isku dhafka hilibka dhulka, miraha, iyo dhir udgoon, oo lagu daray maraqa walnut kareem ah iyo miraha rummaanka. Iyo kuwa jecel cunnooyinka badda, camarones al tequila, kaas oo ka muuqda shrimp jumbo oo lagu mariyey tequila iyo casiirka lime, waa qasab.

Ambience: Khibrad Dhab ah oo Meksiko ah

Jawiga Alejandro's waa mid diiran oo soo jiidasho leh, oo leh qurxin midab leh iyo farshaxan dhaqameed Meksiko ah oo qurxinaya darbiyada. Makhaayadu waa mid raaxo leh oo isku xidhan, taas oo ka dhigaysa meesha ugu fiican ee casho jaceyl ah ama habeenkii saaxiibada.

Oo haddii aad raadinayso inaad u dabbaaldegto munaasabad gaar ah, hubso inaad ballansato qolka cuntada ee gaarka ah, kaas oo qaadi kara ilaa 16 marti ah oo leh sawir qurux badan oo uu rinjiyeeyay farshaxan deegaanka ah.

Adeegga Macmiilka: Soo dhawayntii ugu fiicnayd

Alejandro's, adeegga macaamiishu waa mudnaanta koowaad. Laga bilaabo markaad albaabka ka soo gasho, waxa lagugu soo dhawaynayaa dhoola cadeyn diiran iyo soo dhawayn saaxiibtinimo leh.

Shaqaaluhu waa kuwo aqoon u leh menu-ka waxayna soo jeedin karaan talooyin ku salaysan dookhyadaada dhadhanka, xaddidaadda cuntada, iyo xasaasiyad kasta oo aad qabtid. Oo haddii aad u dabbaaldegayso munaasabad gaar ah, u sheeg iyaga oo hubin doona in khibradaada ay tahay mid aan la ilaawi karin.

Dib u eegis: Waxa Macaamiishu sheegayaan

Macaamiishu waxay aad ugu faraxsan yihiin cuntada, adeegga, iyo jawiga Alejandro's, iyadoo qaar badan ay ugu yeeraan makhaayadda Mexico ee ugu fiican magaalada. Soo-booqdayaashu waxay ammaanaan cusbada iyo tayada maaddooyinka, iyo sidoo kale saxnimada suxuunta.

Macaamiil badan ayaa sidoo kale ka mahadceliya soo dhawaynta diirran iyo adeegga gaarka ah ee ay helaan, iyadoo qaarkood xitaa ay sheegaan inay dareemayaan qoys ahaan markay booqdaan Alejandro's.

Gabagabo: Meesha Culino Halis ah

Haddii aad taageere u tahay cunnooyinka Mexico ee dhaqameed ama aad raadineyso khibrad cunto macaan oo dhab ah, Alejandro's waa meel la booqdo. Iyada oo leh cunto kariye karti leh, maaddooyin cusub oo tayo sare leh, iyo martigelin diirran, Alejandro's waa meel aad ka heli karto dhadhanka dhabta ah iyo ruuxa Mexico.