John Myers
Hordhac: Cunnada Imaaraatka iyo Macmacaannada
Cunnada Imaaraadku waa isku dhafka Bariga Dhexe, Afrikaanka, iyo dhadhanka Koonfurta Aasiya. Xawaashyada sida saffron, qorfe, iyo xabo ayaa inta badan loo isticmaalaa suxuunta imaaraatka. Macmacaanku si gaar ah ayuu u macaan yahay oo dhadhankiisu u badan yahay, oo inta badan lagu sameeyo malab, timir, iyo laws.
Imaaraadku waxa ay jecel yihiin in ay mac-macaanka ku raaxaystaan, mana jiro dabbaaldeg iyo isu imaatin dhammaystiran iyada oo aan la siin macmacaan. Halka qaar ka mid ah macmacaanka Imaaraatka laga helo maqaayadaha ama guriga, qaar badan ayaa sidoo kale caadi ahaan lagu iibiyaa waddooyinka.
Cunnooyinka Jidka Emirati ee caanka ah
Waxaa jira dhowr cunto fudud oo caan ah oo waddooyinku ku yaal UAE, oo ay ku jiraan samosas, fateeer, iyo balaleet. Samosas waa macmacaan qallafsan, saddex xagal leh oo ay ka buuxaan khudaar xawaash ah ama hilib. Fatayer waxay la mid yihiin sambuuska laakiin waxaa lagu sameeyaa cajiin cajiin ah oo ay ka buuxaan farmaajo, isbinaaj ama hilib. Balaleet waa maraqa vermicelli macaan oo inta badan la siiyo quraacda.
Cuntooyinkan fudud ee waddooyinka ayaa si sahal ah looga heli karaa waddooyinka Dubai iyo Abu Dhabi, oo inta badan ay iibiyaan waratada ku jirta gaari yar oo cunto ah. Waxay caan ku yihiin dadka maxalliga ah iyo dalxiisayaasha si isku mid ah, waana hab fiican oo lagu muunadeeyo dhadhanka Imaaraatka iyada oo aan la qaadin cunto buuxda.
Macmacaan Imaaraatka Dhaqanka Oo Laga Helay Wadooyinka
Mid ka mid ah macmacaanka Imaaraatka ee ugu caansan ee laga helo waddooyinka waa luqaimat. Kubadahaan yar yar ee cajiinka ah ayaa si qoto dheer loo shiilay waxaana lagu daadiyaa sharoobada macaan ama malab. Inta badan waxaa la siiyaa kafee ama shaah waana kuwa la jecel yahay inta lagu jiro Ramadaanka.
Macmacaan kale oo Imaaraadku caanka ku yahay waa balaleet al haleeb. Cuntadani waxay la mid tahay balaleet laakiin waxaa lagu sameeyaa caano halkii biyo. Waxaa lagu dhadhamiyaa saffron iyo karootada waxaana badanaa lagu qurxiyaa pistachios ama yicib.
Ugu dambeyntii, machboos laham waa macmacaan inta badan lagu iibiyo waddooyinka Dubai. Waa bariiska macaan oo laga sameeyay caano, sonkor, iyo biyo rose. Macmacaanku sida caadiga ah waxaa lagu dahaadhay timir ama midho kale oo la qalajiyey waana hab ku habboon oo lagu dhammeeyo cuntada.
Gabagabadii, Cunnada Imaaraadku waxa ay leedahay qaar ka mid ah macmacaanka ugu macaan uguna dhadhanka badan adduunka. Halka qaar ka mid ah macmacaanka dhaqameed laga helo oo keliya makhaayadaha ama guriga, qaar badan ayaa sidoo kale lagu iibiyaa waddooyinka. Haddii aad ku sugan tahay Dubai ama Abu Dhabi, iska hubi inaad isku daydo cuntooyinka fudud ee caanka ah ee waddooyinka iyo macmacaanka dhaqanka ee Emirati!
