John Myers
Cunnada Jamaican-dhaqameedka: macaan ee gobolka
Jamaica, oo caan ku ah xeebaheeda quruxda badan, muusiga reggae-ga, iyo dhaqanka firfircoon, waxay sidoo kale ku faantaa hiddaha cunto karinta. Cunnada dhaqameed ee Jamaican waa isku dhafka Afrika, Yurub, iyo dhadhanka Taino ee asalka ah iyo farsamooyinka karinta. Cuntada Jamaica waxay caan ku tahay dhadhanka geesinimada leh, isticmaalka hal-abuurka ee xawaashyada, iyo maaddooyinka cusub. Cuntooyin dhaqameed badan oo Jamaica ah way kala duwan yihiin iyadoo ku xidhan gobolka, taas oo ka tarjumaysa saamaynta dhaqameed ee kala duwan ee jasiiradda.
Bari, Galbeed, Waqooyi, Koonfur: Kala duwanaanshiyaha Gobolka
Afarta gobol ee Jamaica, bari, galbeed, waqooyi, iyo koonfurta, mid walbaa wuxuu leeyahay takhasus cunto oo u gaar ah. Kaniisadda bari ee Portland, Ackee iyo Saltfish waa cunto quraac caan ah. Portland waxa kale oo ay caan ku tahay marlin la dhuuqo, shaaha kalluunka, iyo hilibka doofaarka la shiiday. Kaniisadda galbeedka ee Saint James waxay caan ku tahay digaaga jerk, kaas oo lagu mariyo isku dar ah oo dhir udgoon ah oo lagu dubay alwaax pimento ah. Kaniisadda waqooyiga ee Trelawny waxay caan ku tahay haley basbaaska leh, halka kaniisadda koonfureed ee Clarendon ay caan ku tahay riyaha curried, bariiska bocorka, iyo ciida.
Laga soo bilaabo Ackee iyo Saltfish ilaa Jerk Chicken: Takhasusyada Gobolka
Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan Jamaica waa Ackee iyo Saltfish, oo ah saxan quraac oo macaan leh oo lagu sameeyay cod milix leh iyo midhaha geedka Ackee. Saxankani waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan Jamaica waxaana lagu bixiyaa bur shiilan, muus cagaaran oo la karkariyey, iyo geedo shiilan. Saxan kale oo Jamaican ah oo caan ah waa Jerk Chicken, digaag la dubay oo basbaas leh oo la dubay oo lagu daray dhir udgoon oo ay ku jiraan allspice, basbaaska scotch bonnet, iyo thyme. Cuntadani waxa ay ka soo bilaabatay degaanka Boston Bay ee dalka Jamaica waxana ay noqotay mid si weyn looga dareemay caalamka. Cuntooyinka kale ee macaan ee Jamaica waxaa ka mid ah fuud dibi, kalluun escovitch, bariis iyo digir, iyo maraq callaloo.
Gebagebadii, cunnooyinka dhaqameed ee Jamaica waxa ay soo baxeen qarniyo badan waana isku dhafka dhaqamo kala duwan, mid walbana waxa uu wax ka taraya dhadhankiisa gaarka ah iyo kuwa macaan. Kala duwanaanshiyaha gobolka ee cunnooyinka Jamaican waxay muujinayaan saamaynta dhaqameed ee kala duwan ee jasiiradda, taasoo ka dhigaysa meel aad u firfircoon oo cunto karin ah. Laga soo bilaabo kaniisadda bari ee Portland ilaa kaniisadda koonfureed ee Clarendon, gobol kastaa wuxuu bixiyaa khibrado cunto oo gaar ah, hubinta in booqdayaasha Jamaica ay ku raaxaysan karaan noocyo kala duwan oo cunto dhaqameed ah.
