John Myers
Budada Konjac waxa laga sameeyaa xidid konjac. Xididka Konjac wuxuu bixiyaa kalooriyo yar marka loo eego qajaarka. Dadka jecel baastada ayaa sidaas darteed ku cuni kara baastada konjac isla markaana ay lumin karaan miisaan isku mid ah. Laakin konjac kaliya kuma caawineyso dhimista miisaanka sababtoo ah waxa ku jira kaloori yar.
Budada Konjac sida gargaarka miisaan dhimista
Budada Konjac ee xididka konjac ee Aasiya waa dareen dhab ah oo loogu talagalay dadka raba inay lumiyaan miisaankooda. Dareen ahaan way fududahay in la isticmaalo, si dareen leh oo waxtar leh, isla markaana aad u caafimaad badan. Dabcan, konjac ayaa muddo dheer tan iyo markii si cilmi ah loo tijaabiyey.
Daraasaduhu waxay muujiyeen in qaadashada daqiiqda konjac ay keento miisaan lumis weyn marka loo eego cunto ku habboon ama cunto keliya. Miisaanka dheeraadka ah (!) ee ay uga mahadcelinayaan konjac ayaa celcelis ahaan gaaraysa 0.35 kiiloogaraam todobaadkii daraasad Norwegian ah.
Qaadashada budada konjac waxay u horseedi kartaa celceliska miisaanka dheeraadka ah ee 3.5 kiiloogaraam ee bilaha 2.5 ee dadka cayilan - marka lagu daro miisaan lumis ah oo horeyba u dhacaysa natiijada 1200-kcal cunto.
Konjac waxa kale oo ay heshay Hay'adda Badbaadada Cunnada Yurub (EFSA) inay aad u wanaagsan tahay sida gargaarka miisaanka dhimista oo budada konjac iyo konjac kaabsal si rasmi ah loo oggol yahay inay sitaan summada:
"Yareeynta miisaanka jirka marka ugu yaraan 3 g oo konjac glucomannan ah la qaato maalin kasta 3 xabbo oo ugu yaraan 1 g midkiiba leh 1 ilaa 2 koob oo biyo ah ka hor cuntada qof miisaankiisu sarreeyo."
Konjac glucomannan waa magaca la siiyay fiilooyinka cuntada ee gaarka ah ee budada konjac.
Budada Konjac: oo lagu khafiifiyo glucomannans
Xididka Konjac wuxuu ka kooban yahay 40 boqolkiiba fiber cajiib ah - qiimo aan laga helin cunto kale. Tusaale ahaan, miraha miraha oo dhan waxay bixiyaan wax ka yar 6 boqolkiiba fiber iyo yicib 15 boqolkiiba.
Qayb weyn oo ka mid ah dhammaan fiyuusyada cuntada ee badarka ayaa sidoo kale iska leh kooxda fiilooyinka cuntada ee aan milmi karin. Xididka konjac, dhanka kale, waxaa jira fiber milmay oo aad uga fiican fiber aan la milmin.
Iyo fiber konjac milmaya oo aad u awood badan - kaas oo hayn kara biyo aad uga badan fiber-ka aan milmi karin - waxaa loo yaqaan glucomannan.
Daqiiqda Konjac waxay ku siinaysaa glucomannan ka badan cunto kasta. Waxayna si sax ah u tahay glucomannan taasoo horseedaysa guulo waaweyn oo miisaan lumis ah oo dadka cayilan markay qaadanayaan budada konjac.
Miisaanka ku lumin budada konjac
Budada Konjac waxay kaa caawinaysaa inaad miisaan lumiso saddex tallaabo:
- Budada Konjac waxay nuugtaa baruurta
Budada Konjac kaliya kuma xirna oo nuugta biyaha, laakiin sidoo kale baruurta. Sidan, wadarta dufanka cuntada laga qaato waa la dhimayaa waxaana la qaadayaa tillaabada ugu horreysa ee dhimista miisaanka. Budada Konjac waxay si fudud u nuugtaa qaar ka mid ah dufanka cuntooyinka kale waxayna hubisaa inay ka soo baxayaan saxarada.
- Budada Konjac ayaa ku buuxinaysa
Talaabada labaad ee ka caawisa dhimista miisaanku waa in la kordhiyo dareenka dheriga budada konjac. Glucomannans ee budada konjac waxay ku fidaysaa habka dheef-shiidka, sidaas darteed waxay kaa dhigaysaa inaad dareento dhereg iyo qanacsanaanta hab wanaagsan oo waara.
- Budada Konjac waxay yaraynaysaa rabitaanka cuntada waxayna ka hortagtaa rabitaannada
Tallaabada saddexaad, glucomannans ee budada konjac waxay saameeyaan rabitaanka cuntada - sida cilmi-baarayaasha Jaamacadda Mahidol ee Bangkok / Thailand laga helay daraasad 2009 - habka soo socda:
Glucomannan waxay hoos u dhigtaa heerarka ghrelin. Ghrelin waa hormoon. Haddii heerka ghrelin uu sarreeyo, waxaad leedahay cunto-cunid iyo gaajo weyn. Dhanka kale, heerka hoose ee ghrelin, waa yaraanta aad cunaysaa. Markaa heerarka hoose ee ghrelin ee budada konjac waxay yareeyaan rabitaanka cuntada. Waxaad si toos ah u cuntaa qaybo yaryar oo aad dhib u qabtid cunto macmacaan ah.
Maadaama budada konjac ay sidoo kale shaqeyso markaad miyir qabtid, tusaale ahaan waxay hoos u dhigtaa heerka ghrelin si joogto ah, waxay ka hortagi kartaa rabitaanka maalinta oo dhan oo sidaas awgeed waxay yareysaa qaadashada kalooriga.
Budada Konjac - Toddoba Faa'iidooyin Caafimaad
Budada Konjac lama barbar dhigi karo alaabooyinka kale ee miisaanka lumiya. Sababtoo ah iyada oo cuntooyin badan oo dheeri ah ay leeyihiin saameyno halis ah, budada konjac waa hab dabiici ah oo dhan oo lagu lumiyo miisaanka. Isla mar ahaantaana, budada konjac waxay leedahay ugu yaraan todoba faa'iidooyin caafimaad oo kale:
Budada Konjac waxay hoos u dhigtaa kolestaroolka iyo baruurta dhiigga
Sida laga soo xigtay 14 daraasadood, budada konjac si weyn oo la isku halleyn karo waxay hoos u dhigtaa kolestaroolka iyo heerarka baruurta dhiigga.
Budada Konjac si loo xakameeyo heerarka sonkorta dhiigga
Heerka sonkorta dhiigga ayaa sidoo kale si wanaagsan u saameeya budada konjac. Ka dib afar toddobaad oo kaliya oo qaadashada konjac glucomannan (3 g maalin kasta), daraasad ayaa muujisay in kororka heerarka sonkorta dhiigga ee dhiigga ka dib cuntada lagu yareeyo budada konjac.
Budada Konjac waxay ka hortagtaa caabbinta insulin
Sidoo kale, saynisyahannada Jaamacadda Toronto waxay tixgeliyaan qaadashada konjac glucomannans si aad loogula taliyo si looga hortago caabbinta insulin (kahor-sonkorowga).
Budada Konjac waxay nidaamisaa dheefshiidka
Konjac glucomannan waxaa loo yaqaanaa inay ku xidho xaddi badan oo biyo ah. Mindhicirka dhexdiisa, hantidani waxay ka hortagtaa shubanka. Laakiin sidoo kale waxay ka hortagtaa calool-istaagga, sida glucomannan waxay kicisaa dhaqdhaqaaqa mindhicirka waxayna caawisaa fududaynta dhaqdhaqaaqa saxarada.
Waxaas oo dhan, dabcan, iyada oo aan wax saameyn xun ah lahayn. Budada Konjac sidoo kale waxaa la siin karaa carruurta (ma aha dhallaanka!) Ujeedadan haddii lagu ilaaliyo fuuqbaxa.
Budada Konjac waxay daryeeshaa flora mindhicirka iyo xuubka xiidmaha
Budada Konjac waxay leedahay saameyn prebiotic ah waxayna hubisaa in bakteeriyada faa'iido leh ee mindhicirka ay badin karto - sida cilmi-baarayaasha Taiwan laga helay. Intaa waxaa dheer, cilmi-baarayaashu waxay arkeen in qadarka asiidhka dufanka-gaaban ee saxarada uu kordhay.
Asiidhyada dufanka leh ee silsilad-gaaban waxay u adeegaan ilaha tamarta unugyada xuubka xiidmaha. Joogitaankoodu waxa uu tilmaamayaa xabka xiidmaha oo ka caafimaad badan iyo sidoo kale flora mindhicirka oo si wanaagsan u horumaray.
Joogitaanka diverticula (protrusions of xuubka mindhicirka) - ha ahaato barar ama haddii kale - uma muuqato inay caqabad ku tahay isticmaalka budada konjac.
Taas lidkeeda. Cilmi-baadhayaashu waxay heleen hal daraasad oo ah in konjac glucomannan uu horseeday guulo daaweyneed oo weyn oo ku saabsan diverticulitis marka loo eego kiiskii iyada oo aan la qaadin konjac.
Budada Konjac waxay ka hortagtaa kansarka
Waxa sidoo kale cajiib ah waa xaqiiqda ah in budada konjac ay yarayn karto dhaqdhaqaaqa waxa loo yaqaan β-glucuronidase. Enzymes-kan ayaa lala xiriiriyay kansarka mindhicirka, markaa budada konjac ayaa xitaa ka caawin karta ka hortagga.
Budada Konjac waxay xoojisaa habka difaaca jirka
Glucomannan waa ilaalinta unugga weyn sababtoo ah waxay yareeyaan heerarka malondialdehyde. Maaddadani way ka sarraysaa, inta badan ee noolaha ayaa khatar ku ah diiqada oksidafigga (xagjirrada xorta ah).
Isla mar ahaantaana, budada konjac waxay xoojisaa unugyada dhiiga cad (ciidanka bilayska ee jidhka) waxayna kordhisaa wax soo saarka antioxidant-ka ee jirka, markaa budada konjac waxay caawisaa xoojinta habka difaaca jirka guud ahaan.
Miisaanka ku lumin budada konjac - codsiga
Haddii aad rabto inaad lumiso miisaanka budada konjac oo aad ku raaxaysato sifooyinka kale ee xididka konjac, waxaad haysataa saddex doorasho:
- Ku khafiifinta budada konjac
Budada Konjac waxa la qaataa saddex jeer maalintii ugu yaraan nus saac cuntada ka hor. Qaado ugu yaraan 1 garaam oo budada konjac ah oo cab 1 ilaa 2 koob oo biyo ah, midkiiba 250 millilitir.
- Miisaanka ku lumin kaabsoosha konjac
Kaabsoosha Konjac waxaa loogu talagalay dhammaan kuwa aan rabin in ay budada ku walaaqaan biyaha laakiin doorbidaya in ay liqaan kaabsalka. Si kastaba ha ahaatee, biyo ku filan waa in sidoo kale lagu cabaa kaabsal. Kaabsoosha Konjac waxa la qaataa saddex jeer maalintii ugu yaraan nus saac cuntada ka hor.
- Miisaanka ku lumin baasto konjac
Qayb ka mid ah baastada konjac (100 ilaa 125 g) waxay horey u siisaa 5 g glucomannan sidaas darteed si fudud waxay u dabooshaa baahida maalinlaha ah ee fiber-ka cuntada ee gaarka ah, taas oo lagama maarmaan u ah miisaan lumis.
Maadaama qaybta noodle-ka sida caadiga ah loo cuno qayb ka mid ah hal cunto, waxa kale oo aad qaadan kartaa 1 g oo budada konjac ah ama inta u dhiganta kaabsal konjac ka hor labada cunto ee kale.
Konjac Noodles: eber karbohaydrayt ah iyo 8 kalori
Waa maxay sababta baastada ay kaa caawiso inaad lumiso miisaanka? Dabcan, kaliya waxay kaa caawinayaan inaad lumiso miisaanka haddii ay tahay baasto konjac - sidoo kale loo yaqaan baasto shirataki.
Baasto Konjac ma laha qiimo nafaqo, sidaas darteed kuma jiraan dufan ama borotiinno ama karbohaydraytyo la isticmaali karo sidaas darteedna wax kalooro ah kuma jiraan. Kaliya waxay bixiyaan fiber (glucomannan) iyo biyo - wax dheeraad ah ma jiraan.
Konjac baasto, sidaas darteed, waxay u dhaqmaan sida glucomannan waxayna ka caawiyaan dhimista miisaanka si la mid ah budada konjac ama konjac capsules. Baasto Konjac waxay u egtahay baasto, kaliya waxay kaa dhigaan mid dheregto oo qanacsan, waxay xakameeyaan rabitaanka cuntada waxayna kaa caawinayaan inaad lumiso miisaanka jidhka.
Noodles Konjac waa alkaline iyo gluten-free
By habka, baasto konjac waa baasto aasaasiga ah. Waa kuwa aan lahayn gluten-free, dufan-la'aan, karbohaydrayt yar (ku dhawaad karbohaydrayt-la'aan), waxay leeyihiin culeys glycemic eber ah, waxaa ku jira kalooriyo ka yar qajaarka, waxaana lagu diyaarin karaa hal daqiiqo oo keliya.
