John Myers
Hordhac: Cunnada Vietnamese iyo kala duwanaanshaheeda
Cunnada Vietnamese waxay caan ku tahay dhadhankeeda quruxda badan iyo isku-dhafka gaarka ah ee maaddooyinka. Waa mid ka tarjumaysa gobollada iyo dhaqamada kala duwan ee dalka. Vietnam waxay u qaybsantaa saddex gobol oo waaweyn - waqooyi, dhexe, iyo koonfurta - mid kastaa wuxuu leeyahay caadooyin cunto oo gaar ah iyo takhasusyo.
Cunnada Vietnamese waxaa lagu gartaa isticmaalka geedo cusub, khudaar, iyo dhir udgoon, iyo sidoo kale xoogga saaraysa dheellitirka shanta walxood ee dhadhanka - macaan, dhanaan, milix, qadhaadh, iyo umami. Cuntooyinka Vietnamese waxaa sidoo kale lagu yaqaan fudeydnimadooda, xarragodooda, iyo caafimaadkooda, taas oo ka dhigaysa kuwa ugu jecel cunnada adduunka oo dhan.
Waqooyiga Vietnam: dhadhan khafiif ah iyo cuntada waddooyinka
Cunnada Waqooyiga Fiyatnaamiis waxaa lagu yaqaannaa dhadhan khafiif ah oo khafiif ah, kuwaas oo inta badan lagu gaaro cunto karis tartiib ah iyo isku karis dheer. Gobolku waxa kale oo uu hoy u yahay qaar ka mid ah cuntooyinka waddooyinka ee dalka ugu caansan, sida pho ( maraq baasto leh hilib lo'aad ama digaag), banh mi (sandwijka baguette), iyo bun cha (hilib doofaar la dubay oo baasto iyo dhir).
Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cunnada Waqooyiga Vietnam waa bun thang, maraq baasto ah oo jilicsan oo midab leh oo lagu sameeyay baasto khafiif ah oo vermicelli ah, digaag la jarjaray, ukun, boqoshaada, iyo geedo yaryar. Cunto kale oo caan ah waa cha ca, saxan kalluun aad u fiican oo lagu daray dill, baasto bariis, laws, iyo koollada haley.
Bartamaha Vietnam: suxuunta basbaaska leh iyo cunnada boqortooyada
Cunnada Bartamaha Fiyatnaamiiska waxaa lagu yaqaannaa dhadhan geesinimo leh iyo dhadhan basbaas leh, kuwaas oo ay saameeyaan taariikhda boqortooyadii gobolka iyo u dhawaanshaha Laos iyo Cambodia. Gobolku waxa kale oo uu caan ku yahay cuntada waddooyinka, sida banh beo (rooga bariis la nuujiyey), banh khoai ( canjeero bariis shiilan), iyo nem lui (skewers doofaarka liin-cawska).
Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cunnada Bartamaha Vietnamese waa bun bo Hue, maraq hilib lo'aad oo basbaas iyo dhadhan fiican leh oo ka soo jeeda magaalada Boqortooyada ee Hue. Cunto kale oo caan ah waa digaaga com, saxan bariis kulul oo dhanaan ah oo lagu sameeyay clams yar yar, doofaarka, geedo yaryar, iyo lawska.
Koonfurta Vietnam: Cunto macaan iyo dhanaan iyo cunto badeed
Cunnada koonfurta Vietnam waxaa lagu yaqaanaa dhadhan macaan iyo dhanaan, kuwaas oo lagu gaaro isticmaalka sonkorta, tamarind, iyo lime. Gobolku wuxuu kaloo caan ku yahay cunnooyinka badda, sida banh xeo ( canjeelo qallafsan oo shrimp iyo sprouts digir leh), hu tieu ( maraq baasto leh oo hilib kala duwan leh iyo cunto badeed), iyo goi cuon ( duubabka guga cusub).
Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cunnada Koonfurta Vietnamese waa ca kho, saxan kalluun macaan oo milix leh oo si tartiib ah loogu kariyey dheri dhoobo ah. Cunto kale oo caan ah waa banh trang nuong, saxan warqad bariis ah oo la dubay oo dibadda ah oo qallafsan oo gudaha ah, lagu korsaaray basasha cagaaran, ukunta digaagduur, iyo haley qallalan.
Kala duwanaanshaha gobolka ee maaddooyinka iyo hababka karinta
Cunnada Vietnamese aad bay ugu kala duwan tahay gobol ilaa gobol marka loo eego maaddooyinka iyo hababka karinta. Cunnada Waqooyiga Fiyatnaamiis waxay si aad ah ugu tiirsan tahay cuntooyinka badda ee biyaha saafiga ah, hilibka doofaarka, iyo digaaga, halka cunnooyinka koonfurta Vietnam ay doorbidaan cuntooyinka badda cusbada leh iyo miraha kulaylaha.
Cunnada Bartamaha Vietnamese waxay isticmaashaa dhir iyo dhir udgoon oo kala duwan, sida liin, basbaaska, iyo koollada haley, si ay u abuurto dhadhan geesinimo iyo basbaas leh. Cunnada Waqooyiga Fiyatnaamiis, dhanka kale, waxay xooga saaraysaa isticmaalka dhir cusub iyo xawaashka khafiifka ah, sida sinjibiil, anise star, iyo qorfe.
Gabagabo: Cunnada Vietnamese waxay ka tarjumaysaa gobolladeeda kala duwan
Cunnada Vietnamese waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu kala duwan uguna dhadhanka badan adduunka, taas oo ay ugu wacan tahay hidaha dhaqameed ee hodanka ah iyo kala duwanaanta gobolka. Gobol kastaa wuxuu leeyahay caadooyin cunto oo gaar ah iyo takhasusyo, laga bilaabo dhadhanka khafiifka ah ee Waqooyiga Vietnam ilaa suxuunta geesinimada iyo basbaaska leh ee Bartamaha Vietnam, cunnada macaan iyo dhanaan ee Koonfurta Vietnam.
Inkasta oo kala duwanaanshiyahan gobolku jiro, cunnada Vietnamese waxay ku midaysan tahay xoojinta maaddooyinka cusub, diyaarinta fudud ee xarrago leh, iyo dheellitirnaanta dhadhanka. Haddi aad tahay taageere cunto waddo ama cunto wanaagsan, cunnada Vietnamese waxay leedahay wax ay siiso qof walba.
