John Myers
Khudaarta iyo Cunnada Benin: Dulmar
Benin waa wadan ku yaal Galbeedka Afrika oo leh dhaqamo cunto qani ah. Cunnada Benin waxay caadi ahaan ku lug leedahay isticmaalka hilibka iyo cuntooyinka badda ee kala duwan, taasoo ka dhigaysa meel adag in la helo cunto khudradeed. Si kastaba ha ahaatee, taasi macnaheedu maaha in khudaartu aanay ku raaxaysan karin raaxaysiga cuntada ee Benin. Cunnada Benin waxa ay leedahay dookhyo khudradeed oo aad u badan oo aan ahayn kuwa macaan oo keliya balse sidoo kale nafaqo leh.
Cuntooyinka khudradda dhaqameed ee Benin Cuisine
Mid ka mid ah cuntooyinka khudradda leh ee ugu caansan Benin waa "Gnamakoudji," oo ah fuud khudradeed oo laga sameeyay okra, yaanyada, basasha, iyo khudaarta kale. Inta badan waxaa lagu bixiyaa bariis caadka ah ama yaanyada. Cunto kale oo khudradeed oo caan ah waa "Akpessa," oo ah keega digirta dhadhan fiican leh oo laga sameeyay digir indho madow. Waxa loo adeegsan karaa cunto fudud ama cunto fudud. Midka kale ee uu jecel yahay khudradda waa "Ademe," oo ah saxan laga sameeyay caleemaha cassava iyo lawska. Inta badan waxaa lagu bixiyaa bariis ama yam.
La qabsiga Cunnooyinka Benin-ka ee aan khudaarta ahayn ee khudaarta
Cunnada Benin waxay si aad ah ugu tiirsan tahay hilibka iyo cuntada badda, laakiin taasi macnaheedu maaha in khudradda aanay ku raaxaysan karin qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka dhaqameed. Tusaale ahaan, "Kuli Kuli" waa cunto fudud oo caan ah oo laga sameeyay lawska dhulka la dhigay, taas oo ay ku raaxaysan karaan khudradda. Sidoo kale, "Fufu" waa cunnada ugu muhiimsan dalka Benin, oo inta badan laga sameeyo kasaafada ama daqiiqda yamka. Waxaa lagu siin karaa maraq khudradeed sida "Gnamakoudji" ama "Ademe." Cunto kale oo caan ah waa "Pate," oo ah boorash galley ah oo lagu siin karo fuud khudradeed.
Gebagebadii, Cunnada Benin waxa laga yaabaa inay ku adkaato khudradleyda, laakiin waxa jira xulashooyin badan oo khudradeed oo la heli karo kuwaas oo labadaba dhadhan iyo nafaqo leh. Laga soo bilaabo maraqa vegan ilaa keega digirta iyo caleemaha cassava, khudaartu waxay ku raaxaysan karaan qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka dhaqameed ee Benin iyaga oo la qabsada baahidooda cunto. Hal-abuur yar iyo rabitaanka inay isku dayaan waxyaabo cusub, khudaartu waxay ogaan karaan waxyaabaha ay ku farxaan cunnada Benin.
